2022 十二月底的索諾瑪之旅來到了這家位於 Healdsburg 市中心的 Williamson Wines，這是一家家庭式經營的酒莊，創辦人 Dawn 與 Bill Williamson 夫妻檔在 1980 年從澳洲移民到美國，深深喜歡上納帕山谷並定居在此。他們在附近的葡萄園內種植多種不同品種的葡萄，也釀製許多不同的葡萄酒，從紅酒白酒玫瑰酒到氣泡酒還有紅混酒樣樣都有。
品酒室簡簡單單的不過也還算舒適，除了品酒之外還會搭配各種起司與小點，每種都有不同的調味，牆上也販售著不同的香料，如果喜歡做菜的人一定要來試試看。
報到之後服務生帶領我們入座，並提供了酒單。
身後的牆上有各種各樣的香料。
Wine & Cheese Tasting $25
基本的葡萄酒與起司品酒一共 90 分鐘，每天有五個時段可以預約，我們當天打電話預約到了下午五點的時段。
2020 Tickled Pink Rosé
第一杯喝到的是這杯玫瑰酒，結合 Cabernet Sauvignon 與 Merlot 兩種葡萄製成，有著淡淡的粉紅色與濃郁的莓果香，整體還滿絲滑的，我們最後帶了一瓶回家。
Syrah Cheese
玫瑰酒搭配的是巧達起司以及使用紅酒製成的果醬。
2019 Rapture Pinot Noir
第二杯是在 Russian River Valley 葡萄產區的 Pinot Noir，單寧味道不會太明顯，有著淡淡的李子香氣。
Truffle Salt Cheese
搭配的是松露海鹽起司，松露的味道超級香，這罐松露海鹽可以購買喔。
2019 Enchant Trinity GSM
第三杯喝到的是平時我滿喜歡的 GSM，使用 Grenache, Syrah 與 Mourvèdre 三種葡萄混合，除了果香還有微微的香料的氣息。
Pepper Bacon Jam Cheese
GSM 搭配的起司是胡椒培根果醬起司，微鹹的口感相當襯托起司與胡椒培根的香氣。
2017 Arouse Melange
這瓶混酒結合了 63% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 5% Malbec 以及 4% Petit Verdot，果香明顯不過層次感不夠。
Nut Cheese
搭配了一塊堅果味道的起司。
2018 Indulge Cabernet Sauvignon
品酒最後一杯是 Cab，有著淡淡的花香與松木的味道。
Horseradish and Beet Cheese
搭配的是不會嗆辣的辣根與甜菜起司。
Mustard Cheese
另外服務生還端出了芥末起司來給我們搭配。
Fizz Sparkling Wine
最後侍酒師讓我們試試看這瓶氣泡酒，如果喜歡的話購買四瓶有折扣。
整體來說 Williamson Wines 雖然沒有壯觀的景觀與精美建築的品酒空間，不過每人 $25 還可以搭配各種起司，是還不錯的索諾瑪品酒體驗。
Williamson Wines
(707) 433-1500
134 Matheson St
Healdsburg, CA 95448
Monday - Sunday: 11:00 AM - 7:00 PM
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