Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

Opus One 其實是我第一次來訪納帕時拜訪的酒莊，當時參加了酒莊導覽，並品嘗到當時的 current release 葡萄酒。不過因為導覽價錢偏貴，再加上印象中並沒有非常喜愛那杯酒，因此近幾年頻繁來訪納帕，卻從來沒有特別想要再次拜訪 Opus One。

John Anthony Vineyards 位於納帕市中心，平日營業至晚上十點，週末更是到凌晨 12點，是在各大酒莊大約四五點關門之後，還想要品酒的好選擇。

提到納帕山谷的酒莊，Opus One 應該是許多人第一個想到的酒莊。事實上我也不例外，此生第一次來訪納帕參觀了兩家酒莊，其中一家就是 Opus One。不過由於當時還沒開始寫部落格，再加上當時對 Opus One 的酒並沒有什麼特別好的印象，所以這幾年頻繁拜訪納帕之後也從來沒有特別想再訪 Opus One。不過由於不少人詢問過我對 Opus One 的推薦度，又稍微看了一下官網與別人的評論與照片，感覺變化不大，便決定找出之前參觀品酒的照片來撰寫 Opus One 的酒莊紀錄。特別在此註明本篇的照片全部拍攝於 2012年一月底，文字的部分則是撰寫於 2017年三月底。

註: 這篇文章撰寫於 2015年 8月底，由於當時把這篇介紹的 Chateau Montelena 與當天拜訪的另一家酒莊 V. Sattui 寫成一篇，覺得不方便搜尋也比較亂，便於 2017年 3月底將 Chateau Montelena 的部分拿出來獨立成一篇重新發文。照片以及葡萄酒的評價都是以當時的感受為主，不過由於近三個月與朋友前往品酒室逛了一圈，有加入最新的品酒單讓大家參考。

Ledson Winery & Vineyards 位於 Sonoma Valley 的 Kenwood，在 St. Helena 以西，Santa Rosa 以東。其實平時比較少會經過這一區，不過由於這趟兩天一夜的納帕之旅，在週六拜訪完位於 St. Helena 的 Newton 酒莊之後，一路前往住宿城市 Santa Rosa 順路會經過，便決定前來拜訪這家我列在口袋名單中很久的 Ledson Winery。

Silverado Vineyards 由 Miller 家族創立於 1981年，酒莊的名字 Silverado 來自於納帕北邊廢棄的採懭城鎮，也是酒莊創辦人很多年前曾經居住的城市。Silverado Vineyards 位於納帕最著名的生產葡萄的區域 Stag Leap District，得天獨厚的地理位置，非常適合產出經典的葡萄酒。

這趟在納帕兩天一夜小旅行，其中最期待的酒莊之一就是位於 St. Helena 的 Newton Vineyard。Newton Vineyard 由 Peter 與 Su Hua Newton 夫妻於 1977年創辦，也是他們共同創辦的第二家酒莊。第一家則是眾所皆知的 Sterling Vineyards，後來在 1970年代賣給了可口可樂公司。至今 Newton Vineyard 依然保持著私人經營的模式，品酒導覽採取預約制，讓整體導覽感覺相對客製化，沒有太商業的色彩。

來訪過納帕少說也有十幾二十次，前前後後大致拜訪過將近 40家酒莊。至目前為止，還沒有一家酒莊讓我們有想加入會員的衝動，但 Joseph Phelps Vineyards 卻成為第一家讓我們決定加入會員的酒莊。Joseph Phelps 有什麼獨特的魅力呢?

Chimney Rock 起源於 1980年，由 Hank 以及 Stella Wilson 共同購買了位於納帕 Silverado Trail 旁邊 180英畝的土地，並根據南非荷蘭開普式的建築設計了這棟白色的酒莊。他們根據這塊非常適合種植葡萄的土壤的特性，專門種植最適合的波爾多品種，包含 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, 以及 Petit Verdot。直到 2000年，Terlato 家族加入了 Wilson 家族，共同栽種釀造葡萄，並將最後剩餘的土壤全部種植了 Cabernet Sauvignon，因此 Chimney Rock 酒莊也是以 Cabernet 聞名的。

Clos Du Val 意思是位於小山谷中的小莊園。事實上Clos Du Val 位於納帕知名的葡萄產區 Stag Leap District，這裡是第一個由美國釀酒葡萄種植協會認證的葡萄產區。這家酒莊由 John Goelet 以及 Bernard Portet 創辦於 1972年，以種植法國波爾多葡萄酒品種而知名。Clos Du Val 也在 1976年的巴黎品酒會中，以 1972年釀造出的 Cabernet Sauvignon 葡萄酒榮獲紅酒中的第八名呢。

納帕山谷有著超過五百多家酒莊，每家風格都有所不同。Provenance 位於 St. Helena，周圍兩旁酒莊林立。其實 Provenance 的建築並不是最有特色的，但是會吸引我們再度前來的就是他們的葡萄酒。Provenance 這個字是從法文而來，意思是「origin 起源」 或是「source 來源」，意旨葡萄酒的香氣與層次來自於葡萄種植的土壤，因此挑選來自頂級葡萄田的葡萄進行釀酒也是釀出成功的葡萄酒非常重要的一環。

Napa Valley 納帕山谷距離舊金山車程大約一個半小時，不僅有眾多特色酒莊、田園風光、精緻美味的各國料理、泥巴浴溫泉、還有許多極富特色的活動。這次正逢農曆新年，台灣親友前來拜訪，便決定帶著他們依同前往納帕三天兩夜的旅行，拜訪酒莊品酒之餘，特別安排了一趟熱氣球之旅。由於熱氣球最適合在涼爽、穩定幾乎沒有風的時候升空，基本上就是太陽剛升起的時間。因此搭乘熱氣球需要非常早起，在天剛濛濛亮的時候就要集合。

一月底接連兩個週末前往納帕過夜小旅行，Paraduxx 是兩週拜訪的七家酒莊唯一一家戶外庭院坐下來品酒的酒莊。近年來幾乎每一個月都會跑一趟納帕，從一開始喜愛參加導覽學習更多葡萄酒以及酒莊歷史，到現在偏愛坐在舒適的半室內或是戶外品酒空間，悠閒品嘗葡萄酒的 sit-down tasting。幾家我很推薦的 sit-down tasting 除了這篇要介紹的 Paraduxx 之外，還有 Duckhorn, Goosecross, 以及氣泡酒莊 Mumm，文章可以參考:

一月底是好友 Tiff 的生日，而巧合的是她的小學同學 Michael 跟她同一天生日，而且正好都住在灣區，因此當然要一起慶祝啦。今年決定約一群朋友一起前往 Napa Valley，辦一個兩天一夜的小旅行。週六一行人前往酒莊品酒，晚餐結束之後來到可以容納十個人的 Airbnb 慶生 party，隔天還可以一起品嘗早午餐，逛逛酒莊拍拍照，非常悠閒愜意。

來到北加州著名的酒鄉，如果能安排個兩天一夜或三天兩夜，可以更悠閒的拜訪酒莊品酒，還可以好好品嘗各家美食餐廳，甚至還可以來一趟泥巴浴按摩的療程，讓身心更加放鬆。不過其實納帕的飯店價錢都不會太低，尤其夏天旺季前來更是滿驚人的。來訪過納帕這麼多次，其中只有五次有在納帕過夜，除了這篇要介紹的 Silverado Resort 之外，另外幾次分別是 Harvest Inn, The Lodge at Sonoma Renaissance Resort & Spa 以及一次許多人一起合住的 Airbnb。

Beringer Vineyards 是納帕山谷最古老的酒莊之一，創立於 1897年，有著濃厚的歷史。位於 St. Helena 中心，Beringer 兩旁圍繞著各家酒莊，景色非常壯觀。

Von Strasser Winery 位於納帕北邊的 Calistoga，由 Rudy von Strasser 創立。Rudy 畢業於 University of New Hampshire，有著農業背景的他，本來的目標是於美東 New England 區域開創氣泡蘋果酒工廠。不過畢業之後，Rudy 想要更深入了解製酒市場，因此便前來加州納帕區域的 Robert Mondavi 酒莊工作。在葡萄酒莊工作一年之後，Rudy 發現他對製作葡萄酒的興趣，便申請了 UC Davis 的葡萄酒釀造學專業。1985年他畢業之後，便成為了專業的葡萄酒釀造師。

Napa Valley 納帕山谷區域的酒莊大部分聚集在兩條主要道路上，分別是左邊的主要道路 Hwy 29 以及右邊的 Silverado Trail。Dutch Henry Winery 位於 Silverado Trail 北邊，在納帕山谷最靠北邊的城市 Calistoga。Dutch Henry Winery 創立於 1992年，創辦人的初衷是以葡萄酒品質為優先，讓前來拜訪的客人可以更輕鬆了解這家酒莊的歷史。短短七年，Dutch Henry Winery 便被華爾街日報選為五家來納帕必訪的酒莊之一。Dutch Henry Winery 專精於小量生產的葡萄酒，每年大約產 5,000箱葡萄酒，相較一些知名的大酒莊非常少，不過也更加強調葡萄酒的品質與精緻度。酒莊名字源自於附近的 Dutch Henry Canyon。

Sterling Vineyards 位於納帕山谷較北邊的 Calistoga，就在知名的城堡酒莊 Castello di Amorosa 正對面。這篇文章已經撰寫完畢一段時間了，由於寫文的時間較早 (2015年二月左右)，當時喜歡把一整趟旅行拜訪的餐廳、飯店、景點等等通通寫在一篇文內，現在看起來覺得這樣文章又長又亂，也不方便想要前往拜訪的人搜尋，便把我覺得還滿值得單獨介紹的 Sterling Vineyards 酒莊獨立出來創一篇文章。所以如果曾經看過我之前的 Napa 介紹文的朋友，很可能已經看過這篇文章與照片，現在只是將其整理出來，更新一下價錢等資料，文中照片都是拍攝於 2015年二月份喔。