十二月初與朋友一起拜訪了這家 2021 十一月初全新開幕的日式壽司餐廳 Sushi Sato，位於 Polk 與 Post 的交叉口，由舊金山發源的餐飲集團 Mins group 創辦，旗下還有 Sushi Shio, Sushi Ondo, Sushi Hon, Sushi Hakko, Barnzu 等。Mins group 集團的海鮮都是從東京的豐洲市場 (Toyosu Market) 挑選，當晚運來美國，香檳與清酒由曾在 French Laundry, Quince 任職的侍酒師準備，也有曾在 Cold Drinks Bar 擔任調酒師的 Derek Li 製作調酒，相當有特色。
四月底的週六傍晚來到北加州東灣的 Pleasanton 的市中心逛逛。這裡是 Pleasanton 的市中心舊城區，主要大街 Main Street 兩旁有各種各樣的餐廳、商店，街頭也有許多藝人在唱歌彈琴表演，氣氛相當不錯。停好車之後一路逛到這家 2021 年六月全新開幕的希臘餐廳 Elia，主打道地的希臘地中海料理，餐廳內的設計也很用心。入口處一棵桃紅色的九重葛以及藍底白字招牌下方的載滿白花的藍色腳踏車，踏入室內整體風格彷彿來到了希臘聖托里尼，純白的明亮色系，搭配木質的燈以及小樹與希臘雕像，讓人非常放鬆，很適合逛街之後來這裡享用晚餐。
舊金山有幾座頂樓景觀酒吧，不過其實真的全室外的露臺酒吧不多，畢竟舊金山四季如春加上有時候風很大，景觀酒吧多數還是以室內為主。這家 KAIYŌ Rooftop 在開幕前我就加入口袋名單，因為對之前拜訪過位於舊金山北邊 Marina 區 Union Street 上的 KAIYŌ 印象就不錯，也迫不及待想要來小酌一杯。KAIYŌ Rooftop 位於舊金山 South Beach 一區的 Hyatt Place 飯店頂樓，與本店一樣主打日式祕魯菜 (Nikkei)，這個菜系源自於早期移居秘魯的日本人，將日本的料理方式使用秘魯的食材製作，揉合出一種獨特的料理。目前 KAIYŌ Rooftop 除了豐富的調酒啤酒選擇之外，有一些下酒的美食以及適合多人分享的小點，預計在今年夏天推出完整的晚餐菜單。建議拜訪之前可以事先訂位，或是可以在剛開門的時候就抵達，才有比較好的位置。
情人節當天的晚餐，來到了位於 Napa 納帕市中心的 Morimoto 吃晚餐。由 Masaharu Morimoto 森本正治創辦於 2001 年於費城，後來擴店到紐約以及世界各地。在 2010 年七月他開了位於納帕山谷的 Morimoto 餐廳做為旗艦店。這天雖然是情人節不過是星期一，因為還不確定行程所以就決定不訂餐廳，到時候臨時看想吃什麼。去了一家餐廳發現完全沒座位之後來到 Morimoto，還剩下吧檯的位置可以立刻入座。
位於漁人碼頭的新穎現代菲律賓餐廳 Abacá 是在 2018 年非常受歡迎的舊金山快閃餐廳 Pinoy Heritage 的姊妹店，當時入選為舊金山前一百名的餐廳兩次，同時也讓這位在美國出生的菲律賓大廚 Francis Ang 受到矚目。Francis Ang曾在米其林一星餐廳 Gary Danko 工作過，並在 David Bazirgan 大廚旗下工作過。Francis Ang 曾獲得美食雜誌最佳甜點大廚的殊榮、被選為 Zagat 美食網站 "30 under 30" 的名人之一、同時也被舊金山報章雜誌 Chronicle 選為廚師界的一顆閃耀之星。Abacá 是 Francis Ang 的第二家餐廳，位於漁人碼頭去年全新開幕的 Kimpton Alton Hotel 飯店內，餐廳座位不多，有室內以及戶外座位，室內有一個天井以及植物點綴，整體空間還滿舒適的。
2022 年三月初的星期五拜訪了舊金山知名的米其林三星餐廳 Benu。Benu 由知名韓裔大廚 Corey Lee 於 2010 年創辦。Corey Lee 曾在 Daniel, Guy Savoy 工作過，同時也在 The French Laundry 擔任廚師長，是相當有名聲的亞裔大廚。Benu 使用傳統的韓式以及中式料理，融合了當地與西方的料理方式與食材，讓饕客感受到濃郁的新穎美式料理，同時被選為 2021 The World's 50 Best Restaurants (世界最棒的 50 家餐廳)，也是加州名次最高的餐廳 (第 28 名)。Benu 在 2012 年榮獲米其林二星，並在 2014 年榮獲米其林三星，同時也是舊金山第一家榮獲米其林三星的餐廳。一直到 2021 年 Benu 也一直保持了三星的最高殊榮。拜訪提前一個月左右在 Tock 上訂位，套餐價格為每人 $350，訂位時會直接收稅以及 20% 的小費。
2022 年情人節前夕入住 Gaige House 的晚上來到了旁邊的新穎美式餐廳 Glen Ellen Star 吃晚餐，兩者只有半個路口約 0.2 英里，是直接可以走路過去的距離。這家 Glen Ellen Star 開幕於 2012 年，並在 2014 年獲得米其林 Bib Gourmand 推薦餐廳，一直到最新的 2021 年依然保持這項殊榮。由 Ari Weiswasser 大廚創辦，他在 2015 年被選為最佳新穎大廚之一，曾經在紐約與非常多家餐廳工作過，在創辦 Glen Ellen Star 之前曾在 The French Laundry 工作過兩年，相當有經驗。Glen Ellen Star 結合當地的季節美食以及各種特色的料理方式，包含地中海以及中東的配菜，使用木烤的方式料理，餐廳有著開放式的廚房，坐在吧檯可以看廚師現做披薩，使用木頭大窯烤各種餐點，同時聞到香噴噴的食物香氣。
2022 年二月份的週末拜訪了位於北加州 Cupertino 的段純貞牛肉麵 Duan Chun Zhen Noodle House，剛開幕三個月左右相當受歡迎。段純貞創辦於新竹市的牛肉麵餐廳，創辦人的祖母在 1948 年在新竹販售自製的醬料滷水，後來便以祖母的名字創辦了這家牛肉麵餐廳。從快炒獨門 23 種香料開始，牛肉湯底需要經歷 18 個小時的熬煮，工法相當複雜。週日中午左右不需要排隊就有座位，入座之後研究了一下菜單。
位於舊金山 Hayes Valley 新開幕不久的法國酒吧海鮮餐廳 Le Fantastique 是一家還未開幕就受到許多美食網站媒體爭相報導的餐廳，原本預計 2021 年夏天就要開幕，不過因為疫情的影響，直到十月底才終於盛大開幕。Le Fantastique 由位於半島 Palo Alto 的新穎美式餐廳 Bird Dog 的團隊創辦，推出各種來自法國的葡萄酒以及新鮮的魚，還有多款特色小點。菜單上最吸睛的部分就是多款不同料理方式的生魚片，由餐廳料理醃製調味，每一款都是獨特的口感，比起傳統的壽司吧更多了一些自己的創意元素。
2021 年十月底萬聖節入住 Carmel Valley Ranch 當天的晚餐，來到了卡梅爾小鎮吃飯，決定拜訪這家位於主要大街 Ocean Avenue 上的希臘地中海料理 Dametra Cafe。Dametra Cafe 是家庭式經營的地中海料理餐廳，晚餐時段會有現場演奏的表演氣氛相當棒，服務生還會拉客人起來跳舞，有一種突然來到歐洲的那種小酒館的愜意悠閒氛圍。餐廳有室內與戶外的座位，戶外有火爐但不是每個座位都有，如果怕冷的話建議選擇坐在室內的座位。
Bellota 是一家位於舊金山 Mission Bay 一區的西班牙特色料理，與 Airbnb 總部位於同一棟大樓，由知名 The Absinthe Group 餐飲集團的行政大廚 Ryan McIlwraith 掌廚，菜單上許多食材都是在木頭火爐中烤，有各種特色西班牙海鮮飯、燉肉、海鮮、特色小點、燻肉起司、烤蔬菜等等。疫情之後與朋友來此戶外用餐，戶外用餐區位於馬路上的停車格區，不過搭上了棚子遮陽以及做了簡單可愛的繽紛布置，座位區上面有小燈與暖爐，如果晚上來用餐也很有氣氛。
2021 年底的最後一次 fine dining 高階用餐體驗來到這家位於納帕市中心的 Kenzo！已經在口袋名單很久的 Kenzo 開幕於 2016 年底，在 2018 年榮獲米其林一星，並於隔年 2019 年以及 2021 年保留了米其林一星的殊榮。這次提早一個月預訂了 12/26 晚餐的座位，結果非常臨時安排了拉斯維加斯的旅行，正好在 26 這天下午回到灣區便決定保留這個訂位，回到家放好行李之後一路開來 Napa 吃晚餐。Kenzo Napa 由知名的企業家 Kenzo Tsujimoto 辻本憲三創辦，他是電動遊戲公司 Irem 與 Capcom 的創辦人。在 1990 年代他在納帕山谷買了 1,500 公頃的土地並創辦了 Kenzo Estate 酒莊，在 2011 年這家酒莊的白酒 Asatsuyu 被選為最棒的白酒之一。Kenzo 將傳統的日式料理帶來美國，在極簡的餐廳空間內推出精緻傳統的懷石料理與江户前壽司，同時還有所有來自 Kenzo 自家酒莊的葡萄酒與多款清酒，讓客人可以品嘗到精緻的日式美食並享受美酒。Kenzo 餐廳一共有 27 個位置，建議一定要提早訂位。
2021 年十二月份跟朋友拜訪了這家位於 Mission 區新開幕不久的義大利餐廳 Itria，是一家由大廚 Daniel Evers 創辦的餐廳，他曾任職於 Al's Place 以及 Cotogna，這次則與 Rooster and Rice 韓式炸雞 Bonchon 的管理人 Min Park 共同創辦這家新穎的義大利餐廳。Itria 的餐廳名字來自於敘利亞語中描述十二世紀的義大利麵，餐廳主要推出各種新穎的來自世界各地不同風格的義大利麵以及小點，開幕之後被許多美食網站雜誌選為舊金山最棒的餐廳等。建議可以事先在 Tock 網站上訂位，需要先付每人 $10 的預約費用，結帳時會從帳單上扣除。我們預約了六點整的座位，抵達的時候餐廳內已經有不少人。
每年冬天就是北加州的雨季，十二月初連續好幾天舊金山都是陰雨天，提前大約一個月預約了這家位於 Mission 區的韓式木炭燒烤餐廳 San Ho Won 山虎源吃晚餐。San Ho Won 是舊金山米其林三星餐廳 Benu 的大廚 Corey Lee 創辦的韓式餐廳，在疫情期間提供各種外帶料理就非常受矚目，終於在今年十一月初盛大開幕內用，不僅許多人非常期待，眾多美食網站雜誌也都爭相報導。San Ho Won 的菜單上主打各種韓式木炭燒烤料理，由開放式廚房內的廚師料理，使用荔枝木炭烤之後上桌。除了各種烤肉之外也有韓式小菜、蒸蛋、煎餃，以及大份量的各種牛小排湯、泡菜鍋、石鍋拌飯、鮑魚粥等美食。San Ho Won 的座位並不好預定，現場開放的座位不多，他們會提早約 30 天在 Tock 開放預約，建議在座位一開放的時候就訂位。
2021 年感恩節後的週六晚餐來到了位於 Saratoga 的 La Fondue 歐洲起司鍋餐廳用餐，這家 La Fondue 與連鎖的 The Melting Pot 菜色與風格有點像，都有多種口味任選的前菜起司鍋、主餐火鍋以及甜點巧克力鍋。La Fondue 位於南灣 Saratoga 市中心的主要大道上，整座餐廳佈置的很有歐洲風格，相當有特色。La Fondue 創辦於 1992 年，創辦人 Mitchell & Tracey Cutler 夫婦曾經就是 The Melting Pot 的加盟商，後來決定自己出來自創門戶，也成為北加州最受歡迎的美味料理之一。結合了瑞士與美式的火鍋料理，除了傳統的沙拉、火鍋、鐵板烤肉之外還有許多特色的肉類，像是鱷魚肉、鴕鳥肉、水牛肉、羚羊肉等等，是比較不一樣的用餐體驗。
每年年底最喜歡的活動之一，就是北加州灣區有許多特色的聖誕酒吧，感恩節前後就開始換上不一樣的佈置，有滿滿聖誕老人裝飾也有繽紛的下雪造景。其中聖誕氣氛最濃郁應該就屬 Miracles 快閃酒吧，在舊金山、奧克蘭、San Jose 以及 Petaluma 都與當地的酒吧合作舉辦，絕對必訪。北加州還有這篇要介紹的這家在納帕市中心的新穎現代飯店 Archer 頂樓的露臺酒吧 Sky & Vine，從十一月中開始至明年一月初，戶外露臺區搭上了夢幻的透明愛斯基摩冰屋棚子，還有漂亮的聖誕裝飾，菜單上也有豐富選擇的耶誕節調酒與小點，很有節日的氣息。Sky & Vine 去年 2020 本來也在十一月底左右換上了這個冰屋佈置，不過因為冬天疫情加劇的關係很快就拆掉了。Sky & Vine 這個名為 Up of the Rooftop 的聖誕節露臺酒吧，每天從中午開到晚上十點，不接受訂位只能 walk-in 建議早一點點去。
位於舊金山 Inner Richmond 的 Wako Japanese Restaurant 開幕於 2014 年，在 2016 年初次榮獲米其林一星，一直保持著一星，在 2021 年九月底新出爐的 2021 年星級餐廳名單中依然榜上有名。Wako 由來自日本的大廚 Tomoharu Nakamura 掌廚，食材都非常新鮮精緻，提早 14 天開放預約，餐廳空間不大建議在一開放當天就預約。在疫情期間有吃過一次 Wako 的外帶生魚丼飯，這次是第一次正式拜訪在餐廳內用餐，不過其實從服務到食物都感覺滿普通的。
這次在 South Lake Tahoe 太浩湖第一天晚餐之後來到了位於 Heavenly Village 的秘密酒吧。這家酒吧其實本來去年九月份就想來，不過加入等候清單終於排到的時候已經在別的地方就只好放棄，後來再回去就沒座位了。今年十月初來訪太浩湖，抵達這天吃完晚餐之後來到這家 Community Speakeasy，位於 Social House 餐廳內一個暗門，走進去說要去 Speakeasy 就可以了。
米雪兒周遊列國 (25)