[旅遊] Napa Valley 極簡自然鄉村風。赤霞珠之王羨慕酒莊 Envy Wines @ Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

Envy

位於 Calistoga 的 Envy Wines 的起源可以追溯倒上世紀80年代，當時一間名為 Carter House Victorian 的小型 "bed and breakfast" 民宿飯店甫建成完成。這間民宿在當時很受到歡迎，隨著知名度越來越高，吸引了無數的客人來此住宿居停。其中有一位客人名為 - Mark Carter ，便是這間民宿的常客之一。Mark Carter 從 1998 年便開始編輯撰寫 Wine Spectator Grand Award winning wine list (美酒觀察家獎獲獎酒單)，同時不斷的在 Napa Valley 尋找最頂級最好的名酒。90年代，Mark 在這間民宿的餐廳內舉辦了一場釀酒師晚宴 (winemaker dinners)，在晚宴上Mark 與 Duckhorn Vineyards 酒莊的創始人 Dan Duckhorn 以及 Venge Vineyards 酒莊的創辦人 Nils Venge 共同分享了對葡萄酒的熱情。

Mark 以及 Nils 一見如故，很快成為好朋友，他們互相分享對葡萄酒的理想以及對釀出一瓶瓶好酒的渴望，並願意一起為找尋好久的目標共同努力。Mark 的目標，就是釀出一款納帕谷最好的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)；而專精於釀造赤霞珠的Nils 絕對是可以幫助他達到目標的不二人選。1998年，兩人攜手合作，投入百分之百的心力釀造，推出了第一款Carter酒莊赤霞珠，從1998年推出後，幾乎每年都得到國際酒評家 90 以上高分的讚譽。

自此之後，Mark 和 Nils 釀造的酒便開始供不應求。 2006 年，他們決定創建一個長久的落角處，將過多番挑選評估，他們在納帕谷 Calistoga Tubbs Lane 一個17 畝的土地上建立了 Envy Winery，繼續他們釀造葡萄酒的旅程。雖然酒莊不大，但是他們專精於 Cabernet Sauvignon (赤霞珠) 、 Petite Sirah (小西拉)、 Merlot (梅洛)、以及 Sauvignon Blanc (白葡萄品種)，並獲得相當好的成績。現今 Envy Wines 每年大約產出 2,500 箱自家莊園種植的葡萄精釀而成的葡萄酒。

Envy Wines 的建築風格接近原始、自然，沒有繁複華麗的設計，僅運用木、石等質樸的材質建造，幾棟紅磚色的鄉村風格建築，在納帕清澈的藍天下，自然又簡約。

釀酒房外就是一片片連綿的葡萄園。

戶外的座位不多，但是空間開闊，很舒適愜意。

Envy Wines 的酒主要由 Nils Venge 這位知名的釀酒師所釀製而成的。Nils Vengs, 又稱為 "The King of Cabernet" (赤霞珠之王)。他來自於丹麥移民家族，百年前家族專營進口歐洲紅酒到美國，他畢業於 UC Davis，專攻葡萄種植，學成之後一直致力於釀酒工作，並於 1973 年起釀造出了最頂尖的酒而聞名。1985年，他所釀製的 Reserve Cabernet (珍藏赤霞珠)在當年美國酒莊界中贏得了唯一的100分完美分數，被人們封為「赤霞珠之王」。

不少人聚集在 tasting room 中品酒。我們大約於四點左右抵達，由於接近打烊時間，隨著人潮漸漸離去，品酒台上留下我們獨享。

櫃子後面擺放著 Envy Wines 最自豪的一些酒以及傲人的評價。

Current Releases 五杯 $20
只要購買 $45 以上的酒，這個 tasting fee 品酒費便可以被 waived (折抵掉)。

2014 Napa Valley Sauvignon Blanc $24
這杯白酒融合了蘋果花的花香、壓碎的梨子味道、以及茉莉花。這杯白酒酒色非常清澈，入口口感柔軟但是味道十分鮮明。

2014 Envy Rosé - Day $24
這杯 Rosé 的莓果味道很明顯，尤其草莓的味道更加突出。融合了花香以及梨子的香氣，很清爽。

2013 Calistoga Estate Bee Bee's Blend $45
這杯酒莊特製的紅酒，取名 "Bee Bee" ，令我好奇地想了解由來，原來這瓶 Bee Bee 是以酒莊主人過世的小白狗所命名的。這杯混合了 Merlot, Cabernet, 以及 Petite Sirah。味道層次分明，丹寧味相對淡，並帶出了其中的少許香料、莓果、以及可可的味道。喝完之後便決定要買下這一瓶。