FARM 位於 Palm Springs 棕櫚泉市區，是一家新穎美式結合法式的餐廳，以法國普洛旺斯料理的特色為主，加入當地最新鮮的雞蛋、奶製品以及各種肉類，醬料與果醬都是自製的，餐點也都是現點現做，品質相當不錯。其實之前就有考慮拜訪過這家普羅旺斯餐廳，不過由於每次來棕櫚泉度假，我們都住在偏東邊的城市像是 Palm Desert, Rancho Mirage, Indian Wells 的大型度假飯店，而比較不會選擇市中心的小型民宿風格或是商務飯店，因此開車過來位於最西邊的棕櫚泉市區需要一段時間，這次在棕櫚泉住了四個晚上，也就安排其中一天來吃晚餐。
我們停車在餐廳外面的 La Plaza 街道上，有限時兩小時停車。報到的時候會詢問要坐在室內還是戶外，FARM 餐廳的戶外區相當漂亮，有一種在花園內吃飯的感覺，其中早午餐也非常受歡迎。
炎炎夏日戶外座位區噴著水霧降溫，看到別人坐在戶外還會提供小扇子。
不過棕櫚泉的夏天溫度真的很可怕，連下午五點多也有華氏一百多度，當然一定要選室內。
室內有冷氣不過也沒有很涼快，但至少不會流汗。
入座之後服務生會拿來飲料單，有各種調酒、啤酒等。
FARM 的食物是套餐式，一共有三道菜可以任選，分別是前菜、主餐以及甜點，每一道菜都可以各從四種不同的菜色中挑選一種，每人的價錢為 $56。(現在 2022 年價格已經調漲至 $62)
餐前麵包有法國長棍麵包以及薄餅，沾上奶油非常好吃。
首先先上了一塊餐前開胃小點，法國長棍麵包上擺著起司、蜂蜜、以及無花果，相當清甜可口。
Botanical Berry $14
調酒我點的是這杯以桃子柳丁伏特加為基底，加入檸檬、威末酒、自製桃子薄荷醬、自製黑莓龍舌蘭、苦精、薑汁啤酒，有夏天花園的感覺。
Key Lime Pie $14
另外一杯點的是以佛羅里達 Key West 知名甜點萊姆派做的調酒，加入香草豆伏特加、萊姆、鳳梨、奶油以及撒上麵包碎塊，喝起來真的滿像萊姆派，不過有一點太奶了。
Crab Avocado Tartar
前菜之一的螃蟹酪梨塔塔，加入紅色與黃色的番茄、檸檬以及橄欖油搭配綠葉植物以及迷迭香，搭配酥脆的麵包，口感相當清爽。
Lemon Garlic Scallops
我選的是檸檬大蒜干貝，下面搭配的是菠菜燉飯，淋上檸檬大蒜奶油醬以及新鮮的香菜末，鹹度適中又Q彈好吃。
上主餐之前上了一份 Palate Cleanser，是莓果冰淇淋，酸酸甜甜的可以去除口中前菜的味道，讓味蕾可以好好感受主餐的美味。
Pistachio Crusted Rack of Lamb
主餐我們都選了羊排，旁邊搭配一份起司通心粉，中間是香烤豆角。羊排淋上石榴醬以及新鮮石榴，兩大塊羊排份量十足，中心軟嫩可口。
Creme Brulee
甜點我選了焦糖烤布蕾，上面用莓果點綴，外層微酥，口味還不錯。
Chocolate Cheesecake
另外一個選的是巧克力起司蛋糕，巧克力起司很扎實，上面點綴了藍莓覆盆子以及薄荷葉，稍微偏甜。
整體來說還滿喜歡 FARM 鄉村普羅旺斯風格的氣氛，食物前菜與主餐也都很好吃，另外搭配的餐前麵包與開胃小點也都讓人很喜歡。幾個小缺點就是甜點選擇不多而且偏甜，然後室內可能因為戶外太炎熱，有好幾隻蒼蠅飛進來，一邊吃飯會需要邊趕蒼蠅。
FARM
(760) 322-2724
6 La Plaza
Palm Springs, CA 92262
Monday - Sunday: 8:00 AM - 2:00 PM & 5:30 PM - 9:30 PM
https://www.farmpalmsprings.com/
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