[美食] Las Vegas 拉斯維加斯必吃高階中式火鍋。和牛宴享受和牛三吃 The X Pot 香天下 @ Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

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2021 年聖誕節拜訪賭城拉斯維加斯，抵達的第一天晚餐預訂了期待很久的 The X Pot 香天下。創立於 2019 年，The X Pot 香天下由中國十強的連鎖火鍋與拉斯維加斯本地餐廳 Chubby Cattle 牛魔王合開，整體非常高階，還有 5D 視覺包廂，絕對給你前所未有的用餐體驗。餐廳位於 The Palazzo 飯店內緊鄰 Grand Canal Shoppes。店內環境非常現代化高科技，天花板上有一隻打著光的鳳凰，還有機器人送餐。這次我提早大概五天在網上訂位，非常幸運訂到了晚上 7:45pm 的座位。抵達報到之後需要等候一陣子，在旁邊逛了一下就去旁邊緊鄰的酒吧等候，大約在 8:10pm 入座。

抵達的時候許多人在餐廳門口等待，就算有訂位也需要排隊等一下。

旁邊的酒吧，等候的時候可以先來小酌一杯。

餐廳內的裝潢，屋頂上是一隻打上光的鳳凰。

桌上的擺設，點完餐服務生會拿走。

調酒酒單。

除了單點的菜單也有主廚 Tasting Menu，格為每人 $155，還有包含甜點。

其他單點的菜色。

Love & Money $17
這杯是綠茶伏特加加入柚子跟洋甘菊茶的調酒，以及洋甘菊糖漿、新鮮柚子檸檬汁、蛋白，外型滿吸睛的。

C.R.A $17
我點的檸檬草薑汁清酒加入氣泡清酒、綠茶糖漿以及新鮮萊姆汁，檸檬草的味道很明顯。

剛入座就有變臉表演。

隔壁桌點了舞面就有桌邊表演。

湯底一共有養顏金雞湯、深海龍王湯、川香辣味湯、番茄湯以及松茸菌菇湯等選擇。

Collagen Golden Chicken Pot 養顏金雞湯 $22
非常推薦這款金色的雞湯底，香醇可口。煮白菜跟牛肉都好吃。一開始覺得顏色這麼黃會不會加入泰式香茅，不過完全就是雞湯的濃郁香氣，單喝也很棒。

The Red Pot 番茄湯 $8
本來想點松茸菌菇湯不過當天已經售罄，就選擇了番茄湯。裡面有超級多新鮮的番茄塊，不會太過酸或甜，整體恰到好處。

Langoustine with Caviar 黃金魚子醬配螯蝦 $26
一隻超級新鮮的螯蝦切成兩半，上面分別放上魚子醬以及魚卵，不過分量很小，魚子醬也少到吃不太出味道，這道沒有很推薦。其他比較多人點的前菜還有黃金紫蘇包和牛海膽及生拌和牛。

機器人送餐。

附上火鍋醬料，不是自己製作的醬料而是調配好的。

Hand Crafted Shrimp Paste 手工竹笙蝦滑 $26
很特別的蝦滑，裝在竹笙裡面，長長一大條直接下鍋。

Surf Clam 北極貝 $11
北極貝超級硬不推薦。

Chef's Choice Vegetable 蔬菜拼盤 $12
裡面有香菇、白玉菇、番茄、白菜、羅馬生菜、以及其他兩種菜。

Crispy Bean Curd Roll 炸響鈴 $9

Glass Noodles 粉絲 $5

Wagyu Feast 和牛宴雙人份 $98
來訪推薦一定要點招牌的和牛宴，雙人份為 $98，四人份為 $188。使用日本 A5 宮崎和牛，有直接吃的和牛壽司、和牛卷，還有桌邊岩板現烤的牛舌還有肋眼和牛肉片，這幾樣擺在一隻金色的牛端上桌，首先會擺出和牛的產地與執照。

現場會在準備好的乾冰裡加水，冒出濃煙超級夢幻。

另外和牛宴還包含這盤三種和牛肉片，包含和牛牛眼蓋、和牛安格斯勒眼肉、以及和牛胸口，超極薄非常好吃。個人覺得兩個人吃這樣和牛宴已經很夠了，如果多人吃或是食量很大，還可以另外點其他的肉盤，有例如羊肩肉、黑毛梅花肉、牛肋眼肉、雞胸肉片、黑毛豬頸肉等，還有主廚精選牛肉組合 $68 也是不錯的選擇。另外還有比較特別的例如鵝腸、牛蛙腿、腰花、黑毛肚、吉祥脆三寶等。