[旅遊] Napa Valley 納帕山谷。戶外庭院悠閒品嘗最知名 Red Blends @ Paraduxx @ Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

一月底接連兩個週末前往納帕過夜小旅行，Paraduxx 是兩週拜訪的七家酒莊唯一一家戶外庭院坐下來品酒的酒莊。近年來幾乎每一個月都會跑一趟納帕，從一開始喜愛參加導覽學習更多葡萄酒以及酒莊歷史，到現在偏愛坐在舒適的半室內或是戶外品酒空間，悠閒品嘗葡萄酒的 sit-down tasting。幾家我很推薦的 sit-down tasting 除了這篇要介紹的 Paraduxx 之外，還有 Duckhorn, Goosecross, 以及氣泡酒莊 Mumm，文章可以參考:

Paraduxx 酒莊位於 Silverado Trail 上，這裡相比最熱鬧的 Hwy 29 比較沒這麼商業化，可以更加悠閒的坐下來品酒。Paraduxx 於 1994年創辦，直到 2005 年秋天才對外開放，比起許多有著豐富歷史的酒莊顯得更加新穎，主打 Red Blends 紅混酒，可以更加品嘗到釀酒師的功力與特色。

由於相對比較不商業化，因此前來品酒需要先行預約。可以提前打電話或是網上預約。

酒莊是黃色的宅邸風格，配色鮮豔有特色。

踏入室內報到，吧檯非常吸睛。

這天的 Tasting Flight 一共有五杯酒，分別是一杯白酒，四杯紅酒，價錢 $35。五杯分別如下:

2015 Paraduxx Proprietary White Blend
2012 Paraduxx Rector Creek Red Blend
2012 Paraduxx Howell Mountain Red Blend
2012 Paraduxx Atlas Peak Red Blend
2013 Paraduxx Syrah Candlestick Red Blend

由於帶著從台灣前來過農曆新年的親友，比較不會品酒，因此我們一行五人決定品嘗兩個 tastings 即可。有些酒莊會規定每個人都必須點一份 tasting，或是依照人數收費，這點我有有事先詢問過 Paraduxx，在這方面他們相對貼心。

室內品酒空間。由於這天天氣非常好，陽光明媚，溫度適宜，大家全部都坐在戶外品酒區。

室內也有販賣許多紀念品，包含了衣服、香氛、葡萄酒等等。

這瓶超大瓶的 2011年的紅酒，非常適合人多的派對開瓶，售價也相對驚人。

櫃台前還有販賣各種動物版的倒酒器，非常有特色。

來到戶外品酒空間。

沙發還有陽傘，超級悠閒舒適。

也有兩人的座位，另外一邊就是草坪以及 Rector Creek 溪流。

2015 Paraduxx Proprietary White Blend $30
這杯白酒是在一入內的櫃檯點單付錢之後，每一組倒了一杯，自行端著入座的。這杯白混酒加入了 67% Viognier, 22% Chardonnay, 6% Roussanne, 以及 5% Marsanne，帶著淡淡的鳳梨以及花香，是一杯適合在午後品嘗的白酒。

品嘗白酒到一半的時候，倒酒師便端著四杯紅酒與小點的托盤上桌，四杯紅酒還另外附上了麵包與起司搭配，非常貼心。Paraduxx 是以紅混酒知名的，接下來就要來品嘗看看有多厲害。

2012 Paraduxx Rector Creek Red Blend $80
首先左邊數來第一杯可是獲得 Wine Spectator 雜誌評價的 91分，使用 70% Zinfandel 以及 30% Cabernet Sauvignon 混合而成。Rector Creek 正是 Paraduxx 酒莊旁邊的溪流，因此這些葡萄也是產自酒莊附近。入口有著淡淡的草莓與肉桂香氣，層次感還算不錯，單寧味道較淡。

2012 Paraduxx Howell Mountain Red Blend $80
左邊數來第二杯這瓶產量較小，一共只有產出 250箱。葡萄來自 Howell Mountain，那裏雨水與霧氣相對充足，造成葡萄生長的土地是偏向石塊而非泥土，在這一區生產的葡萄較少，但是每一顆都加多汁飽和，釀出來的葡萄酒口感也相對層次感豐富。這瓶使用 60% Zinfandel 以及 40% Cabernet Sauvignon 混合而成，與前一杯使用的葡萄品種類似，但是口感大不相同。這杯帶著淡淡的櫻桃與莓果等香氣，單寧味較重，層次也更加豐富。

2012 Paraduxx Atlas Peak Red Blend $80
這瓶獲得 Wine Spectator 雜誌評價 92分，葡萄產自 Atlas Peak。使用 65% Cabernet Sauvignon 以及 35% Zinfandel 混合而成。比起前幾杯的花果香，這杯帶著些許草香與香料味，較酸口感卻非常飽和。

2013 Paraduxx Syrah Candlestick Red Blend $55
最後這瓶使用納帕比較少見的葡萄品種 80% Syrah 以及 20% Grenache，這杯雖然沒有得到什麼獎項與分數，但可是員工們的最愛。帶著莓果與香草的香氣，透出著香料的味道，口感有點微辣，非常特別。入口之後透出了莓果混合著胡椒與淡淡的培根香氣，非常特別。最後有購買這瓶回家喔。

這天陽光明媚，坐在戶外吹著徐徐微風非常舒適。

由於是寵物友善的酒莊，我們有特別詢問是否可以帶家裡的兔子球球一同前來，對方當然非常歡迎。繫著牽繩的球球，可是吸引了無數酒莊員工還有許多客人的目光呢。

最後，服務生還特別詢問我們是否想要試試看的 Pinot Noir。

2013 Goldeneye Anderson Valley Pinot Noir Confluence Vineyard $82
這瓶是 Goldeneye 酒莊的 2013年的 Pinot Noir。Paraduxx 與 Duckhorn, Decoy, Goldeneye 幾家酒莊是姊妹酒莊，因此也有一些酒是相互通用的。這杯 Pinot Noir 是 100% 的 Pinot Noir, 帶著淡淡的單寧味道，透出了濃郁的紅莓與藍莓香氣，入口之後留下了絲滑的口感，是一杯我們都還滿喜歡的 Pinot Noir，也獲得了 Wine Enthusiast 雜誌的 91分呢。品嘗完之後，便決定也要購買這瓶 Pinot Noir。