[旅遊] Napa Valley 悠閒宅邸風格。頂級紅酒 Duckhorn Vineyards @ Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

Napa Valley 納帕谷的許多精品酒莊生產了世界上好的葡萄酒，位於 St. Helena 的 Duckhorn Vineyards ，就是一家優質波爾多品種葡萄酒最佳釀酒商之一。休閒宅邸式的美式酒莊大宅，踏入莊園，鴨影重重，入口處簡約大方的招牌上就是野鴨戲水的圖像 Logo，酒莊裡裝飾的也是打獵時用來引誘鴨子的木刻假鴨、鴨子捕魚模型、野鴨製成的標本、鴨子畫冊、品酒杯杯墊、甚至每款酒標上都是以鴨子的圖案做主題，令人印象深刻。

Duckhorn Vineyards 於 1976 年由 Dan 以及 Margaret Duckhorn 夫妻聯合創立。Duckhorn 夫婦倆花了四十多年將酒莊建成美國 Napa Valley 所產出最高級的酒莊之一。從最初的 1978年酒莊出產了第一個年份的葡萄酒 --- 800箱 Cabernet Sauvignon (赤霞珠) 以及 800箱 Merlot (梅洛) 開始，於 1982 年開始了 Sauvignon Blanc (白葡萄酒)的生產。Duckhorn 堅持將最好的葡萄以完美的釀造技術製成完美的葡萄酒，給予每一位到訪者享受一趟完美的品酒旅程。

不似絕大多數加州葡萄酒以 Cabernet Sauvignon 或 Zinfandel 為主導，Duckhorn Vineyards 最專注的卻是 Merlot。在早期酒莊便決定專精於 Merlot。雖然當時在 Napa Valley 許多酒莊都使用 Merlot 作為混和的葡萄品種，很少酒莊將 Merlot 這個品種所釀造出的葡萄酒作為獨立的一個酒種販售。由於 Dan Duckhorn 在一次前往法國的 St. Emilion 以及 Pomerol 旅遊之後，深深著迷於 Merlot 的柔順、色澤以及獨具的魅力，並認為應該在北美更加推廣這一品種的葡萄酒。一直到今天，Duckhorn 以他們的實力證明加州的土讓也能釀出優質的 Merlot 葡萄酒，並深深地以此為傲。Duckhorn 成為美國第一家釀製 Merlot 葡萄酒並得到成的的名莊，自此以後，別的莊園也才開始釀製 Merlot 品種酒。

位於 St. Helena 的 Duckhorn Vineyards，並不是位於納帕最熱鬧的 Highway 29 號旁邊，而是在東邊的 Silverado Trail 旁，這裡的視野更加開闊，整體也沒有主要幹道兩旁的酒莊一樣充滿著觀光客的擁擠和吵雜。

Duckhorn Vineyards 給人一種優閒的氣息。車行駛入，映入眼簾的是一整片的葡萄園。而酒莊的主棟則是在葡萄園以及早春盛開的粉紅色櫻花樹後方。

停好車一路走來，這棟建築給人一股鄉村氣息，卻不失酒莊的氣派與典雅。

二月中 Duckhorn 庭中嬌美的櫻花，輕緋淡粉，如霧如霞，唯美的景象令人陶醉。

遇到不少人參加品酒團，乘坐加長禮車或是 party bus 前來品酒。

踏上莊園建築的台階，左邊是戶外陽台品酒區。

入座品酒區之前要先進入室內報到，這裡處處可見鴨子的身影~

室內區販售不少酒莊的物品。

除了各類特色的餐盤，也有果醬、橄欖油、衣服包包等可以購買。

後方也有一整個酒櫃的酒。

Duckhorn Vineyards 的品酒方式是 Sit-Down Tasting，也就是可以坐下來品酒。不像許多酒莊是站在櫃台前品酒，坐下來慢慢品可以比較不那麼倉促，身心也更加舒適。不過大部分 sit-down tasting 的 tasting fee 就算購買酒也不能 waived (折抵免掉)，畢竟坐下來也是享受到服務與環境了。

最基本的品酒便是 Portfolio Tasting 一人 $30，可以品嘗五支酒，建議先上網訂位。更進階的品酒則包含了 Estate Tasting $60，除了品嘗到五支酒之外，會有專人講解 Duckhorn Vineyards 的歷史，並在品酒的時候附帶 Cheese 可以搭配。另外還有 Private Tasting $75 可以選。這是比較客製化的品酒選項，也可以嘗試到比較特殊的酒款。

我們選擇的是最基本的 Portfolio Tasting，報到的時候櫃檯上有牌子寫了五杯分別是哪些。

旁邊還有另外一個牌子，將 Duckhorn Vineyards 優秀的 Merlot 的歷史，以及被評論為 " The Best California Merlot Ever " (加州有史以來最好的 Merlot)。

來到戶外露台座位之前，會先經過一片天井採光的室內品酒區。

戶外品酒區，午後的陽光讓這個空間顯得非常的舒適溫馨。

第一杯 Chardonnay 白酒，是在櫃檯報到結帳的時候，服務生當場倒好每個人一杯，端到就座的位置上，客人入座之後便馬上可以開始品這第一杯酒。每一杯杯墊分別指示所飲的葡萄酒名稱及年份，Logo 就是鴨子圖案。

還附上麵包棒供搭配酒食用。

2013 Napa Valley Chardonnay from Toyon Vineyard
100% Chardonnay。釀製結束之後，前 10個月 sur-lie，意思是將葡萄酒與酒渣及沉澱物一起浸泡，讓風味更加濃厚獨特，進一步使品質更醇厚。Sur-lie 主要是一種釀造白酒的手法，泡渣可以讓酒的風味更加濃厚，藉此獲得更多水果圓潤的口感。這杯 Chardonnay 有著油桃、桃花、棉花糖等的味道。口感濃郁絲滑，在水果味之下也有著優雅的橡木味以及淡淡的梨子與核果的酸酸口感。

而 Duckhorn Vineyards 最知名的是他的 Merlot 紅酒。入座後不久，服務生便前來介紹他們的 Merlot 的起源與歷史，並同時倒上兩杯 Merlet 好讓客人品嘗比較。

2012 Napa Valley Merlot from Rector Creek Vineyard
這瓶 Merlot 含有 97% Merlot 以及 3% Cabernet Sauvignon。放置於 100% 法國橡木桶中 18個月。這杯第一口的時候讓人非常驚嘆於他的柔順，其中帶著一些櫻桃以及堅果的味道。而最後又透出一些花香，是一個層次非常豐富的 Merlot。不過擺了一陣子變得比較酸澀，不要過度醒酒之前好喝很多。

2012 Napa Valley Merlot from Three Palms Vineyard
這瓶 Merlot 含有 89% Merlot, 6% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc, 2% Malbec, 1% Petit Verdot，接著放入 100% 的法國橡木桶 24 個月。入口時有著濃厚的果香，接著後續的層次感浮現，是有著比較石頭泥土的後勁。雖然丹寧較為突出，但是最後的藍莓、香料蛋糕以及李子的味道將其稍微遮蓋。這杯在一擺上桌時沒有讓我印象深刻，但是擺放了一下醒酒之後，變得非常柔順好喝。

2012 Rutherford Napa Valley Cabernet Sauvignon
這瓶是 100% Cabernet Sauvignon，釀造完之後擺放在法國橡木桶 16個月等待熟成。這杯的前味是比較重的香料以及水果味，層次感豐富明顯。丹寧相對細密，入口有著絲滑的口感，並有著櫻桃、李子、已經些許松木味。能夠讓 100% 的 Cab 如此的順口真的很不容易。

2011 Howell Mountain Napa Valley Cabernet Sauvignon
這瓶有著 92% Cabernet Sauvignon 以及 8% Merlot。釀製結束後擺放在 100% 的法國橡木桶 24 個月。這杯的入口較為粗曠，但是水果為稍微中和了這種口感。莓果、草本植物、松露的味道非常明顯。丹寧的味道稍重，但是可以品嘗到融合在其中的無花果、巧克力、些許薄荷以及薰衣草的味道。

在開放式的露台座位區貼著大自然，吸取早春的氣息，陽光下的櫻花樹，簇簇花朵以藍天白雲為背景，在微風中輕輕搖曳，充滿柔和浪漫的意境。

面向樹林灌木的座位也如此舒心愜意。

除了室內以及開放式露台，也有戶外林間的座位可以品酒，開啟的爐火帶來絲絲溫暖。

品酒結束之後我們信步在後院花園走走。

二月是花開的好時節，除了門口巨大的櫻花樹，莊園後方也有粉紅色的桃花呢。

戶外也有大長桌可以讓大團體入座。

戶外噴泉鴨子造景也十分優美，伴著後方大片葡萄園。

櫻花樹下的浪漫，如雲似霞，蔚為壯觀。

早春二月份葡萄園藤蔓尚未長出新芽。

陽光、山谷、雲霧，共同締造了 Duckhorn Vineyards 優質的 Merlot 葡萄酒。如果你偏好紅酒，尤其是 Merlot ；如果你憧憬《漫步在雲端》(A Walk In the Clouds) 那般雲裡霧裡的浪漫葡萄園，那一定不能錯過 Duckhorn Vineyards。當山氣在清晨傍晚時分在山谷中瀰漫開來，當日間陽光普照帶來明媚溫暖，在這裡悠閒地坐下來，細細品味 Napa Valley 的酒莊之美，陶醉在 Duckhorn Vineyards 的玫瑰色莊園！

Duckhorn Vineyards

(866) 367-9945

1000 Lodi Lane Saint Helena, CA 94574

Mon - Sun: 10am-4pm

http://www.duckhorn.com/

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