2021 年底聖誕節拜訪拉斯維加斯，其中安排了一天前往 Area 15 參加這座全新的 Omega Mart 的特色實境解謎活動，是拜訪拉斯維加斯想要體驗不一樣的活動很推薦的一個景點。Area 15 是拉斯維加斯最火紅的新景點之一，開幕於 2020 年九月中，裡面有各種獨特的藝術、美食以及購物景點。進入 Area 15 不需要門票，不過疫情之後需要預約位置，不過如果有購買裡面的活動門票就不需要，週五週六晚上十點之後則需要支付入場費 $10。Area 15 裡面有一些非常有趣的活動，像是互動式解謎 Omega Mart、Lost Spirits Distillery 酒廠的品酒與導覽、光學3D展館 Wink World、中心的LED燈楓樹酒吧、虛擬實境 OZ Experience 體驗、空中飛索活動等，想要體驗不一樣的科技感活動很值得前來。這次聖誕節來拉斯維加斯事先訂好了 Omega Mart 的門票，Omega Mart 外觀是一座超市，有許多很特別的商品，可以拿員工卡體驗闖關，有各種各樣的秘密入口可以通往後面的工廠以及公司內部，許多都很有創意！
Bellota 是一家位於舊金山 Mission Bay 一區的西班牙特色料理，與 Airbnb 總部位於同一棟大樓，由知名 The Absinthe Group 餐飲集團的行政大廚 Ryan McIlwraith 掌廚，菜單上許多食材都是在木頭火爐中烤，有各種特色西班牙海鮮飯、燉肉、海鮮、特色小點、燻肉起司、烤蔬菜等等。疫情之後與朋友來此戶外用餐，戶外用餐區位於馬路上的停車格區，不過搭上了棚子遮陽以及做了簡單可愛的繽紛布置，座位區上面有小燈與暖爐，如果晚上來用餐也很有氣氛。
美國西岸知名的旅遊城市 Las Vegas 在位於核心區 City Center 的飯店 The Cosmopolitan 於 2010 年盛大開幕之後，睽違了 11 年後第一座全新建造開幕的飯店，於 2021 年六月底正式開幕。建造總共花費 43 億美金，是拉斯維加斯有史以來花費最多錢打造的飯店。Resorts World 有著 117,000 平方英尺的賭場，結合了三家 Hilton 集團的飯店，包含了這家有著 1774 個房間的 Las Vegas Hilton at Resorts World，1496 個房間的 Conrad Las Vegas at Resorts World 以及有著 236 個房間的 Crockfords Las Vegas。
2021 年底的最後一次 fine dining 高階用餐體驗來到這家位於納帕市中心的 Kenzo！已經在口袋名單很久的 Kenzo 開幕於 2016 年底，在 2018 年榮獲米其林一星，並於隔年 2019 年以及 2021 年保留了米其林一星的殊榮。這次提早一個月預訂了 12/26 晚餐的座位，結果非常臨時安排了拉斯維加斯的旅行，正好在 26 這天下午回到灣區便決定保留這個訂位，回到家放好行李之後一路開來 Napa 吃晚餐。Kenzo Napa 由知名的企業家 Kenzo Tsujimoto 辻本憲三創辦，他是電動遊戲公司 Irem 與 Capcom 的創辦人。在 1990 年代他在納帕山谷買了 1,500 公頃的土地並創辦了 Kenzo Estate 酒莊，在 2011 年這家酒莊的白酒 Asatsuyu 被選為最棒的白酒之一。Kenzo 將傳統的日式料理帶來美國，在極簡的餐廳空間內推出精緻傳統的懷石料理與江户前壽司，同時還有所有來自 Kenzo 自家酒莊的葡萄酒與多款清酒，讓客人可以品嘗到精緻的日式美食並享受美酒。Kenzo 餐廳一共有 27 個位置，建議一定要提早訂位。
2021 年十二月份跟朋友拜訪了這家位於 Mission 區新開幕不久的義大利餐廳 Itria，是一家由大廚 Daniel Evers 創辦的餐廳，他曾任職於 Al's Place 以及 Cotogna，這次則與 Rooster and Rice 韓式炸雞 Bonchon 的管理人 Min Park 共同創辦這家新穎的義大利餐廳。Itria 的餐廳名字來自於敘利亞語中描述十二世紀的義大利麵，餐廳主要推出各種新穎的來自世界各地不同風格的義大利麵以及小點，開幕之後被許多美食網站雜誌選為舊金山最棒的餐廳等。建議可以事先在 Tock 網站上訂位，需要先付每人 $10 的預約費用，結帳時會從帳單上扣除。我們預約了六點整的座位，抵達的時候餐廳內已經有不少人。
許多人來到拉斯維加斯，一定會安排一餐吃自助餐 Buffet。拉斯維加斯的自助餐選擇琳瑯滿目，許多賭場飯店都會有自己的自助餐，主打不同的主題，例如海鮮、精緻甜點、法式鄉村風、墨西哥料理等等。拜訪拉斯維加斯非常多次，目前吃過最多次也每一次印象都不錯的就是這家位於 Caesars Palace 凱撒皇宮的 Bacchanal Buffet。Bacchanal Buffet 開幕於 2012 年，前身是 Lago Buffet，花費了一千多萬美金從頭到尾整修打造拉斯維加斯最棒的 buffet。自從開幕之後就深受廣大食客的歡迎，也受到許多美食網站雜誌的推薦。Bacchanal Buffet 有分成九個不同的廚房，以及每天不同的 15 種主廚特餐，有上百種不同的餐點菜色，讓客人都可以吃得很過癮。現在疫情之後可以透過 OpenTable 訂位，建議事先訂位就不用去現場等很久。這天我們提早兩三天正好看到有下午三點半的座位，決定預定下來吃午晚餐。疫情之後用餐時間限制為 90 分鐘，聖誕節前夕拜訪是午餐晚餐均一價 $89.99，有各種螃蟹海鮮以及牛排等精緻的高階菜色。
2021 年聖誕節拜訪賭城拉斯維加斯，抵達的第一天晚餐預訂了期待很久的 The X Pot 香天下。創立於 2019 年，The X Pot 香天下由中國十強的連鎖火鍋與拉斯維加斯本地餐廳 Chubby Cattle 牛魔王合開，整體非常高階，還有 5D 視覺包廂，絕對給你前所未有的用餐體驗。餐廳位於 The Palazzo 飯店內緊鄰 Grand Canal Shoppes。店內環境非常現代化高科技，天花板上有一隻打著光的鳳凰，還有機器人送餐。這次我提早大概五天在網上訂位，非常幸運訂到了晚上 7:45pm 的座位。抵達報到之後需要等候一陣子，在旁邊逛了一下就去旁邊緊鄰的酒吧等候，大約在 8:10pm 入座。
來到拉斯維加斯如果想要欣賞 The Strip 大街的美景，非常推薦去一家高空景觀酒吧，不僅可以欣賞到璀璨的夜景，相較於景觀台還可以坐下來小酌一杯，悠閒又舒適。高空景觀酒吧除了每次來訪都會去的位於 City Center 的 Waldorf Astoria 飯店的 SkyBar (這次去感覺相對普通，酒單隔兩年也都沒有大變化) 以外，還有南邊飯店 Delano 頂樓的 Skyfall Lounge。這次因為最後一晚入住 2021 年夏天全新開幕的 Resorts World 飯店，傍晚來到飯店 66 樓的 Alle Lounge on 66 (原名為 Starlight Lounge On 66)。
每年冬天就是北加州的雨季，十二月初連續好幾天舊金山都是陰雨天，提前大約一個月預約了這家位於 Mission 區的韓式木炭燒烤餐廳 San Ho Won 山虎源吃晚餐。San Ho Won 是舊金山米其林三星餐廳 Benu 的大廚 Corey Lee 創辦的韓式餐廳，在疫情期間提供各種外帶料理就非常受矚目，終於在今年十一月初盛大開幕內用，不僅許多人非常期待，眾多美食網站雜誌也都爭相報導。San Ho Won 的菜單上主打各種韓式木炭燒烤料理，由開放式廚房內的廚師料理，使用荔枝木炭烤之後上桌。除了各種烤肉之外也有韓式小菜、蒸蛋、煎餃，以及大份量的各種牛小排湯、泡菜鍋、石鍋拌飯、鮑魚粥等美食。San Ho Won 的座位並不好預定，現場開放的座位不多，他們會提早約 30 天在 Tock 開放預約，建議在座位一開放的時候就訂位。
今年九月初去 Lake Tahoe 太浩湖度假順便逃離舊金山因為附近多起山火造成的可怕的空氣品質。第二天來到這家緊鄰南太浩湖的 Sushi Pier 吃午餐。Sushi Pier 是一家吃到飽的壽司餐廳，我已經拜訪過非常多次，其中位於賭城 Reno 的店更常常是滑完雪晚餐的最佳選擇。緊鄰太浩湖的分店之前有一次來訪，還是冒著大雪從入住的 Harveys 飯店步行過去的。那一次聖誕節連假來訪，出發之前就確定抵達的第二三天會下大雪，本來考慮取消行程，因為也不適合去滑雪。不過後來因為抵達當天，跟我們預計離開那天都不會有大問題，便決定照計畫前來。當時第二天下起了大雪，尤其停車場都積了深深的雪，不想上雪鍊開車就決定用走的過去。明明只有不到一英里的路程，去程有太陽所以走起來不會太累，但是回程的時候遇到下大雪，氣溫又低，再加上又有風也不能撐傘，真的是邊走邊覺得腳要凍僵了。
米雪兒周遊列國 (25)