[旅遊] Napa Valley 納帕山谷。絕佳葡萄園視野的精緻品酒室。冠軍紅酒 Stag's Leap Wine Cellars－Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

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提到加州知名酒鄉納帕山谷 Napa Valley 的頂級酒莊，Stag's Leap Wine Cellars 絕對是榜上有名。Stag's Leap Wine Cellars 位於納帕山谷 Silverado Trail 上，是一家非常具有歷史地位的酒莊。相信大家都知道，Chateau Montelena 在 1976 年在法國舉辦的巴黎品酒會中，其 1973 Chardonnay 霞多麗白酒擊敗了法國波爾多及勃根地的五大名莊紅白酒。而同年在那場盛大的品酒會中，另外一隻奪得冠軍的葡萄酒，則是來自加州 Stag's Leap Wine Cellars 的 1973 年份的 S.L.V. Cabernet Sauvignon，榮獲了紅酒冠軍！

品酒與導覽一共有五種，分別是最基本的 Estate Collection Tasting Flight $45, 可以品嘗到酒莊才能買的到的 Estate Collection 的葡萄酒。Estate Wine Tasting & Cave Tour $75，需要提前預訂，除了品酒之外還能前往參觀酒莊，了解葡萄酒製作方式與他們的堅持。Fire & Water Tour and Tasting $95，除了參觀酒莊，還可以享受坐下來品酒並搭配小點，是最受歡迎的導覽之一。The Cellarius Kitchen Experience by Chef Travis Westrope $175 將美食與美酒搭配再一起，除了可以品嘗到經典的葡萄酒，大廚 Travis Westrope 與團隊將會設計出最搭配的餐點，讓客人可以享受美食佐美酒。25 Years of FAY Library Tasting $125，品嘗到 FAY 系列葡萄酒的珍藏系列，是今年慶祝 FAY 葡萄酒滿 25 年的慶祝品酒。

下午時分抵達了 Stag's Leap Wine Cellars，停好車之後往品酒室的方向走去。

葡萄園前可愛的雕像。

門口這一片葡萄園就是 FAY 以及 S.L.V. 葡萄園。

前方就是品酒室。

門口的戶外品酒區視野相當棒，坐在這裡也非常悠閒。

首先來到櫃檯報到，這天我們想要品嘗的是最基本的 Estate Collection Tasting Flight，只有五個人以上前來需要先訂位。

進入品酒室之前，牆上寫著詳細的酒莊歷史。

絕對不能不提的，就是1976 年的巴黎品酒會榮獲紅酒冠軍的這瓶 1973 S.L.V. Cabernet Sauvignon 了。

對面的櫃子中，則是展示了許多葡萄酒與藝術品。

旁邊休息的沙發區對面的桌子也擺滿了葡萄酒。

獨立的品酒空間。

來到了開放式的品酒室。雖然是站著品酒，不過有許多張獨立的桌子位置區，很適合情侶或是好友們一同前來。

六人品酒的大桌。

窗外就能欣賞到葡萄園的景色。

品酒室內兩旁的牆面是石塊堆砌而成，自然中帶著美感。

品酒酒單。

2015 Arcadia Vineyard Chardonnay $65
首先品嘗的一杯是來自Arcadia Vineyard 的 Chardonnay 白酒，帶著花香與果香，濃郁的青蘋果味道與淡淡的太妃糖香氣，相當有特色。一直以來我最喜歡的白酒都是 Chardonnay，不過幾年下來喜歡的類型變化很大，一開始喜歡甜甜的帶著果香的，後來一陣子愛上比較 Dry 的，現在喜歡的則是有著層次有立體感的，Joseph Phelps 以及 Stag's Leap Wine Cellars 的 Chardonnay 都是近一兩年我的最愛。

2015 FAY Cabernet Sauvignon $150
FAY 葡萄園是 Stag's Leap Wine Cellars 酒莊最主要的葡萄園之一。這杯帶著黑莓、摩卡與香草的味道，香料味相對較重，單寧味也比較明顯，個人相對最不喜歡這杯。

2014 S.L.V. Cabernet Sauvignon $175
這杯是這天品嘗的四杯中我最喜歡的，層次感十足並帶著櫻桃與淡淡的茶香，巧妙結合香料與堅果的味道，單寧味也恰到好處。當年在巴黎品酒會中奪得冠軍的就是四十一年釀造的同一瓶呢。

2015 CASK 23 Cabernet Sauvignon $295
這瓶 CASK 23 是這裡的鎮店之寶，Stag's Leap Wine Cellars 的 CASK 23 葡萄酒從 1974 年收成那一年開，名字來自於使用來發酵陳年的箱子上的字 - CASK 23。使用 58% S.L.V. 葡萄園以及 42% FAY 葡萄園的葡萄，是受到許多人喜愛的納帕葡萄酒之一。

服務生將裝在醒酒瓶中醒得正好的葡萄酒倒入杯中，一開始一入口感覺非常柔順，本來還覺得是不是太過醒了，但是隨著時間的變化，櫻桃與黑莓的口感漸漸透了出來，後來還帶出了李子以及淡淡的雪茄的味道，層次感很不錯！