Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

納帕山谷 Napa Valley 是北加州著名的酒鄉，車行而來，道路兩旁都是滿山遍野的葡萄園與酒莊，讓遊客可以在品嘗葡萄酒的同時，享盡田園山谷風情。Calistoga 位於納帕山谷較為北邊的地方，約在一萬年前兩座火山 Mount Konocti 以及 Mount St. Helena 大規模噴發，導致火山灰聚集在納帕山谷的北邊高處，混和溫泉水便形成了泥巴浴。而泥巴浴早在幾千年前就開始受到人們的喜愛，在古時候主要用來治療疾病以及滋潤肌膚，直到現在則是養顏美容與休息放鬆的享受。

感覺好一陣子沒有更新納帕酒莊文了，其實文章中這次來訪是於上個月十一月中左右前往的，所以當時楓紅猶在，納帕葡萄園展現出獨特的秋天的蕭瑟魅力。這次介紹 的 Grgich Hills Estate 酒莊，其實已經是我第三次前來了。每一次都嘗試了不同的 tasting 品酒選項，三次印象都很棒，也都有購買葡萄酒回家，可以說是我個人在納帕最喜歡的葡萄酒的酒莊。

住在舊金山真的非常幸福，只需要約一個半到兩小時的車程，便可以來到納帕山谷展開一趟完美的品酒之旅。基本上我們大約每一到兩個月就會來一場納帕之旅，嘗試新的酒莊的同時，也為家裡的酒櫃添購一些葡萄酒。

Whitehall Lane 位於納帕山谷的中心地帶 St. Helena 區域，是一家小型的，家庭擁有的酒莊。酒莊本身創立於 1979年，不過這塊地對於栽種葡萄的開發，可以回逤到 1800年代初期。其實初次品嘗到 Whitehall Lane 的葡萄酒，是去年入住附近我非常喜歡的一家飯店 Harvest Inn 時，在飯店的交誼廳以及房間有免費提供 Whitehall Lane 的幾種葡萄酒。當時便對這家酒莊的葡萄酒有了很不錯的印象。

目前在納帕山谷 Napa Valley 我個人覺得葡萄酒的等級在標準以上、每一瓶都不讓人失望的酒莊之一就是位於 Rutherford 的 Grgich Hills Estate 了。相比其他許多以觀光導覽為主的酒莊，Grgich Hills 相對少了一些絢麗的外觀與讓人流連忘返的藝術品，取而代之的是讓人印象深刻的葡萄酒。

Castello di Amorosa 城堡酒莊，位於納帕山谷 Napa Valley 較北邊的城市 Calistoga，位於以景觀纜車知名的 Sterling Vineyards 酒莊對面。其實 Castello di Amorosa 的酒莊歷史並不悠久，開幕於 2008年，至今只有八年歷史。創辦人 Dario Sattui 同時也是 St. Helena 知名酒莊 V. Sattui Winery 的老闆，於 1993年前購買了這塊位於 Calistoga 的地，並於 1994年開始建造這座以 13世紀歐洲古堡為模板，使用許多古蹟作為建材的城堡。

Robert Mondavi Winery 位於 Napa Valley 納帕山谷較南邊的 Oakville，距離舊金山市區 65 英里左右，約一個半小時車程。Robert Mondavi 可以稱為納帕山谷中葡萄酒莊的先驅之一，於 1966 年由 Robert Mondavi 創立，至今擁有50年的歷史。這家擁有大產量的商業酒莊，除了在各大超市都可以見到其紅白酒之外，酒莊內的觀光導覽非常完整，更是在那帕山谷中少數有著中文的酒莊導覽。由於這次主要是帶著台灣前來拜訪的朋友一同遊覽納帕酒莊，便選擇參加 Robert Mondavi 的中文導覽。

Goosecross Cellars 位於 Napa Valley 中的 Yountville 一帶，是一家精緻的小產量酒莊。Goosecross 這個名字，是以兩隻居住在酒莊的鵝而命名的。這兩隻鵝以酒莊為家，相依為命，獨立以及對納帕環境的超強適應力讓酒莊主人讚嘆不已。

Calistoga 位於納帕山谷較為北邊的地方。這裡由於在一萬年前的 Mount Konocti 以及 Mount St. Helena 火山噴發，導致火山灰聚集在納帕山谷的北邊高處，混和溫泉水便形成了泥巴浴。泥巴浴早在幾千年前就開始受到人們的喜愛。在古時候主要用來治療疾病以及滋潤肌膚。

The Hess Collection Winery 是由 Donald Hess 於 1844 年成立的，這股對葡萄酒以及藝術品的熱愛，就這樣延續在 Hess 家族五代。Mount Veeder 是位於 Napa 山谷中的一個區域，這裡有著相對潮濕的氣候，高的降雨量，以及從灣區吹來較為冷的西風，讓這區種植出的葡萄非常有特色。

Cline Cellars 的創辦人 Fred Cline，於 1960年代開始，便在位於加州 Oakley 的農場開始學習種植各式農作物。幾年後與同樣熱愛栽種的 Nancy Bunting 結婚，夫妻倆決定要將對種植農作物的經驗，依法泡製來認真摘種葡萄。他們於 1993 年搬到了 Sonoma 的一座 350英畝大的農場，並種植 Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, 以及 Syrah 等幾種不同的葡萄品種，隨後便開立了小型的家族管理式的酒莊，讓喜愛葡萄酒的愛酒人是可以來此品酒與購買他們一手栽種與釀造的紅白酒。

位於 Calistoga 的 Envy Wines 的起源可以追溯倒上世紀80年代，當時一間名為  Carter House Victorian 的小型 "bed and breakfast" 民宿飯店甫建成完成。 這間民宿在當時很受到歡迎，隨著知名度越來越高，吸引了無數的客人來此住宿居停。其中有一位客人名為 - Mark Carter ，便是這間民宿的常客之一。Mark Carter 從 1998 年便開始編輯撰寫 Wine Spectator Grand Award winning wine list (美酒觀察家獎獲獎酒單)，同時不斷的在 Napa Valley 尋找最頂級最好的名酒。90年代，Mark 在這間民宿的餐廳內舉辦了一場釀酒師晚宴 (winemaker dinners)，在晚宴上Mark 與 Duckhorn Vineyards 酒莊的創始人 Dan Duckhorn 以及 Venge Vineyards 酒莊的創辦人 Nils Venge 共同分享了對葡萄酒的熱情。

美國加州擁有多處酒名鼎鼎的葡萄酒鄉，Napa Valley 納帕無疑是人氣最旺的一個，這裡不僅醇酒香甜，陽光燦爛，樸實寧靜的田園風光更是醉人，來到這裡品嘗美食，品味佳釀，享受美景，真的是人生一大幸福體驗。

Napa Valley 數不盡的美麗葡萄酒莊園和葡萄藤田野，這一天在這山谷中，上午參觀完 Peju Province 以及 Provenance 酒莊之後，午餐便來到位於 St. Helena 中心的 Gott's Roadside。這家原本名為 "Taylor's Refresher" 的美式餐廳，於2010 年改名為 "Gott's Roadside"。這家餐廳還有個小故事大致是這樣的: Joel 及 Duncan Gott 兄弟倆，從 1999 年起開始向 Lloyd "Popsy" Taylor 承租這間位於 St. Helena 的漢堡店，並將其發展成連鎖規模的餐廳，一路成功擴店至舊金山以及 Napa。在 2010 年，這對兄弟正式將店名更改為 Gott's Roadside，此舉讓 Taylors 家族非常不滿。但是畢竟兄弟倆本然就具有改名的權利，Taylors 家族的身分只是房東，再不高興，也無權干涉，一番爭議之後，這裡便成為後來廣為人知的連鎖 Gott's Roadside 漢堡店了。

Napa Valley 納帕谷的許多精品酒莊生產了世界上好的葡萄酒，位於 St. Helena 的 Duckhorn Vineyards ，就是一家優質波爾多品種葡萄酒最佳釀酒商之一。休閒宅邸式的美式酒莊大宅，踏入莊園，鴨影重重，入口處簡約大方的招牌上就是野鴨戲水的圖像 Logo， 酒莊裡裝飾的也是打獵時用來引誘鴨子的木刻假鴨、鴨子捕魚模型、野鴨製成的標本、鴨子畫冊、品酒杯杯墊、甚至每款酒標上都是以鴨子的圖案做主題，令人印象深刻。

Mumm (納帕瑪姆) 是 Napa Valley 最知名的氣泡酒莊之一。它的起源可以追溯到法國香檳區的國際知名香檳品牌 - GH Mumm。在 1970年代後期，GH Mumm 來到加州創立出有著法國背景的精製的、手工氣泡酒。

美麗的山谷，綿延的丘陵，如平原又頗有起伏，似山地卻不見峰巔。肥沃的土質，大洋暖流的滋潤，長年清流涓涓，溫暖的早春與和煦的夏日，為葡萄的生長創造了近乎完美的條件。對於釀酒葡萄來說，這裡簡直就是伊甸園，彷彿造物主將全世界最好的陽光和雨露，都灑在了這一片葡萄酒之鄉納帕河谷。每一處動人心弦的風景，都是一首美麗的田園詩。

HALL Winery 酒莊離納帕谷 St. Helena 市中心不遠，就在我非常喜歡的飯店 Harvest Inn 旁邊。HALL 的創辦人 Kathryn and Craig Hall 創立酒莊的初心非常美好，莊主想要在 Napa Valley 建立一個集現代藝術及釀酒技術結合的獨一無二酒莊，讓來此參訪的人們不僅能品嘗美酒，並讓視覺、味覺、與嗅覺在此都得到靈感。

提到 Grgich Hills Estate 酒莊，讓人想到的便是 1976 年那一場在法國舉辦的巴黎品酒會了。當年在這一場加州葡萄酒 PK 法國頂級酒莊葡萄酒的對壘賽上，以勃根地名莊 Domaine de la Romanée-Conti 為首的主辦方邀請了法國本地美酒美食界九位重量級人物，包括米其林三星主廚、侍酒師以及許多酒莊主人... 來當評審，清一色的法國評審團進行 Blind Tasting 盲測試酒比賽，藉此於來自世界各地參賽的數十款紅白酒進行排名評比。最後結果出來，這支來自加州 Château Montelena 的 Chardonnay 霞多麗白酒擊敗了法國波爾多及勃根地的五大名莊紅白酒，這項結果讓一向自視甚高的法國評酒家們跌破眼鏡且感到無比羞愧。而當年憑著這支 1973 Château Montelena Chardonnay 奪冠的釀酒師 - Mike Grgich ，一仗成名後，人稱「霞多麗之王」，隔年便選擇離開了 Château Montelena 酒莊，於1977 年在 Napa Valley 納帕谷的 Rutherford 自立門戶創立了 Grgich Hills Estate 酒莊，在往後多年的淬鍊之後，Grgich 的釀酒技術更趨頂峰，而 Grgich Hills Estate 酒莊早已成為納帕谷葡萄酒的先驅了。