二月底的週末拜訪納帕山谷，第二家酒莊來到了位於 St Helena 緊鄰主要公路的 Markham Vineyards。如果你喜歡 Merlot 一定不能不拜訪這家非常富有歷史的酒莊。Markham Vineyards 是納帕山谷最古老並持續釀酒的酒莊之一，其中有超過 260 英畝的 Merlot 葡萄園，以波爾多品種的葡萄為主，產出許多引以為傲的葡萄酒。在 1852 年法國人 Jean Laurent 在淘金時期從波爾多來到加州，並創立了納帕地區的第一家酒莊。在 1874 創辦了一家酒莊並在 1879 年蓋了一座石頭酒窖，也就是現在 Markham Vineyards 的中心。
2023 年三月初來到 Vegas 第一天來到了 Joël Robuchon 侯布雄吃晚餐。這家在之前拉斯維加斯還有米其林評鑑的時候，是唯一榮獲三星的餐廳！位於 MGM Grand 飯店內在 KA 太陽劇團秀場旁邊，另外旁邊是一星的 L'atelier De Joël Robuchon，東京、香港、杜拜、台北以及上海也有這家侯布雄的副牌餐廳。Robuchon 侯布雄作為法國高端餐飲業最具影響力的大廚之一，榮獲了許多如年度廚師、世紀名廚等多個獎項，同時也是世界知名的星級大廚，他的餐廳目前已經榮獲共計 32 顆米其林星。
灣區有不少家不錯的西班牙 Tapas 料理，而葡萄牙料理我個人很喜歡這家位於 Sonoma Plaza 附近的 LaSalette Restaurant！這次已經是我們第三次拜訪依然對食物的印象很不錯。LaSalette Restaurant 創辦於 1998 年，由大廚 Manuel Azevedo 將新穎葡萄牙料理發揚光大。
舊金山又有一家全新的頂樓酒吧了！近幾年舊金山許多新的飯店頂樓都開了露臺酒吧，除了以前經典的 The View Lounge 以及 CityScape 這兩座只有室內空間的酒吧之外，近五年左右新開了多家戶外空間為主的酒吧，其中包含 Market Street 上的 Proper Hotel 頂樓的 Charmaine's、Hyatt Place 頂樓的 KAIYŌ Rooftop、The LINE Hotel 頂樓的 Rise Over Run、以及曾經為 Virgin Hotel 現在改為 Hilton San Francisco SoMa 頂樓的 Canopy，選擇非常多樣豐富！這家 2023 年二月才全新盛大開幕的 Cavaña at LUMA Hotel，位於 Mission Bay 的 LUMA 飯店頂樓 17 樓，主打拉丁美洲的特色調酒，以高階的墨西哥龍舌蘭酒結合甘蔗釀製的酒為主。
在美國可以吃到如同台北最強燒肉店 Da-Wan 大腕燒肉真的太幸福！絕對是視覺嗅覺與味覺的饗宴。全台頂級的燒烤店之一的大腕燒肉，連續四年拿下台北米其林一星的殊榮。其中在大腕擔任過四年大廚的 Andy，與同樣也在大腕任廚的 Chris，兩人一起將大腕燒肉的美味與精隨帶來舊金山，在市中心開了這一家 Yakiniku Shodai 初代燒肉。Yakiniku Shodai 使用最頂級的食材，有來自澳洲、美國以及日本的高階和牛，搭配許多新鮮當季蔬菜與海鮮，使用多種不同的食材以木炭燒烤，由大廚在桌邊服務，完全不用自己動手，就可以吃到最美味烤到恰到好處的美食。
位於美國東岸的佛羅里達是熱愛遊樂園的人的天堂，各式各樣的遊樂園就有超過 20 座。其中最有夢幻色彩的絕對是以擁有四座陸地樂園以及兩座水上樂園的迪士尼世界 Disney World 為首。其中這座 Disney Hollywood Studios 好萊塢夢工廠於1989年5月1日開幕，以好萊塢經典電影為主題，園區一共劃分為八個區域，包含 Hollywood Boulevard《好萊塢大道》, Echo Lake《迴音湖》, Commissary Lane《小賣部巷》, Grand Avenue《格蘭大道》, Star Wars: Galaxy's Edge《星際大戰：銀河邊緣》, Toy Story Land《玩具總動園》, Animation Courtyard《動畫坊》, Sunset Boulevard《日落大道》。
2022 十二月底的索諾瑪之旅來到了這家位於 Healdsburg 市中心的 Williamson Wines，這是一家家庭式經營的酒莊，創辦人 Dawn 與 Bill Williamson 夫妻檔在 1980 年從澳洲移民到美國，深深喜歡上納帕山谷並定居在此。他們在附近的葡萄園內種植多種不同品種的葡萄，也釀製許多不同的葡萄酒，從紅酒白酒玫瑰酒到氣泡酒還有紅混酒樣樣都有。
2022 年十二月初拜訪紐約，下飛機到飯店放好行李之後，晚餐來到曼哈頓 Lower East Side 的日式居酒屋 Yopparai 世波來。Yopparai 世波來是一家道地的日式居酒屋，使用高階的原料，以及當地的有機美食與蔬菜。另外也有豐富的清酒可以搭配，是在紐約不錯的日式居酒屋料理選擇。
終於拜訪了這家位於舊金山 The Embarcadero 上的米其林一星餐廳 Angler，由米其林三星 Saison 的大廚 Joshua Skenes 創辦，他在 2018 年離開 Saison 並開了 Angler，這個決定讓 Saison 掉了一顆星，不過也在隔年 2019 年 Angler 拿到一星的殊榮。
2023 年一月底在拉斯維加斯看完林俊傑演唱會之後，晚餐來到了位於 Excalibur 石中劍城堡飯店內的 Dick's Last Resort。這家 Dick's Last Resort 走路經過超級多次，這次還是第一次來吃。Dick's Last Resort 有趣的地方就是以諷刺的幽默，還有不太友善的服務而知名。櫃檯服務生帶領入座的時候就會告知，大家不要覺得太意外。
米雪兒周遊列國 (25)