2021 年底在加州中部酒鄉 Paso Robles 一共拜訪了五家酒莊。其中第二天的最後一家來到了 Austin Hope Winery。The Hope family 是一家家族酒莊，從 1978 年開始就在加州中部 Paso Robles 種植釀酒葡萄，直到 90 年代才開始使用 Hope Family Farms 的酒標。現在旗下有 Treana, Austin Hope, Candor, Troublemaker 以及 Liberty School 等多家葡萄酒標品牌。Hope Family Wines 的葡萄酒相當受歡迎，一些加州中部的品酒雜誌網站將這裡選為必去的酒莊之一。2020 年的 Wine Enthusiast's 的全球頂級 100 瓶葡萄酒中，2018 Austin Hope Cabernet Sauvignon 更被選為第七名。
這次臨時訂位很幸運可以訂到，品酒位於戶外露臺座位，每個位置都有樹叢隔開相對隱密，也有火爐與毛毯，不過最近加州很冷，十二月底拜訪坐在戶外就算有火爐還是滿冷的。
在櫃檯報到同時會提供每人一杯迎賓酒。
戶外座位區滿有隱密性。
Tasting $25
品酒一共可以喝到五杯葡萄酒，只要購買 $100 即可折抵品酒費用。
報到的時候的每人一杯 2020 Austin Hope Sauvignon Blanc，帶著檸檬香氣的清爽口感，比較適合溫暖的季節。
2020 Austin Hope Chardonnay
第一杯是 Chardonnay，有淡淡的桃子以及杏子乾的味道，稍微有點奶油的香氣。
2018 Austin Hope Syrah
這瓶葡萄酒上的繪畫是大象畫的，來自 Estate Vineyard 的葡萄，有著單寧的味道以及橡木桶的後味。
2020 Austin Hope Merlot
這瓶 Merlot 相對沒有 Merlot 的甜味，個人沒有很喜歡。
2019 Austin Hope Cabernet Sauvignon
這瓶 Cab 聞起來有巧克力以及莓果的味道，入口之後有香草以及櫻桃的香氣，單寧味還算柔順，很適合搭配牛排或是重口味的料理。
2020 Austin Hope Lagrein Petite Sirah
最後這杯 Petite Sirah 有著深色的酒色，有淡淡的巧克力與胡椒味，整體稍微有點偏酸以及香料味太重。
Austin Hope & Treana Tasting Cellar
(805) 238-4112
1585 Live Oak Rd
Paso Robles, CA 93446
Monday - Sunday: 10:00 AM - 5:00 PM
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