拜訪北加州的納帕山谷或是索諾瑪山谷，非常推薦入住一家度假飯店，可以更悠閒地在酒莊品酒享受美食。納帕山谷有許多飯店都相當有特色，這次入住的這家位於索諾瑪山谷 Healdsburg 的度假飯店 Montage Healdsburg，是五星級的 Montage 集團在加州唯二的飯店之一，在 2020 年冬天全新建造開幕，不過去年底因為疫情的關係剛開幕就暫停接待非必要性旅遊的客人，直到今年疫苗普及疫情趨緩才再度開放。飯店內一共有三家餐廳，分別為正式的加州法式餐廳 Hazel Hill、大廳內的酒吧小點餐廳 Scout Field Bar、以及泳池畔的 Hudson Springs Bar and Grill (冬天暫時關閉，預計 2022 年春天開放)。
Montage Healdsburg 位於 Healdsburg 小鎮最熱鬧的 Plaza 市中心北邊，車程大約十分鐘，有別於熱鬧的市區，是寧靜宛如世外桃源一般的度假村。占地 258 英畝，轉進飯店所在的道路上會經過一些樹林山坡，一路行駛到飯店大廳前方的圓環，會有專門的 Valet 代客泊車的專人幫忙停車。大廳前方被一整片的葡萄園以及樹林圍繞，景觀相當優美。Montage Healdsburg 與 Cadillac 凱迪拉克合作，入住可以免費搭乘前往市區吃晚餐或是逛街，也可以選擇免費自駕試車，如果抵達的時候房間還沒準備好，也可以趁這個時間開凱迪拉克去附近欣賞風景。
來到飯店大門口的噴水池圓環，把車鑰匙給代客泊車的工作人員之後就走進大廳辦理入住手續。
飯店門口在十二月初擺上了聖誕布置。
精緻的大廳空間，中間有一座火爐，掛上了聖誕圈更有節日氣息。
櫃台。
這天天氣非常好，陽光灑進大廳內相當溫暖。
從大廳外面的露臺座位區可以看到下方的聖誕樹。
辦理入住手續的時候告知房間還沒準備好，我們便決定來免費試駕凱迪拉克去附近逛逛，我們便沿著沿著山間小路 Westside Road 接到 116 公路，並轉到海岸線一號公路來到 Bodega Bay，繞一圈返回飯店。
第一站停車的點來到了 Goat Rock State Beach。這裡是 Russian River 河流的出海口，有著許多海灘以及壯麗的礁岩。
來跟這台 Cadillac XT6 400 合照。
我身後那塊連接著陸地的巨岩就是 Goat Rock。
這台車有環景攝影機，不過卻沒有自動駕駛。
SUV 的大片天窗可以看到海跟藍天。
脫掉外套再拍一張。
下午的時候面對太平洋有點太亮，早上的時候海水是藍色的非常漂亮。
岸邊也有許多野餐桌，可以來此野餐賞景。
沿著一號公路往南邊開，旁邊有許多一整片開闊的沙灘。
大約三點多返回飯店，房間已經準備好了。拿到房間鑰匙之後，會有專人開著高爾夫球車載我們前往房間。
房間位於山坡上。
這次預定的房型是 Deluxe Forest King Room，面對的是森林的景色，也可以選擇面對葡萄園的 Vineyard View。如果喜歡泡澡強烈建議可以選擇 Deluxe 的房型，比起一般的多了一個戶外淋浴，落地窗的設計可以打開跟陽台對流通風，泡熱了還可以去戶外沖澡非常舒服。
房間內部還算寬敞，有著超級舒服的床單與被子的 King Size 雙人床。
吧檯區。
入住贈送半瓶裝的 2019 Aperture Cabernet Sauvignon。
冰箱內以及櫃子內的飲料跟小點都要收費。
桌上會附上價目表。
免費贈送的茶包咖啡以及水。
床後方是隔開的書桌區。
旁邊有兩座木頭大衣櫃，裡面附上很暖活的絨布浴袍以及拖鞋。
浴室的空間相當寬敞。
雙洗手台的設計也很寬敞，附上了身體乳、洗手乳、各種備品包含牙膏牙刷、梳子、指甲用品、卸妝用品棉花等。
很喜歡這座霧面陶瓷浴缸，兩個人一起泡空間也綽綽有餘。
浴缸上提供了浴鹽、手工香皂以及浴帽。
如果不是 Deluxe 的房型，浴缸後方則是一扇不能開的採光窗戶。Deluxe 的房型後面是落地窗，外面有戶外淋浴。
室內也有另外一座淋浴。
戶外淋浴空間，水超級熱，冬天氣溫不高，在戶外洗澡會冒著大煙好舒服。
來到另外一邊的戶外露臺區。此時大約傍晚夕陽西下，陽光灑落金光閃閃。
正好可以看到夕陽。
開了火爐好溫暖，坐在這個沙發上烤火也很愜意。
趁太陽下山之前來逛逛泳池區。
Montage Healdsburg 的泳池區分成成人限定以及兒童區，都有各自的泳池以及熱水按摩池。這座成人泳池是無邊際面對葡萄園的設計，非常漂亮。
後方橘色的晚霞跟水中的倒影連接在一起。
泳池下方就是葡萄園。
另外一邊則是飯店大廳與餐廳區。
穿過另外一扇門就是兒童池，後方也有熱水按摩池。
泳池後方有寬敞的健身房，落地窗直接面對泳池。健身房提供冰毛巾以及各種設備。
參觀完泳池就沿著步道來逛逛葡萄園。
十二月份還是有許多顏色鮮豔的紅色黃色葡萄葉。
天色漸暗這棵聖誕樹就會點燈。
走回大廳內準備前往飯店內的餐廳 Hazil Hill 報到吃晚餐。
Hazel Hill 是 Montage 飯店內的正式餐廳，以加州的料理風格融合些許的法式料理特色，食材都是來自當地最新鮮的農場，有著開放式的廚房與擺設，一整片開放式的落地窗外就是樹林，又被稱為 "Dining in the Trees" 在森林中用餐。每天提供三餐，週日特別推出了早午餐。這天入住之後的晚餐，就來到事先訂好的餐廳。
服務生帶領我們坐在窗邊，窗外就是一整片樹林，餐廳內有許多小棵聖誕樹以及燈飾，在天色漸暗之後反射出許多小光點，超級浪漫。
還有這種多人坐的類似包廂的空間。
調酒單。
葡萄酒單。
菜單。
Chickadee $19
我點了這杯以琴酒、玫瑰利口酒為基底的特色調酒，加入新鮮葡萄柚、萊姆、馬鞭草以及通寧水，整體是清新偏淡的調酒，葡萄柚的味道超級清新。
Autumn's Leaf $18
另外一杯點了無酒精飲料中的這杯秋葉，不過特別請調酒師加入酒精做成自製調酒。這杯以伏特加為基底，加入了花草氣泡水、杜松、香菜、葡萄柚、萊姆、蘇打水，上面加入葉子以及石榴片點綴，味道相當有特色，也不會太甜。
天色漸暗，外面璀璨的小燈更加明顯。
餐前麵包
首先上桌的是餐前麵包，溫熱的麵包旁邊附上加入綠色的調味醬汁的奶油，相當開胃。
Smoked Sturgeon $26
前菜點了這份煙燻鱘魚上面搭配達氏鰉魚子醬，旁邊附上了蘋果泥、芹菜根，份量不大不過調味很不錯，整體很好吃。
Hokkaido Scallops $45
主餐點了北海道干貝，三顆超大的干貝旁邊搭配亞洲梨子、松口蘑、血腸，味道還不錯不過稍微有點偏鹹。
Liberty Farms Duck Breast $48
我點的主餐是鴨胸，選了三分熟的熟度，旁邊附上了歐洲防風草、甘藍、以及蘋果。帶皮的鴨胸上面撒上了穀物與花瓣。
上桌時淋上醬汁，鴨肉熟度正好帶皮口感很有層次。
甜點以及甜點酒單。
Blackberry Lavender Pavlova $13
甜點點了這份，旁邊附上了法式蛋白霜，裡面有香草戚風蛋糕、黑莓椰子冰淇淋，還有多塊新鮮的黑莓以及薰衣草莓果醬，整體味道還不錯但是沒什麼驚喜。
餐後甜點
最後會附上一份免費的甜點，有焦糖馬卡龍、堅果巧克力以及莓果軟糖。
離開時經過了 Scout Field Bar 內有現場音樂表演。
門口的小燈點亮了之後超級繽紛浪漫。
回到房間開了 2015 Joseph Phelps Insignia 在火爐畔烤火小酌，再去泡澡，慢慢享受晚上的時光。
隔天一早起床之後，推開落地窗再來烤火泡澡。
第二天是個陰天，在陽台烤火超級舒服。如果住兩個晚上，還可以選擇在房間內吃早餐悠閒享受一天。
在戶外淋浴洗澡的時候，搬開旁邊的椅子發現下面有一朵香菇。這朵香菇長的超級漂亮，乍看之下還以為是一盞戶外燈。
不知道這朵香菇有沒有毒，不然好想烤熟了來吃。
退房之後來到大廳內的 Scout Field Bar 吃午餐。Scout Field Bar 位於 Montage Healdsburg 大廳內，是比較簡單的小點酒吧，菜單上有著各種調酒以及啤酒，還有許多結合法國料理方式的小點。有室內以及戶外的座位，戶外可以欣賞到開闊的葡萄園，也有戶外火爐就算天氣冷冷的也很溫暖。
入座之後服務生送上小點，有堅果以及橄欖，很適合搭配酒。
調酒酒單，跟昨天晚上在餐廳內的調酒單是一樣的。
食物單。
John Chapman $19
我點的調酒是這杯，以在雪利木桶中發酵的伏特加為抵，加入梨子、蘋果、檸檬以及苦精，上面有一層泰國椰子奶泡，還有一片水果乾裝飾。整體有一種秋冬的香料氣息，甜度適中非常好喝！
Hazel Old Fashioned $19
另外一杯點的是加入波本酒、杏子、榛果、苦精以及柳橙皮的調酒，榛果的味道沒有太明顯，不過整體來說還不錯。
Sea Urchin Chitarra $32
主食點了這份海膽義大利麵，加入義大利烏魚子、奶油、韭菜以及檸檬調味，整體味道超級濃郁，海膽鮮甜可口。
Truffle Frites $12
另外點了一份松露薯條，現炸的薯條上面撒上起司與松露，旁邊搭配義大利起司醬以及黑松露蛋黃醬。薯條是厚切的，外酥內軟，這一份吃完就很飽了。
吃飽之後就來用飯店的泳池。這天白天是陰天，下午還會下一點小雨。加熱的泳池水冒著熱氣，有如露天溫泉的感覺。
下雨之前就先打開超大的池畔傘，泡在水中還會流汗非常舒服。在泳池畔待了接近三個小時完全沒有其他客人來使用。只有一個拍幾張照片就走的女生，還有一兩組使用健身房的客人，宛如自己的私人泳池一樣超級愜意。
整體來說對 Montage Healdsburg 留下很不錯的印象，新蓋好約一年的飯店整體設施都很新，也很喜歡露臺上開放式火爐的設計，在這裡小酌或是在浴室泡澡使用戶外淋浴都是秋冬很棒的享受。納帕索諾馬就算是春夏早晚溫差也很大，非常適合白天品酒晚上來飯店住一晚。這次我是從飯店官網訂房，提早 45 天訂房可以享有八五折的優惠，可以輸入折扣碼 PROADV。不過這個折扣預定時就要付全額，不能取消或是改期，除非遇到疫情關係飯店暫時關閉，就可以選擇延後，因此建議要很確定才訂這個優惠喔。
Montage Healdsburg 官網：https://www.montagehotels.com/healdsburg/
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