FARM 位於 Palm Springs 棕櫚泉市區，是一家新穎美式結合法式的餐廳，以法國普洛旺斯料理的特色為主，加入當地最新鮮的雞蛋、奶製品以及各種肉類，醬料與果醬都是自製的，餐點也都是現點現做，品質相當不錯。其實之前就有考慮拜訪過這家普羅旺斯餐廳，不過由於每次來棕櫚泉度假，我們都住在偏東邊的城市像是 Palm Desert, Rancho Mirage, Indian Wells 的大型度假飯店，而比較不會選擇市中心的小型民宿風格或是商務飯店，因此開車過來位於最西邊的棕櫚泉市區需要一段時間，這次在棕櫚泉住了四個晚上，也就安排其中一天來吃晚餐。
2022 年三月中前往太浩湖滑雪，住在 South Lake Tahoe 南太浩湖，滑雪之後回飯店放東西，就開車來到了 The Lake House 吃晚餐。The Lake House 這家開幕於 2016 年的經典牛排館推出各種排餐與海鮮，結合來自世界各地的葡萄酒，是很不錯的美食餐廳。這裡距離熱鬧的滑雪村核心區約 5 英里，需要開車十分鐘的距離。停好車進入餐廳報到，餐廳內入口處是吧檯區，用餐區整體設計也很精緻優雅。
每次來拉斯維加斯一定會到 Off the Strip 吃飯，這裡比起 The Strip 大街上飯店內的餐廳有更多亞洲料理的選擇，而且許多價格也相對比較親民。這家位於大街西邊中國城一帶的 Chanko Shabu & Bar，旁邊緊鄰非常受歡迎的炭烤韓式燒肉 Hobak Korean BBQ 旁邊，另外一邊是這趟旅程也拜訪過的可愛工業風溫室花園咖啡廳 Gabi Coffee and Bakery。這篇文章拜訪的時間是疫情之前的 2019 年，文中的營業時間已經更新，不過食物價格是當時拜訪的時間，大家可以當作參考。
位於緬因州 Bar Harbor 的 Project Social Kitchen & Bar 是一家新穎的美式調酒酒吧餐廳，推出各種特色的調酒、小點以及主餐。室內與戶外座位氣氛都很不錯，去年餐廳更從原本的 20 Mt Desert Street 的地點搬到三個路口外的 278 Main Street，戶外區還有池塘與溪流，非常適合夏日或是初秋來此用餐小酌。餐廳從春末開到秋天，正好是最適合拜訪 Acadia National Park 阿卡迪亞國家公園，或是搭乘郵輪來此品嘗美食的餐廳。
2021 年最後一趟小旅行來到加州中部酒鄉 Paso Robles 品酒，每年至少都會去一次加州中部，這裡相較於納帕索諾瑪的酒莊來說沒這麼商業化，品酒價格也比較便宜，還會有比較多如 GSM 這種羅納河谷的葡萄酒種，相較於納帕山谷更適合平時飲用。這趟三天兩夜一共拜訪了五家酒莊，這家 Paris Valley Road Estate Winery 是最後一天拜訪的酒莊，由 Stoller 家族創辦，早在 1995 年開始就種植葡萄並釀製葡萄酒，直到 2020 年才開了這座品酒室。整家酒莊的設計有些許歐洲的感覺，配色以及壁畫也都很漂亮，品酒到一半的時候突然覺得這個空間似曾相識，加上入口處的一整排樹，查了一下發現果然就是之前拜訪過的 Broken Earth Winery 的原址。
2021 年底在加州中部酒鄉 Paso Robles 一共拜訪了五家酒莊。其中第二天的最後一家來到了 Austin Hope Winery。The Hope family 是一家家族酒莊，從 1978 年開始就在加州中部 Paso Robles 種植釀酒葡萄，直到 90 年代才開始使用 Hope Family Farms 的酒標。現在旗下有 Treana, Austin Hope, Candor, Troublemaker 以及 Liberty School 等多家葡萄酒標品牌。Hope Family Wines 的葡萄酒相當受歡迎，一些加州中部的品酒雜誌網站將這裡選為必去的酒莊之一。2020 年的 Wine Enthusiast's 的全球頂級 100 瓶葡萄酒中，2018 Austin Hope Cabernet Sauvignon 更被選為第七名。
2022 年三月初的星期五拜訪了舊金山知名的米其林三星餐廳 Benu。Benu 由知名韓裔大廚 Corey Lee 於 2010 年創辦。Corey Lee 曾在 Daniel, Guy Savoy 工作過，同時也在 The French Laundry 擔任廚師長，是相當有名聲的亞裔大廚。Benu 使用傳統的韓式以及中式料理，融合了當地與西方的料理方式與食材，讓饕客感受到濃郁的新穎美式料理，同時被選為 2021 The World's 50 Best Restaurants (世界最棒的 50 家餐廳)，也是加州名次最高的餐廳 (第 28 名)。Benu 在 2012 年榮獲米其林二星，並在 2014 年榮獲米其林三星，同時也是舊金山第一家榮獲米其林三星的餐廳。一直到 2021 年 Benu 也一直保持了三星的最高殊榮。拜訪提前一個月左右在 Tock 上訂位，套餐價格為每人 $350，訂位時會直接收稅以及 20% 的小費。
2022 年趁著二月份的最後一個週末來到太浩湖的 Heavenly Ski Resort 滑雪。Heavenly 一直都是欣賞太浩湖景最美的雪場，同時也是這一區占地最大的雪場，有著 27 條纜車以及 112 條雪道。Heavenly 位於太浩湖南部 South Lake Tahoe，可以直接從市中心的飯店步行抵達滑雪村，超級方便。Heavenly 是附近海拔最高的雪場，頂峰破萬英呎。這裡有齊全的裝置，還供予滑雪愛好者多種多樣的地形和更加寬廣的滑雪空地。Heavenly 的山頂有破萬英呎，垂直高度差有三千五百多英尺。而且最長的雪道有 5.5 mi (8.9 km)，可以感受搭乘一次纜車便一路滑到底的快感。Heavenly 雪場的設備也相對比較貼心，有提供免費的飲用水，廁所也很貼心的提供衛生紙衛生棉等備品。
Antelope Canyon 羚羊谷真的是美國西部最受觀光客喜愛的景點之一！羚羊谷主要分為上羚羊谷 Upper Antelope Canyon 以及下羚羊谷 Lower Antelope Canyon 兩個區域，這兩座峽谷與其他狹縫型峽谷相同，都是由砂岩組成並且經歷各種洪水以及風切的侵蝕形成現在的樣子。其中以上羚羊谷較早開發且相對比較有名，需要搭乘導覽的露天吉普車前往入口，形狀像是一個倒過來的 V，底部比較寬走起來也比較輕鬆，完全不需要爬樓梯。上羚羊谷在 Navajo 的語言中為「Tse bighanilini」，意為「有被水通過的岩石」，地處上游，整座峽谷在地表之上。上羚羊峽谷的入口不太明顯，進入峽谷後，某些地方相當陰暗，無光線直射地面。其中最知名的就是一幅名為幻影的攝影作品，在每年夏天日照時間最強的時候約 11:00am -1:00pm 可以看到直接從上面傾瀉下來的光束，是最多攝影師夢寐以求的景點。
2022 年一月底前往亞利桑那州的 The Wave 以及羚羊谷，一路開 Vegas 第一餐就來吃這家 Toridokoro Raku。Toridokoro Raku 在 2020 年底才開幕不久，由非常受歡迎的日本居酒屋 Raku 老闆 Mitsuo Endo 創辦，他在 1988 年就在日本當地知名的懷石料理餐廳當廚師，後來分別在西雅圖與紐約開了日本料理餐廳，直到 2008 年來到拉斯維加斯開了到現在也非常受歡迎的 Aburiya Raku，也被美食屆奧斯卡 James Beard Award 提名。這家 Toridokoro Raku 主打雞肉串燒料理，坐在吧台可以看到廚師現烤的各種串燒小點。餐廳每天從洛杉磯的有機農場進貨，確保原物料都是最佳的品質。上個月拜訪拉斯維加斯在聖誕節前一天本來想要拜訪，不過打電話訂位只能訂到午夜的位置，這次提早約一個月訂位，就在六點一開門準時來吃晚餐。
米雪兒周遊列國 (25)