Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

2022 年二月份的週末拜訪了位於北加州 Cupertino 的段純貞牛肉麵 Duan Chun Zhen Noodle House，剛開幕三個月左右相當受歡迎。段純貞創辦於新竹市的牛肉麵餐廳，創辦人的祖母在 1948 年在新竹販售自製的醬料滷水，後來便以祖母的名字創辦了這家牛肉麵餐廳。從快炒獨門 23 種香料開始，牛肉湯底需要經歷 18 個小時的熬煮，工法相當複雜。週日中午左右不需要排隊就有座位，入座之後研究了一下菜單。

室內相當乾淨寬敞。

菜單，介紹了段純貞的特別之處。

菜單主要分成了小點小菜、滷味、牛肉麵類、風味麵類、老火鍋類、飯類以及飲料。

點了一份黃金泡菜 $5，味道滿濃郁的。左邊的涼拌小黃瓜是牛肉麵選擇 Combo 套餐附的，口味稍微有點偏辣。

拼盤滷味 大份 $9.99
有豆干、海帶、甜不辣、滷蛋、牛肚、牛筋，味道很不錯口味也很台。

排骨炒飯 $12
我點的是排骨炒飯，炒飯口味還不錯，只比鼎泰豐的輸一點點，口感更偏鹹偏油一點不過是好吃的。不過排骨有點偏乾，如果軟嫩一點會更好吃。

紅燒半筋半肉牛肉麵 Combo $25
選擇升級套餐，可以挑選一樣小菜以及一杯飲料，選了涼拌小黃瓜以及冬瓜檸檬。麵條可以選擇細麵、寬麵、或是手打麵，選了寬麵不過麵條稍微有點偏軟，口感不夠Q。牛肉滿好吃的不過份量有點少，湯頭也還不錯。

嫩五花牛肉麵 $16
朋友點的嫩五花牛肉麵，歸類為來店必點。

燉雞麵 $16
另外一份燉雞麵也是餐廳推薦，看起來也很不錯。

Duan Chun Zhen Noodle House

10118 Bandley Dr. Ste H
Cupertino, CA 95014

Tuesday: 11:30 AM - 2:30 PM & 4:30 PM - 8:30 PM
Wednesday - Sunday: 11:30 AM - 2:30 PM & 5:00 PM - 8:30 PM   

https://www.duanchunzhen-us.com/ca/

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