2021 年一月底拜訪了拉斯維加斯，這一趟主要是因為網上抽籤抽到了 The Wave 步道的 permit。結束了 The Wave、羚羊谷以及馬蹄灣等兩天兩夜的行程之後，再回到拉斯維加斯放鬆兩天。這次入住的是 Bellagio Resort and Casino 百樂宮酒店，位於 The Strip 大道的核心區，以義大利北邊的 Lake Como 為主題，根據季節每隔 15 或 30 分鐘會展示音樂噴泉，相當夢幻浪漫。 除了音樂水舞噴泉之外，飯店 Lobby 的天花板上更是知名的玻璃藝術家 Dale Chihuly 設計的 Fiori di Como，以兩千朵手工吹製的五彩玻璃花組成，非常吸睛。另外 Bellagio 還有一個花園溫室，14,000平方英尺的花園，根據季節會展示不同的主題。每次更換布置幾乎都會換掉超過 90% 的花草樹木，都是全新的花園展示。因此就算沒有住在 Bellagio，還是非常值得前來參觀。
位於舊金山 Hayes Valley 新開幕不久的法國酒吧海鮮餐廳 Le Fantastique 是一家還未開幕就受到許多美食網站媒體爭相報導的餐廳，原本預計 2021 年夏天就要開幕，不過因為疫情的影響，直到十月底才終於盛大開幕。Le Fantastique 由位於半島 Palo Alto 的新穎美式餐廳 Bird Dog 的團隊創辦，推出各種來自法國的葡萄酒以及新鮮的魚，還有多款特色小點。菜單上最吸睛的部分就是多款不同料理方式的生魚片，由餐廳料理醃製調味，每一款都是獨特的口感，比起傳統的壽司吧更多了一些自己的創意元素。
一月中馬丁路德節的週日是 2021-2022 今年雪季第一次滑雪！在今年雪季開始之前買了 Epic Day Pass 不過十二月份都因為下大雪去不了，等到一月中天氣晴朗才終於安排了今年第一滑。週六上午出發前往東北邊的 Stockton 入住一晚，這樣隔天可以不用非常早起床。Kirkwood 附近可以住的選擇不多，基本上如果沒有打算去到太浩湖一帶，Jackson, Folsom, Stockton 等地都是還滿合理的住宿選擇。第二天週日來到了 Kirkwood Mountain Resort，上次來已經是幾年前買 Season Pass 的時候了，這次聽說今年雪場人很多，提早一點出發，大約在早上 8:25am 開進 Kirkwood 雪場的停車場已經有很多車了。
2022 的一月底拜訪了位於太浩湖西北邊的滑雪度假村 Northstar California Resort 滑雪，這家由 Vail Resorts 集團持有，太浩湖附近一共有三家雪場屬於這個集團，另外還有兩家是 Kirkwood Mountain Resort 以及 Heavenly Mountain Resort。我們提早購買了 Epic Day Pass 單日票，這樣換算下來一天 $6x，比當天直接在雪場購票便宜非常多。這天我們入住在 Reno，一早吃完早餐一路開過來。不過稍微晚一點點到雪場已經要停在最外面的停車場搭接駁車進去，優點是接駁車班次滿頻繁的所以沒有到非常不方便。不過缺點就是接駁車最晚一班六點發車，如果停在需要搭接駁車的停車場，預計滑雪之後在滑雪村吃晚餐再走的話需要注意一下時間。Northstar California Resort 的雪道是 13% Beginners, 60% Intermediate, 27% Advanced，整體滿適合新手或是中級滑雪者。上次拜訪是幾年前買季票，這次再訪覺得每一條纜車都滿簡單的，進站之前都會減速，下纜車坡度也很緩，比起 Kirkwood 簡單很多。
2021 年十月底萬聖節入住 Carmel Valley Ranch 當天的晚餐，來到了卡梅爾小鎮吃飯，決定拜訪這家位於主要大街 Ocean Avenue 上的希臘地中海料理 Dametra Cafe。Dametra Cafe 是家庭式經營的地中海料理餐廳，晚餐時段會有現場演奏的表演氣氛相當棒，服務生還會拉客人起來跳舞，有一種突然來到歐洲的那種小酒館的愜意悠閒氛圍。餐廳有室內與戶外的座位，戶外有火爐但不是每個座位都有，如果怕冷的話建議選擇坐在室內的座位。
2022 年一月底前往拉斯維加斯，入住 Bellagio 飯店，第二天晚餐來到了飯店內的 Lago 餐廳。由西班牙大廚 Julian Serrano 創辦，主打各種義大利小點的 Tapas，除了有各種義大利克羅斯提尼麵包、佛卡夏麵包、小點、冷盤熱盤、義大利麵、主餐之外，也是觀看水舞的最佳位置之一！之前曾經來用餐過一次，不過當時沒有訂位只剩下吧台高腳座位區，這次提早預約了五點的座位，安排我們坐在戶外，左右兩邊各有一座火爐，上方也有滿滿的火爐所以完全不會冷，整個晚餐一共看到四場水舞表演。這次我們預訂了五點晚餐一開放的時段，抵達的時候前面已經有幾組人在排隊。
2021 年底的聖誕節小旅行前往拉斯維加斯，在離開新開不久的互動式特色景點 Area 15 的 Omega Mart 實境解謎活動之後就來到了 2020 年開幕的日本居酒屋 Shigotonin 仕事人吃晚餐。Shigotonin 整體非常日式，老闆以及大廚都來自日本，菜單上有各種道地的日本料理與小點，其中清酒的選擇也很豐富。這次在我們拜訪之前先打電話訂位，不過實際上人不多沒有客滿。入座之後服務生送上菜單，日本人老闆還會親自每一桌拿出了當日的特色菜介紹，搭配手機上的照片詳細解說，非常貼心。
聖誕假期在拉斯維加斯的最後一天晚上拜訪了由知名大廚 Jean Georges 開的牛排館 Jean Georges Steakhouse，位於 Aria 飯店二樓。Jean Georges 是知名的法國廚師，在世界各地都有旗下的餐廳。來自紐約的法國籍大廚 Jean-Georges Vongerichten，他在全球有非常多家餐廳，其中在上海開幕於 2004 年的 Jean-Georges 法國餐廳也是在紐約之外首家使用他名字命名的餐廳。Jean Georges 出生於法國東部，他從小就會跟隨他的媽媽與奶奶一起準備家族企業的近 50 名員工的午餐，因此在他 16 歲的時候就已經將料理成為他的目標職業。前幾個月在洛杉磯拜訪了 The Rooftop by JG 也留下很棒的印象。這次拜訪拉斯維加斯決定在聖誕節這天來此吃晚餐，不過因為滿臨時安排的旅行位置不好訂，只訂到晚上九點半的座位，抵達時餐廳人還滿多的。
北加州灣區有幾座充滿日式風情的日本茶屋庭院，像是舊金山的 Japanese Tea Garden, 半島 San Mateo 的 Japanese Garden, 東灣的 Hayward Japanese Gardens 等，每一座都各有特色。這座位於南灣 Saratoga 的 Hakone Estate and Gardens 有著超過百年的歷史，是西半球最古老的日式茶園建築之一，在 2013 年也被列為國家歷史景點之一。占地 18 英畝，位於半山腰上，整座花園有著錦鯉池、小橋流水瀑布、竹林、茶屋等，有濃厚的日式風情。這座 Hakone Estate and Gardens 最初是舊金山慈善家 Isabel 與 Oliver Stine 的私人住宅，這對夫妻當時愛上了日本文化，並在 1917 年於灣區建造這個花園並取名為箱根町 (Hakone)。請當時日本知名的建築設計師 Tsunematsu Shintani 建造了茶屋以及錦鯉池，與 Saratoga 的山脈山坡非常相配。後來在經過了幾次轉手，Hakone 花園在 1966 年被 City of Saratoga 買了下來，正式成為了公眾的花園。
米雪兒周遊列國 (25)