Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

 

Mumm (納帕瑪姆) 是 Napa Valley 最知名的氣泡酒莊之一。它的起源可以追溯到法國香檳區的國際知名香檳品牌 - GH Mumm。在 1970年代後期，GH Mumm 來到加州創立出有著法國背景的精製的、手工氣泡酒。

Champagne (香檳) 以及 Sparkling Wine (氣泡酒) 其實並不能畫上等號。簡單來說，因為歐盟規定，只有產自於法國的 Champagne (香檳地區)的氣泡酒才能被稱之為香檳之外，其他地區出產的香檳皆須以氣泡酒稱之，因此在加州酒莊釀製而成的都是以氣泡酒為主。

這座有著法國香檳傳人之稱的 Mumm Napa 來到美國之後也一直嚴格遵循法國傳統的釀酒方式，以優質的 Pinot Noir 黑皮諾葡萄釀造出頂級的美國氣泡酒。Mumm 悠久的釀酒歷史也讓他有著許多知名的得獎氣泡酒。在 2012 年，Wine Spectator (葡萄酒觀察家)權威雜誌頒給了 Mumm 在 2004 年產的"DVX " 94 分的高分，這讓 Mumm 成為加州所有的氣泡酒莊當中，第一個得到如此殊榮。而於 2014年，Mumm 的另一支氣泡酒 - Brut Prestige 也獲得 Wine Spectator 雜誌評選出的 Top 100。

 

十二月中的冬日時節前往的時候，成排的葡萄藤因剪枝僅留下光禿禿伸展的枝幹，燦爛的陽光下正休養生息等待春天的來臨。

 

戶外休息區。

 

可以再進入 tasting room 之前有一面長長的看板介紹 Mumm 的重要歷史事件，

 

一進門的禮品店。除了販賣一些可愛的酒杯、酒瓶塞等飾品之外，也有不少酒可以購買。

 

DVX 是 Mumm 最出色的特釀氣泡酒，也是得獎無數的一個系列。

 

Mumm 的 wine tasting 比較像是餐廳的方式，有座位而非站在吧檯前面品酒。

 

品酒座位區有分成室內/室外品酒沙龍 Patio & Tasting Salon，價錢從 $18 至 $25不等；以及 Oak Terrace Tasting，坐在戶外的橡木之下的沙發上，這裡的價錢則是 $40一個人。

 

由於我們來的時候室內座位比較滿，我們便決定坐在戶外露台。

 

從這個半露天的戶外 Patio 往外看，便是需要提前預約的 Oak Terrace Tasting 橡樹露臺區。照片中的這棵老樹便是已有200年歷史的橡樹。不過這天或許是沒有人預定，並沒有開放。

 

Wine tasting 的酒單。

 

主要分成四種:
前面兩種 Toast Today 以及 Club Spotlight 對於他們的會員來說是免費的，而非會員則分別是 $18 以及 $22。Toast Today 的三支氣配酒是 Mumm 最經典也在外面最容易看過的氣泡酒。第二種 Club Spotlight 一樣是三支，最後一支可以嘗試到 2006 年的 DVX 頂級氣泡酒。
第三種 Perfect Picks $25，可以嘗試到現在最受歡迎的三種氣泡酒，還有第四支可以任意從旁邊的酒單中挑選。
最後一種 Heritage Collection $25，則是三支都是最頂級的 DVX 系列，分別是 2009 年的 DVX Rosé, 2008 以及 2007 年的 DVX

 

入座之後會附上免費的蘇打餅乾。

 

我們選了第三種 Perfect Picks $25。第四支我們選了 2009 DVX Rosé。

 

桌上的杯墊分別就是我們今天要品嘗的四支氣泡酒，很貼心的設計，讓我們品嘗的時候很清楚知道每一杯分別是什麼。

 

第一支是 Brut Prestige Extended Tirage，這支氣泡酒我個人覺得比較普通，比較像是之前喝過的 Mumm 的一般氣泡酒。

 

第二支是 2007 DVX，也就是 Mumm 最頂級的系列。這支氣泡酒的口感與前一支完全不同，味道沒有這麼酸澀，而且口感很飽和。

 

自杯底不斷往上冒的細緻氣泡，當下卻有一種如夢似幻的感覺。

 

第三支 Demi Sec，這支在淺嚐第一口的時候，覺得相對非常酸。但神奇的是，喝到最後，這杯的味道慢慢在轉變，變成了最甜的一杯。

 

最後一支我們選的 2007 DVX Rosé，但是很可惜雖然是 DVX 系列，卻沒有達到我期望的標準，與一般的 Rosé 的口感沒什麼分別。

 

雖然都是氣泡酒，但這四杯的味道其實大不相同。我們試著將杯墊反過來，隨機交換這四杯酒，卻都可以準確的答對這四杯分別是什麼。

 

服務生送的小手環。每一杯 DVX 上都掛著這樣一條金色的酒瓶的手環，他們會送給每一位來此品酒的女生。

 

座位區往前放眼望去是一整片冬日的葡萄園景色。等到了夏季，這一片葡萄園必將榮景重現，碩果累累，倘佯其中，如詩如畫的風光，令人迷醉！

 

能夠成為 Napa Valley 屈指可數的氣泡酒莊中的大宗，並在2010 年以酒莊的Carlos Santana Brut 獲得白宮青睞成未御用酒，Mumm NAPA 的釀製香檳技術想必首屈一指。

偷得浮生半日閒，與三五好友，在午後葡萄酒莊古老的橡樹下舒適的座位，悠閒傾聽酒莊的歷史故事，極目馳騁葡萄園詩畫般的田園風光，口中品嘗的是冒著氣泡的微甜氣泡酒，醇酒香甜，清風迷醉，極盡享受葡萄酒鄉的滋味，愜意正是納帕之旅的精髓！

 

 

Mumm Napa

8445 Silverado Trail,
Rutherford, CA 94573

707-967-7700

Hours: Open Daily from 10am - 6pm

https://www.mummnapa.com/

 

更多 Napa 的文章:

[旅遊] Napa酒莊 x Sonoma 廣場 x Calistoga 泥巴浴

[旅遊] Napa人氣早午餐 Grace's Table X Sonoma 酒鄉深度體驗

[旅遊] Napa 寧靜莊園風飯店 Harvest Inn X Farmstead 超美味餐廳 X Bouchon 法式餐廳

[旅遊] Napa Valley 納帕山谷。義式風格古老莊園 V. Sattui Winery

[旅遊] Napa Valley 冠軍白酒。Grgich Hills Estate

[旅遊] Napa Valley 藝術風格景觀酒莊。Hall Winery

[旅遊] Napa Valley 悠閒鄉村風莊園飯店。Harvest Inn

[旅遊] Napa Valley 氣泡酒酒莊。Mumm Napa

[旅遊] Napa Valley 悠閒宅邸風格。頂級紅酒 Duckhorn Vineyards

[美食] Napa Valley 寧靜莊園餐廳。品嘗鄉間廚房豐收的喜悅 - Harvest Table

[旅遊] Napa Valley 酒莊與美食。義大利風格莊園 V. Sattui Winery X 道路旁美味 Gott's Roadside 漢堡

[旅遊] Napa Valley 歐式莊園藝術酒莊。Peju Province Winery

[旅遊] Napa Valley 酒莊巡禮。Cabernet 紅酒的始祖 - Provenance

[旅遊] Napa Valley 極簡自然鄉村風。赤霞珠之王 羨慕酒莊 Envy Wines

[旅遊] Sonoma 悠閒戶外野餐區。免費品酒 Cline Cellars

[旅遊] Napa Valley 集結藝術與美酒為一身的特色酒莊。The Hess Collection

[旅遊] Napa Valley 納帕放鬆泥巴浴溫泉之旅。Calistoga Lincoln Avenue Spa

[旅遊] Napa Valley 納帕精緻酒莊。戶外悠閒品酒賞葡萄園 Goosecross Cellars

[旅遊] Napa Valley 納帕山谷。知名葡萄酒與完整中文導覽。Robert Mondavi Winery

[旅遊] Napa Valley 納帕山谷。初次拜訪必去酒莊。宏偉壯觀城堡酒莊 Castello di Amorosa

[旅遊] Napa Valley 納帕再訪依然驚喜的酒莊。Grgich Hills Estate

[旅遊] Napa Valley 納帕小巧酒莊。品嚐多種類葡萄酒 Whitehall Lane Winery &Vineyards

[旅遊] Napa Valley 納帕山谷秋色。最知名的氣泡酒莊 Domaine Chandon

[美食] Napa Valley 納帕山谷早午餐。評價極高的美味舒適餐廳 The Boon Fly Cafe

[旅遊] Napa Valley 納帕山谷最喜愛葡萄酒。三訪 Grgich Hills Estate

[美食] Napa Valley 納帕山谷義大利美食。溫暖舒適又美味 Bistro Don Giovanni

[旅遊] Napa Valley 納帕泥巴浴。體驗全身浸泡在火山泥漿之中 Baths at Roman Spa 

[旅遊] Napa Valley 納帕山谷。搭乘高空纜車飽覽壯觀景色 Sterling Vineyards

[旅遊] Napa Valley 納帕山谷。小量製作精緻酒莊 Dutch Henry Winery

[旅遊] Napa Valley 納帕山谷。釀酒室品嘗各種 Cabernet @ Von Strasser Winery

[旅遊] Napa Valley 納帕山谷。知名大產量葡萄酒莊 Beringer。詳細中文導覽與品酒

[旅遊] Napa Valley 納帕山谷田園高爾夫球飯店。溫馨舒適兩房兩廳 Silverado Resort & Spa

[旅遊] Napa Valley 納帕山谷北邊 Airbnb 住宿。可愛田園風格小屋 @ Santa Rosa

[旅遊] Napa Valley 納帕山谷。戶外庭院悠閒品嘗最知名 Red Blends @ Paraduxx

[旅遊] Napa Valley 納帕山谷。清晨搭乘熱氣球升空。Hot Air Balloon 俯瞰葡萄田與酒莊

[旅遊] Napa Valley 納帕山谷。二訪 Provenance Vineyards 品嘗柔順層次感豐富 Cabernet

[旅遊] Napa Valley 納帕山谷。莊園風格酒莊 Clos Du Val 優雅品嘗葡萄酒

[旅遊] Napa Valley 納帕山谷。品嘗各式 Cabernet Sauvignon @Chimney Rock Winery

[美食] Napa Valley 納帕山谷。St. Helena 超美味農場直送餐廳 Farmstead

[美食] Napa Valley 納帕山谷農場直送早午餐。小巧鐵皮屋隱藏著美味新鮮餐點 The Naked Pig

[旅遊] Napa Valley 納帕山谷。品嘗經典納帕旗艦酒 Insignia。開闊視野品酒 Joseph Phelps Vineyards

[旅遊] Napa Valley 納帕山谷。Silverado Trail 上的景觀酒莊 Silverado Vineyards

[旅遊] Napa Valley 納帕山谷。豪華莊園古堡風情。適合拍照的 Ledson Winery

[旅遊] Napa Valley 納帕山谷。中式庭園城堡風格 Chateau Montelena

 

 

如果喜歡我的文章歡迎來Facebook粉絲團找我喔！ 

也可以幫我按個推或讚喔！ 謝謝大家！ ❤