[旅遊] Napa Valley 納帕再訪依然驚喜的酒莊。Grgich Hills Estate－Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

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目前在納帕山谷 Napa Valley 我個人覺得葡萄酒的等級在標準以上、每一瓶都不讓人失望的酒莊之一就是位於 Rutherford 的 Grgich Hills Estate 了。相比其他許多以觀光導覽為主的酒莊，Grgich Hills 相對少了一些絢麗的外觀與讓人流連忘返的藝術品，取而代之的是讓人印象深刻的葡萄酒。

提到 Grgich Hills Estate，絕對不能不提的就是 1976年那一場在法國巴黎舉辦的品酒會了。當年這一場品酒會，請來清一色的法國評審團進行 Blind Tasting，評審陣容無非都是美酒美食界的重量級人物。結果結果出爐，冠軍由一支來自加州Château Montelena 的 Chardonnay 霞多麗白酒擊敗了法國波爾多及勃根地的五大名莊紅白酒。這個結果讓自命不凡的法國評酒家們在跌破眼鏡的同時並感到無比的羞愧無地自容。而當年這支 1973年 Château Montelena Chardonnay 奪冠的釀酒師 - Mike Grgich 因此成名，人們稱他為「霞多麗之王」。再有著如此傲人的成績之後，隔年 Milk 並離開了 Château Montelena 酒莊，於 1977年自立門戶創辦了這家 Grgich Hills Estate，以他頂級的釀酒技術與多年的經驗與淬鍊，Grgich HIlls 早已是納帕山谷的葡萄酒的先驅。Château Montelena 直到現在也還是念念不忘這支由 Mike Grgich 釀製的 1973年的 Chardonnay，至今仍在其博物館中珍藏呢。

更多詳細的介紹可以參考我的舊文: [旅遊] Napa Valley 冠軍白酒。Grgich Hills Estate

停好車，便沿著這小段林蔭步道往品酒室的方向走。

推開品酒室的大門，牆上掛著的是 Milk Grgich 從 1976年巴黎品酒會以來傲人的釀酒成績。

後方一整片的木桶正在沉澱發酵。

Miljenko "Mike" Grgich 於 2008年入選為葡萄酒商的名人堂中。而如今已經 93歲高齡的 Mike，偶而會來 Grgich Hills Estate 酒莊探訪。至今他對釀酒依然充滿了熱情，就如他所說的: "葡萄酒是要用心來釀造的。"

入口處擺設了一個裝著許多酒瓶塞的 2004年的 Chardonnay 的空瓶，讓客人隨意猜猜看裡面有幾個酒瓶塞，只要猜中的人就會得到獎品呢。

還有創辦人兼釀酒師 Milk Grgich 出的自傳。

酒莊還有販售橄欖油，一瓶 375 ml $25，橄欖油帶著新鮮草香、微辣的白胡椒、以及青蘋果的香氣，不論是沾沙拉、義大利麵、魚、麵包、或是任何食物都非常搭。

品酒櫃台有三四個，可以盡可能的分散人潮。

上次前來已經品嘗過了 Napa Valley Flight，這次便選擇了第二個 Milijenko's Flight。品酒單每年都會更新，距離上次前來大約半年的時間，便新增了最下面的 Legacy Flight。

桌上旁邊擺著的五瓶就是之前品嘗過的 Napa Valley Flight 的五瓶酒。

這次我們選擇的是 Milijenko's Flight $40，一共可以品嘗六杯紅白酒。若是從這六瓶中購買其中任何一瓶，便可以折抵品酒的費用。

2014 Napa Valley Essence, Sauvignon Blanc $55
這瓶白酒是限量的，使用的葡萄主要來自溫度較低的 American Canyon Vineyards 以及 Carneros Vineyards。大部分的葡萄都先在法國橡木桶中發酵，接著在巨型橡木桶中靜置一陣子，接著又與酵母一同放置於木桶中發酵六個月。這些釀造方式讓酒的質感更加滑順並充滿了香氣。不過我們感覺這杯相對普通，沒有讓人印象非常深刻。

桌上有擺上蘇打餅乾可以讓客人配著葡萄酒品嘗。

倒酒師還附上一人一瓶水。

2013 Chardonnay, Miljenko's Selection $60
這瓶是比較高階的 Miljenko's Selection 的 Chardonnay，不過相比比較便宜的品酒組合 Napa Valley Flight 中的 Chardonnay，其實我們並沒有覺得有明顯的差異。當時在酒莊品嘗到 Chardonnay 的時候，覺得讓人讚不絕口，不過實際上買了一瓶回家之後，在家喝起來卻沒有在酒莊時那麼好喝。這瓶白酒有著淡淡的酸味，同時帶著酥脆的清爽感。Chardonnay 葡萄是在 Carneros 葡萄園種植的，相對比較南邊的葡萄園，因為靠近舊金山灣所以溫度降低，較適合 Chardonnay 葡萄生長。

2012 Petit Verdot, Miljenko's Selection $65
這瓶其實很不錯，Petit Verdot 也是一款滿常見的紅葡萄酒，比較廣泛運用在法國波爾多式的混酒中。在 Yountville 葡萄園中，獨特的土壤以及充分的陽光更適合 petit verdot 葡萄生長，讓這瓶酒的色澤、層次以及口感更加完美。這瓶酒在木桶中熟成了 20個月，一半在全新的法國橡木桶中，另外一半則是在往年使用過的橡木桶。

2009 Cabernet Sauvignon, Napa Valley $95
葡萄主要產自於 Yountville 的葡萄園，再適當加入 Rutherford 以及 Calistoga 葡萄園中的葡萄來調和。為了增加層次感，這瓶主要使用傳統的波爾多葡萄酒的混和方式，使用 Petit Verdot, Merlot, 以及 Cabernet Franc 讓 Cab 的特色充分表現出來，並更增添了韻味。這瓶產於 2009年，入口非常滑順，酒香也很濃郁，當下就決定要帶一瓶回家。

2011 Cabernet Sauvignon, Yountville Selection $185
相比前一瓶 2009年的 Cab，這瓶 Yountville Selection 更讓人喜歡，口感又更上一層，不過價錢略為偏高，下次有機會再帶它回家。

2013 Violetta, Late Harvest (375 ml) $85
這瓶上一次前來的時候，當時倒酒師有特別多倒一杯讓我品嘗，當下真的非常喜歡。這瓶是使用釀酒師 Mike 的女兒 Violet 的名字來命名，使用氣溫較低的 American Canyon Vineyard 的熟成葡萄釀造。這些已經過熟的葡萄，加入了特殊的真菌滲透葡萄皮，將葡萄的糖分與風味集中起來，讓這瓶酒每一口都是清甜的口感，是一杯讓人印象深刻的甜點酒。