[美食] Las Vegas 拉斯維加斯日式涮涮鍋壽喜燒。精緻新鮮肉類蔬菜美味 Chanko Shabu Bar @ Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

每次來拉斯維加斯一定會到 Off the Strip 吃飯，這裡比起 The Strip 大街上飯店內的餐廳有更多亞洲料理的選擇，而且許多價格也相對比較親民。這家位於大街西邊中國城一帶的 Chanko Shabu & Bar，旁邊緊鄰非常受歡迎的炭烤韓式燒肉 Hobak Korean BBQ 旁邊，另外一邊是這趟旅程也拜訪過的可愛工業風溫室花園咖啡廳 Gabi Coffee and Bakery。這篇文章拜訪的時間是疫情之前的 2019 年，文中的營業時間已經更新，不過食物價格是當時拜訪的時間，大家可以當作參考。

Chanko Shabu & Bar 開幕於 2018 年底，主打日式涮涮鍋、壽喜燒以及木盒蒸肉，整體空間非常新穎，除了選擇豐富的食物之外，還有一些特色調酒與日式清酒。雖然網上寫著接受訂位，不過打電話過去服務生告知當天不開放訂位，於是就直接開車過去排隊。抵達之後請店員寫名字，就先到旁邊咖啡廳等，等候了約半小時之後終於可以入座。

餐廳內部座位圍繞著吧檯，中間有一座大鼓裝飾，很有日式風格，不過三位服務生都是韓國人。

入座之後可以看到中間的日式清酒吧檯區。

特色調酒單，第一杯裝在乾冰的罩子中，取名為 Beauty & The Beast 看起來超級吸睛。

菜單上除了前菜，主餐可以挑選日式涮涮鍋、壽喜燒、或是木盒蒸蔬菜肉片，猶豫一陣子要點涮涮鍋還是木盒蒸肉片，還是選擇了涮涮鍋。

Ike Geso $6
前菜點了炸魷魚腳，份量不少，炸得相當酥脆。

Shabu Shabu $29
首先挑選肉片，可以單選一種肉，主要分成了 Wagyu 或是 Prime 兩種等級，前者有最高價的 A5 和牛、肋眼牛排、以及牛肩肉片；後者有肋眼、牛肩肉、牛胸肉、肩膀肉塊等。拜訪的時候推出選擇兩種肉類組合特價，根據選擇的等級不同，價格分別是 $24 或 $29。其中一份挑選了Wagyu Short Rib 以及Wagyu Top Blade，前者是很扎實有嚼勁的肉片，後者口感有點像牛舌，不過更加軟嫩一點。選完肉片之後可以選擇湯底，有蔬菜、昆布、辣味噌以及大蒜豬肉四種。接下來可以挑選搭配的主食，有烏龍麵、南瓜面、以及白米飯可以選。最後還可以選擇兩種沾醬，有橘子醬油、芝麻醬、辣大蒜以及柚子芥末四種可以選。

湯底口味選了 Garlic Pork 大蒜豬肉湯底，煮起來很有味道。