[美食] Napa Valley 寧靜莊園餐廳。品嘗鄉間廚房豐收的喜悅 - Harvest Table @ Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

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如果你為鍾情美酒而去，那就一定得到納帕山谷 (Napa Valley)，對愛酒人來說，那裡是「宇宙的中心」；如果你是為追求美食而去，納帕是世界最佳美食旅行地，生活在那裡的人們對食物懷有著無限的熱情；如果你是為擁抱自然而去，納帕的陽光和微風、線條柔美的葡萄園、瀰漫青草味的山谷，必然使你心曠神怡，心情大好。沒錯，愜意就是納帕的精髓，納帕能給予世人的遠遠不只葡萄酒，那充足的陽光，清澈的溪流，馥郁的美食，細細醞釀出納帕令人回甘不已的多重滋味。

沿著風光秀麗的 St. Helena Highway 行駛，公路兩旁散落谷地中的美麗酒莊，一望無際的葡萄園，此時飛盡了翠葉，剩下光禿禿的葡萄藤在風中搖擺。冬日的 Napa 褪去了春夏的喧鬧，顯得樸實寧靜。一路前行，“Harvest Inn” 與 “Harvest Table” 的招牌映入了眼簾，轉彎駛入那金黃斑斕的莊園中，多變的落羽松已變換了不同的美景，就像進入一片芳草鮮美、落英繽紛的桃花源。

Harvest Inn 的住宿文章請見我的舊文:

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Harvest Table 是一間葡萄酒鄉間廚房，就位於納帕酒鄉一處精品鄉村風格飯店 – Harvest Inn 之中，也是 Chef Charlie Palmer 主廚的餐廳，他同時也是 Harvest Inn 的老闆，是一個超級厲害的人物。不僅精通廚藝及酒店管理，旗下擁有多家得獎無數的精品飯店，更以他獨樹一格的美食哲學在紐約、舊金山、拉斯維加斯、納帕…等地創立了多家餐廳。而由他本人親筆著作的料理書籍，更是已經發行到第六本，書中慷慨分享了他的料理故事及創作歷程，可說是美國精品酒店與美食界的靈魂人物之一！

在 Harvest Table裡 Charlie Palmer 將納帕山谷當地最新鮮的食材和最佳的產品，運用他獨特的觀點及法式料理的技藝，將不同的食材經過精細的評估、解構和重組，創作出一道道令人回味悠長的料理佳餚。特別的是，Harvest Table 自豪於植種的樹木比房間還多，官網上有一句話是這麼說的 “On a property with more trees than rooms”。飯店的土地上就擁有五座微型農場，就像陽光尋著季節的呼吸一般，花園依著生物多樣性、環境差異、季節輪種的植栽哲學。栽種著香草、水果和蔬菜，供應自家餐廳，有機以及本地食材的概念，從農作到餐桌，依季節變化設計多樣的菜單，Harvest 盡現了物產、栽種、養殖人、以及季節之美。

在 Harvest Table 寬敞的空間裡，木製的室內裝潢，磚砌的大型壁爐，充滿舒適的田園酒鄉氛圍，在升起的火爐熊熊火焰的映襯下，搖晃的紅酒似乎特別的有味道，這裡彷彿有著神奇的魔力，將一股暖流注入來者的心中。而坐在餐廳引以為傲的戶外露台更享有園林的美景，乾淨透明的空氣讓鬱鬱蔥蔥的山林也顯得格外的明晰，鄰近的葡萄園和 Mayacamas Mountains 群山的環繞，也似在簇擁著這份風雅。

菜單。

餐前麵包
這份餐前麵包由三種不同的麵包混搭而成。端上來熱騰騰的麵包其中有法國長棍、全麥吐司、以及舊金山知名的酸麵包。搭配的是 Harvest Table 的特製奶油，抹上麵包後麥香與奶油交融香氣四溢，韌勁好吃的口感讓人對它青睞有加，一下子就木碗朝天了。

Fresh Oysters新鮮生蠔 $12
每週二到週六的下午五至六點，都可以用happy hour的優惠價格享用到生蠔。以一顆 $1便宜的價錢誘客，美味卻完全不打折。冰鎮過的飽滿生蠔，以新鮮檸檬片以及特製的生蠔醬汁調味，清爽滑潤，兩種吃法都讓生蠔的鮮甜透過舌尖傳遞出來，一盤原味上桌一下子全掃空了！

用餐到一半還有服務人員來添加爐火中的木材。

Pan Roasted Yellowtail 鐵盤炭烤黃尾魚 $28
精選黃尾魚，先煎後烤至皮酥肉嫩，以番紅花醬汁調味，佐以紫葉菊苣及獨特海鹽提味的豆子為配菜，讓鮮甜的魚肉增添了清爽圓潤的口感，微焦的魚皮入口酥脆和鮮嫩入味的魚肉，令人垂涎不已！配菜與醬料不會喧賓奪主，反而更加突顯了魚肉的鮮美。

Braised Pork Cheek 燉豬臉頰肉 $26
選用最嫩的豬臉頰，以慢火煨燉，佐以栗子果泥、球芽甘藍、以及水煮蘋果。豬肉的肉質鮮嫩，味道絕佳，叉子輕輕切下去，軟嫩的豬肉輕而易舉便切開。下面的配菜味道類似中國梅干扣肉，而栗子的香甜中和了偏鹹的醬汁，這道菜味道分明，層次明顯，將豬肉軟嫩的口感發揮到了極致。

Chocolate Gingerbread 巧克力薑餅
贈送的甜點也絲毫不馬虎，顛覆了我本來不是很喜歡薑餅的印象。淡淡的薑味與巧克力適巧的結合，讓整塊餅乾不會過甜，而薑味也不過於搶戲，兩者搭配的恰到好處。

如同葡萄收穫的季節，採摘常在凌晨兩點開始，辛勤的呵護是為保持葡萄的酸度和新鮮的果香。“Harvest” Table 名為收穫，象徵豐收和喜悅，也蘊含播種耕耘的點滴努力，Harvest Table 開幕不久，便在 Yelp 上獲得四顆星的好評，並讓灣區的美食評論雜誌將其遴選為來到 Napa Valley 必訪的餐廳之一。

到 Harvest Table 來，別忘了一定到 Harvest Inn 美麗幽靜的莊園中散步林間。從歐洲鄉村建築、藝術雕像裝置、一路落英滿地、天光雲影、與後院整片的葡萄園交相輝映，處處散發田園丰采，每一處流露的美感都能激起內心對自然質樸的渴望。在這美麗如詩的寧靜莊園中，你可以享有潔淨柔美的澄藍蒼芎，舒適自在的鄉村迴韻，以及 Charlie Palmer 的魔法廚房，足以讓你沉醉在美食的香氣中，感受到的不僅是味蕾的愉悅，更是恬淡生活的美好瞬間。

Harvest Table

1 Main Street
St. Helena, CA 94574

(707) 967-4695

Tue: 5:30 pm - 9:30 pm
Wed - Thur, Sun: 11:30 am - 2:30 pm & 5:30 pm - 9:30 pm
Fri - Sat: 11:30 am - 2:30 pm & 5:30 pm - 10:00 pm

http://www.harvesttablenapa.com/

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