今年生日當天來到了舊金山的米其林二星餐廳 Saison 吃生日大餐。平時對米其林餐廳稍微有點研究的話，應該一定會聽過 Saison。Saison 一開始是由主廚 Joshua Skenes 開創的快閃型餐廳，因為受到許多人的喜愛，便在 2013 年初搬到了現在所在的位置。Saison 在 2011 年初次榮獲米其林一星的殊榮，在 2012 年升到二星，更在 2015 至 2018 年連續四年榮獲米其林三星的最高殊榮。不過在 2018 年 Joshua Skenes 將餐廳經營轉手給了另外一位大廚 Laurent Gras，餐廳菜單也有所更換，不過也在 2019 年米其林降至兩星。據說換主廚降星這件事情，在米其林評鑑上非常常見。
五月是我的生日月份，去年因為疫情關係北加州大部分的娛樂活動包含餐廳都還沒有完全恢復，因此只能外帶用餐。今年隨著疫苗普及，身邊幾乎所有的親朋好友都打過疫苗了，終於可以回到餐廳慶生。在我生日前的週六與朋友相約來到舊金山的米其林一星餐廳 SPQR 提早慶生第一場。SPQR 位於舊金山的 Lower Pacific Heights 逛街區，自從 2012 年初次榮獲米其林一星的殊榮之後，至今年年都是米其林一星榜單上的一員。SPQR 店名來自於 "Senatus Populusque Romanus"，意思是「元老院與羅馬人民」，也是羅馬共和國與羅馬帝國的正式名稱，代表了在 21 世紀的舊金山 SPQR 是最佳義大利菜的象徵。
位於 Los Altos 的 Sumika 炭家是北加州灣區日式串燒店的先驅，創辦於 2006 年的 Sumika 主打源自於江戶時代的備長炭炭烤 (Bin-Cho-Tan)，有多種不同的日式前菜小點、串燒、丼飯便當等美食選擇。Sumika 炭家由日本人創辦，整體口味相對道地，是很棒的日式料理串燒餐廳。後來在疫情之前於 2019 年擴店至 Santa Clara，住在南灣的話也可以去 Santa Clara 的分店。現在 2021 年六月開放了室內與室外用餐，可以事先在 Tock 上面訂位，訂位時就可以挑選室內或室外座位。我們在五月份母親節週日這天拜訪，訂的是五點整的座位，報到之後服務生帶領我們來到餐廳外面停車場搭建的樹蔭下的座位區入座。
說到舊金山最受歡迎的牛排館，絕對不能不提的就是這家開幕於 1949 年的 House of Prime Rib！House of Prime Rib 得到了許多報章雜誌與美食評論網站推薦、票選為舊金山灣區 Top 10 的牛排館。身為經典的老牌牛排館，House of Prime Rib 的牛排無論從食材品質、烹煮火候、切工技巧、以及份量，每一個細節都經過精心斟酌與考量的。為了要讓牛排呈現完美的色澤與鮮嫩度，首先在牛排的挑選上就下了一番功夫。憑藉著理念的驅使，House of Prime Rib 的廚師不間斷地為找尋最精緻的高級牛排做努力，他們會根據每一塊牛排的品質、肉質結實度、質地、色澤、以及肉花瘦肥的分布做最詳細的評分與考量，才將精挑細選出來的牛肉帶回來。
四月份的週六與朋友一起拜訪納帕山谷，提早兩星期左右預訂了位於 Yountville 小鎮的 Ad Hoc 餐廳來吃午餐。Ad Hoc 由餐飲界知名的廚師 Thomas Keller 創辦，成為他在 Yountville 繼 The French Laundry 與 Bouchon Bistro 之後非常受歡迎的餐廳。Ad Hoc 開幕於 2006 年九月，在拉丁文中 Ad Hoc 的意思就是 "為了特定目的的"，也代表了這家餐廳想要打造的不同的餐廳主題，帶給 Yountville 小鎮更多樣化的較輕鬆休閒的美式餐廳選擇。Ad Hoc 每天都會變化的菜單，包含了前菜沙拉、主餐、甜點，全部都是家庭式的風格，讓大家可以感受如同在家裡與親人好友一起品味美食的舒適感。早在兩年前，當時入住 Yountville 小鎮的 Hotel Yountville 當天晚餐本來就想要拜訪 Ad Hoc，不過當時沒有訂位，服務生告知要等非常久只好作罷。這次提早規劃終於可以來試試看這家許多人推薦的家庭風格美式餐廳。
春末夏初非常適合去戶外走走賞花賞景，北加州有許多花園步道以及花田，每年二月底一路到夏天都會百花齊放，非常繽紛夢幻。除了前往戶外花園賞景之外，現在疫情趨緩許多餐廳開放戶外與室內用餐，也可以與好朋友來一場下午茶約會。Son & Garden 應該是疫情前後開幕我覺得最適合拍照的夢幻早午餐餐廳，目前在北加州一共有兩家分店，分別是位於舊金山市中心的創始店，以及位於半島 Menlo Park 的分店。這兩家店的風格都是以繽紛的花卉為主，不過舊金山的餐廳只有室內座位，半島 Menlo Park 的座位則是位於戶外露臺區，可以根據地點以及想要室內或是戶外座位來挑選。今年春夏從 4/12 至 6/30 推出了 Cherry Blossom Tea Party 櫻花下午茶派對，價格為雙人 $89.99，時段只有平日週一至週五 12:30pm 或是 1:30pm。看到這組櫻花下午茶之後就非常想去，於是四月底的週五與好友一起把下午時段排出來，相約在舊金山這家 Son & Garden 一起吃下午茶。
南灣 Santana Row 是一座戶外逛街區，緊鄰 Westfield Valley Fair 購物中心，是北加州大型的購物中心之一。這家 Left Bank 是一家法式小酒館餐廳，目前在南灣 Santana Row, Menlo Park 以及北灣 Larkspur 各有一家分店。餐廳 Left Bank 以塞納河南岸又被稱為左岸命名，代表了濃厚的悠閒以及創意的氣息。疫情之後 2021 年春天開放了戶外與室內用餐，我們選擇坐在室內，座位距離滿開的，室內很暖活，入座是可以脫外套的溫度。
你吃過巴西燒烤嗎？之前在南加州洛杉磯還有舊金山吃過幾次連鎖的巴西窯烤餐廳 Fogo de Chão 印象都很不錯，巴西窯烤有沙拉吧自助餐可以隨時自己拿取清淡的沙拉水果起司搭配，也有專人不斷拿著食物來到桌邊，有各種牛排、海鮮、雞肉、羊肉等等，吃到飽的風格讓你吃完超級滿足！
在美國住久了，很多料理的口感都喜歡偏美式 (當然除了台式中式日式韓式等的亞洲料理)。不過例如地中海料理以及印度料理，之前在華盛頓 DC 吃過連希拉蕊都喜歡的印度料理 Rasika 之後印象超級棒，不過嘗試過幾次比較道地的印度料理之後覺得非常普通，才發現我偏愛帶有美式風格的印度菜。這家位於 Palo Alto 史丹佛大學城步行街附近的 Ettan 是一家特色結合美式與印度式料理的精緻風格餐廳。Ettan 在梵語中的意思是氣息，代表了加州結合印度風格的獨特菜系。平日推出晚餐，週末提供晚餐與早午餐選擇。Ettan 室內挑高的用餐區非常漂亮，戶外露臺座位也很舒適，現在加州疫情稍微趨緩之後，開放了戶外與室內用餐區，非常適合春暖花開的季節來此享用早午餐！
加州中部的 Morro Bay 感恩節前在加州中部的第二天傍晚品酒之後，來到 Morro Bay 走走看夕陽。Morro Bay 是一座緊鄰太平洋的城市，其中最著名的就是這座被稱為太平洋的海格力斯之柱 Morro Rock。這座巨大的岩石在兩千三百萬年前由一座死火山的火山栓形成，高達 576 英尺高。名字的由來是 1542 年葡萄牙探險家將其命名為 El Morror，在西班牙文中 Morro 是尖形的山坡。Morro Bay 這裡有超過六英里長的海灘，附近也有不少酒莊與餐廳，是海濱適合度假的勝地。這天在 Paso Robles 品酒結束之後，傍晚時分來到這家緊鄰 Morro Rock 的海鮮餐廳 The Galley Seafood Grill & Bar。2020 年十一月底疫情之下只有開放戶外用餐區，雖然緊鄰海邊，不過用餐區放置了許多台火爐，尤其我們坐的位置右邊跟後面都有火爐，完全不冷甚至還可以舒服脫外套的氣溫。
加州在 2019 年的米其林評選一共有七家餐廳榮獲米其林三星的殊榮，2020 因為疫情關係並沒有更新的米其林評選，其中北加州的酒鄉納帕與索諾瑪山谷就有多家餐廳上榜。這家位於索諾瑪縣 Healdsburg 的 SingleThread Restaurant，開幕於 2016 年底，由大廚 Kyle Connaughton 以及身為農夫的妻子 Katina Connaughton 創辦，結合農場、餐廳以及飯店民宿，非常有特色。Kyle 曾經在日本北海道法式餐廳工作過，因此菜單除了有北加州當地的季節菜色之外，更是融合了非常多日式餐點的影子。SingleThread 的餐廳標示是一朵盛開的洋蔥花，也是在農場中種植的所有植物中，長年都可以採摘的唯一一種植物。
有時候在市區小酌一杯葡萄酒，想找一個舒適的品酒空間但又不想要一路開去納帕山谷，推薦這家位於舊金山的 SoMa 的戶外花園品酒室 JAX Vineyards。在疫情之前就拜訪過一次，印象相當不錯。疫情之後開放了市區品酒室，目前只開放週四至週六 4:00 pm – 8:00 pm。三月份星期六這天正好去附近，於是便事先預約了下午四點左右的座位，來這裡小酌一杯。
這家位於舊金山 North Beach 緊鄰華盛頓廣場的日式串燒餐廳 Noren Izakaya，開幕於 2019 年，是京都風格的居酒屋餐廳。使用源自於江戶時代的備長炭炭烤，串燒種類有雞肉串、蔬菜串、豬肉牛肉肉類以及海鮮串，另外也有特色日式小點、生魚片、拉麵以及丼飯等選擇。我們在三月初的時候拜訪，雖然舊金山已經開放室內用餐，不過拜訪時只開放室外用餐，添置了暖爐晚上坐在戶外也不會冷。後來看到餐廳計畫開放室內用餐，想要坐在室內的話拜訪前可以先詢問。戶外一共只有約五桌座位，位置不多所以建議事先上網或是電話訂位。
二月中的週末在農曆過年之後，正好與情人節重疊，於是便拜訪了位於舊金山灣區 Palo Alto 的 The Sea by Alexander's Steakhouse。這家由知名牛排店 Alexander's Steakhouse 開的海鮮餐廳，Alexander's Steakhouse 亞歷山大牛排館也曾進軍台灣，第一家分店開幕於 2005 在南灣 Cupertino，之前還連續三年拿下米其林一星的殊榮，後來也開了一家分店位於舊金山。
來訪納帕山谷非常多次，每次車行經過最熱鬧的 Hwy 29 公路，一邊欣賞兩旁的酒莊與葡萄園景色的時候，總會注意到這家 Brix Restaurant & Gardens。位於納帕山谷核心 Oakville 一區，距離 Yountville 小鎮不遠，很適合吃飯之前去 Yountville 走走逛逛。Brix Restaurant & Gardens 由 Kelleher 家族創辦於 1996 年三月，主打 farm-to-table 農場產地直送，融合北加州的美食與料理風格推出特色新鮮的餐點，菜單上大部分的美食都是來自餐廳外面花園種植的蔬菜水果！餐廳前方有著十英畝的 Cabernet Sauvignon 葡萄田，依照餐廳名字被稱為 "Brix Vineyard"，專門來釀製特色的 Kelleher Family Vineyards 的 Cab。
北加州的納帕山谷是知名的葡萄酒產區，也有非常豐富的美食選擇，非常適合來此品酒之後享受各種特色美食。其中 Yountville 小鎮更是聚集了豐富的餐廳，有榮獲米其林三星的北加州指標性餐廳 The French Laundry、同樣由 Thomas Keller 大廚開的 Bouchon 以及 Ad Hoc、還有精緻水晶風格的 Rh Yountville 餐廳與品酒室等。這家位於 Yountville 核心的 Bistro Jeanty 法國小酒館，已經開幕超過 20 年，由大廚 Philippe Jeanty 創辦，使用最新鮮以及高階的食材製作最經典的法式料理。加州在十二月初因為疫情關係宣布進入居家防疫，餐廳不能開放室內或室外用餐，終於在一月底重新開放戶外用餐區。拜訪前先在 OpenTable 網站上訂位。Bistro Jeanty 的戶外用餐區緊鄰餐廳，有著屋頂以及火爐的特色用餐區，非常舒適。
在加州於 2020 年底十二月宣布了居家防疫的命令，終於在一月底解除。一月底最後一個週末，許多餐廳紛紛開放戶外用餐，酒莊以及動物園、美術館等娛樂活動也可以重新開放。一月底與朋友相約一起拜訪納帕，在酒莊品酒之後，來到了位於 Yountville 的 RH Wine Vault。由創辦於加州的傢俱藝廊 Restoration Hardware 開的 RH Yountville，將美食、美酒、藝術與設計結合成一體，風格既新穎又經典。旁邊的餐廳區有著透明的溫室玻璃窗營造出開放式的空間，開放式的玻璃溫室中有橄欖樹與美麗的噴泉水池，緊鄰一旁的 RH Wine Vault 則是掛滿水晶燈以及噴泉與火爐的品酒空間，中間有一張大型長桌，在天色漸暗之後會點亮滿滿的蠟燭，風格既現代又浪漫。在 RH Yountville Restaurant 餐廳一開放的時候就已經拜訪過，詳細分享可以參考：[美食] Napa Valley 納帕山谷夢幻溫室新美式料理。最浪漫的華麗餐廳 RH Yountville
每年聖誕節前夕許多酒吧都會推出聖誕節特色調酒，之前幾乎每年我都會去舊金山的 Miracle at PCH，調酒每一杯從名字到外型都很有節日氣息！酒吧內每隔十幾分鐘還會噴雪，讓大家紛紛拿出手機錄影。連調酒師都換穿上聖誕老人或是馴鹿裝，播著聖誕歌，聖誕氣氛超級濃厚！不過今年因為疫情關係，Miracle at PCH 在十一月底的時候只在戶外開了一兩週，舊金山就暫停了戶外餐廳與酒吧。十二月中的週六來到了納帕市中心的 Archer Hotel 的頂樓露臺酒吧 Sky & Vine Rooftop Bar，這座景觀露天酒吧提供戶外用餐與各種節日調酒，可以感受一下聖誕氣氛並小酌一杯搭配小點。我們大約五點左右抵達，戶外的座位區旁邊都有火爐，還有許多聖誕樹與燈飾點綴，整體氣氛相當不錯！
納帕山谷除了豐富的酒莊之外，還有許多具有特色的美食料理。這家位於納帕市中心的義大利餐廳 Ristorante Allegria 以義大利北邊的料理風格為主，加入加州特色的料理方式。餐廳位於非常具有歷史感的建造於 1916 年的古老建築中，天花板挑高 35 英尺，很有古典風格氣氛相當不錯。
時間邁入十二月，因為冬天疫情加上流感加劇，灣區幾個區域分邊於上週加強防疫規定，舊金山的室外用餐在 12/6 最後一天，至少到明年 1/4 之前都會暫停。星期天來到這家位於渡輪大廈對面的 Harborview Restaurant & Bar 凱悅匯，是一家開幕於 2008 年，由舊金山知名餐廳嶺南小館 R&G Lounge 的團隊創辦的港式飲茶餐廳，在開幕隔年 2019 年榮獲米其林 Bib Gourmand 推薦餐廳。位於 Embarcadero Center 購物中心，現在節日期間平日五點之後以及假日可以免費停車四小時，記得結帳之後告知，服務生會提供一張優惠券可以使用。Harborview Restaurant & Bar 凱悅匯主打道地的中式港式餐點，除了飲茶點心之外，也有一些傳統的料理如北京烤鴨、黑松露小籠湯包、港式甜點等等，另外調酒的選擇也超級豐富，疫情之下可以坐在戶外暖爐下觀賞渡輪大廈以及海灣大橋的美景！
米雪兒周遊列國 (25)