2021 年底的最後一次 fine dining 高階用餐體驗來到這家位於納帕市中心的 Kenzo！已經在口袋名單很久的 Kenzo 開幕於 2016 年底，在 2018 年榮獲米其林一星，並於隔年 2019 年以及 2021 年保留了米其林一星的殊榮。這次提早一個月預訂了 12/26 晚餐的座位，結果非常臨時安排了拉斯維加斯的旅行，正好在 26 這天下午回到灣區便決定保留這個訂位，回到家放好行李之後一路開來 Napa 吃晚餐。Kenzo Napa 由知名的企業家 Kenzo Tsujimoto 辻本憲三創辦，他是電動遊戲公司 Irem 與 Capcom 的創辦人。在 1990 年代他在納帕山谷買了 1,500 公頃的土地並創辦了 Kenzo Estate 酒莊，在 2011 年這家酒莊的白酒 Asatsuyu 被選為最棒的白酒之一。Kenzo 將傳統的日式料理帶來美國，在極簡的餐廳空間內推出精緻傳統的懷石料理與江户前壽司，同時還有所有來自 Kenzo 自家酒莊的葡萄酒與多款清酒，讓客人可以品嘗到精緻的日式美食並享受美酒。Kenzo 餐廳一共有 27 個位置，建議一定要提早訂位。
2021 年十二月份跟朋友拜訪了這家位於 Mission 區新開幕不久的義大利餐廳 Itria，是一家由大廚 Daniel Evers 創辦的餐廳，他曾任職於 Al's Place 以及 Cotogna，這次則與 Rooster and Rice 韓式炸雞 Bonchon 的管理人 Min Park 共同創辦這家新穎的義大利餐廳。Itria 的餐廳名字來自於敘利亞語中描述十二世紀的義大利麵，餐廳主要推出各種新穎的來自世界各地不同風格的義大利麵以及小點，開幕之後被許多美食網站雜誌選為舊金山最棒的餐廳等。建議可以事先在 Tock 網站上訂位，需要先付每人 $10 的預約費用，結帳時會從帳單上扣除。我們預約了六點整的座位，抵達的時候餐廳內已經有不少人。
許多人來到拉斯維加斯，一定會安排一餐吃自助餐 Buffet。拉斯維加斯的自助餐選擇琳瑯滿目，許多賭場飯店都會有自己的自助餐，主打不同的主題，例如海鮮、精緻甜點、法式鄉村風、墨西哥料理等等。拜訪拉斯維加斯非常多次，目前吃過最多次也每一次印象都不錯的就是這家位於 Caesars Palace 凱撒皇宮的 Bacchanal Buffet。Bacchanal Buffet 開幕於 2012 年，前身是 Lago Buffet，花費了一千多萬美金從頭到尾整修打造拉斯維加斯最棒的 buffet。自從開幕之後就深受廣大食客的歡迎，也受到許多美食網站雜誌的推薦。Bacchanal Buffet 有分成九個不同的廚房，以及每天不同的 15 種主廚特餐，有上百種不同的餐點菜色，讓客人都可以吃得很過癮。現在疫情之後可以透過 OpenTable 訂位，建議事先訂位就不用去現場等很久。這天我們提早兩三天正好看到有下午三點半的座位，決定預定下來吃午晚餐。疫情之後用餐時間限制為 90 分鐘，聖誕節前夕拜訪是午餐晚餐均一價 $89.99，有各種螃蟹海鮮以及牛排等精緻的高階菜色。
2021 年聖誕節拜訪賭城拉斯維加斯，抵達的第一天晚餐預訂了期待很久的 The X Pot 香天下。創立於 2019 年，The X Pot 香天下由中國十強的連鎖火鍋與拉斯維加斯本地餐廳 Chubby Cattle 牛魔王合開，整體非常高階，還有 5D 視覺包廂，絕對給你前所未有的用餐體驗。餐廳位於 The Palazzo 飯店內緊鄰 Grand Canal Shoppes。店內環境非常現代化高科技，天花板上有一隻打著光的鳳凰，還有機器人送餐。這次我提早大概五天在網上訂位，非常幸運訂到了晚上 7:45pm 的座位。抵達報到之後需要等候一陣子，在旁邊逛了一下就去旁邊緊鄰的酒吧等候，大約在 8:10pm 入座。
來到拉斯維加斯如果想要欣賞 The Strip 大街的美景，非常推薦去一家高空景觀酒吧，不僅可以欣賞到璀璨的夜景，相較於景觀台還可以坐下來小酌一杯，悠閒又舒適。高空景觀酒吧除了每次來訪都會去的位於 City Center 的 Waldorf Astoria 飯店的 SkyBar (這次去感覺相對普通，酒單隔兩年也都沒有大變化) 以外，還有南邊飯店 Delano 頂樓的 Skyfall Lounge。這次因為最後一晚入住 2021 年夏天全新開幕的 Resorts World 飯店，傍晚來到飯店 66 樓的 Alle Lounge on 66 (原名為 Starlight Lounge On 66)。
每年冬天就是北加州的雨季，十二月初連續好幾天舊金山都是陰雨天，提前大約一個月預約了這家位於 Mission 區的韓式木炭燒烤餐廳 San Ho Won 山虎源吃晚餐。San Ho Won 是舊金山米其林三星餐廳 Benu 的大廚 Corey Lee 創辦的韓式餐廳，在疫情期間提供各種外帶料理就非常受矚目，終於在今年十一月初盛大開幕內用，不僅許多人非常期待，眾多美食網站雜誌也都爭相報導。San Ho Won 的菜單上主打各種韓式木炭燒烤料理，由開放式廚房內的廚師料理，使用荔枝木炭烤之後上桌。除了各種烤肉之外也有韓式小菜、蒸蛋、煎餃，以及大份量的各種牛小排湯、泡菜鍋、石鍋拌飯、鮑魚粥等美食。San Ho Won 的座位並不好預定，現場開放的座位不多，他們會提早約 30 天在 Tock 開放預約，建議在座位一開放的時候就訂位。
今年九月初去 Lake Tahoe 太浩湖度假順便逃離舊金山因為附近多起山火造成的可怕的空氣品質。第二天來到這家緊鄰南太浩湖的 Sushi Pier 吃午餐。Sushi Pier 是一家吃到飽的壽司餐廳，我已經拜訪過非常多次，其中位於賭城 Reno 的店更常常是滑完雪晚餐的最佳選擇。緊鄰太浩湖的分店之前有一次來訪，還是冒著大雪從入住的 Harveys 飯店步行過去的。那一次聖誕節連假來訪，出發之前就確定抵達的第二三天會下大雪，本來考慮取消行程，因為也不適合去滑雪。不過後來因為抵達當天，跟我們預計離開那天都不會有大問題，便決定照計畫前來。當時第二天下起了大雪，尤其停車場都積了深深的雪，不想上雪鍊開車就決定用走的過去。明明只有不到一英里的路程，去程有太陽所以走起來不會太累，但是回程的時候遇到下大雪，氣溫又低，再加上又有風也不能撐傘，真的是邊走邊覺得腳要凍僵了。
2021 年感恩節後的週六晚餐來到了位於 Saratoga 的 La Fondue 歐洲起司鍋餐廳用餐，這家 La Fondue 與連鎖的 The Melting Pot 菜色與風格有點像，都有多種口味任選的前菜起司鍋、主餐火鍋以及甜點巧克力鍋。La Fondue 位於南灣 Saratoga 市中心的主要大道上，整座餐廳佈置的很有歐洲風格，相當有特色。La Fondue 創辦於 1992 年，創辦人 Mitchell & Tracey Cutler 夫婦曾經就是 The Melting Pot 的加盟商，後來決定自己出來自創門戶，也成為北加州最受歡迎的美味料理之一。結合了瑞士與美式的火鍋料理，除了傳統的沙拉、火鍋、鐵板烤肉之外還有許多特色的肉類，像是鱷魚肉、鴕鳥肉、水牛肉、羚羊肉等等，是比較不一樣的用餐體驗。
拜訪北加州的納帕山谷或是索諾瑪山谷，非常推薦入住一家度假飯店，可以更悠閒地在酒莊品酒享受美食。納帕山谷有許多飯店都相當有特色，這次入住的這家位於索諾瑪山谷 Healdsburg 的度假飯店 Montage Healdsburg，是五星級的 Montage 集團在加州唯二的飯店之一，在 2020 年冬天全新建造開幕，不過去年底因為疫情的關係剛開幕就暫停接待非必要性旅遊的客人，直到今年疫苗普及疫情趨緩才再度開放。飯店內一共有三家餐廳，分別為正式的加州法式餐廳 Hazel Hill、大廳內的酒吧小點餐廳 Scout Field Bar、以及泳池畔的 Hudson Springs Bar and Grill (冬天暫時關閉，預計 2022 年春天開放)。
感恩節週末的週日下午來到了位於 St. Helena 的 Rombauer Vineyards，因為晚上計畫要去納帕市中心 Archer 飯店頂樓露臺的聖誕節日酒吧，這天下午就打算找一家悠閒的酒莊品酒。很久之前喝過 Rombauer 的 Chardonnay，是非常奶油味道重的口感相當有特色，查了一下發現 Rombauer Vineyards 可以選擇 Tasting 或是坐下來點單杯，就決定預約這天下午兩點來此點杯品酒。Rombauer Vineyards 的位置很北邊，緊鄰 Silverado Trail，開上一個小山坡就會抵達，風景相當開闊。Rombauer Vineyards 在 1980 年由 Koerner 與 Joan Rombauer 夫妻創辦，並在 1984 年推出第一瓶加州的 Chardonnay 以及 Cabernet Sauvignon 現在依然是家庭式經營。
米雪兒周遊列國 (26)