Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

聖誕假期在拉斯維加斯的最後一天晚上拜訪了由知名大廚 Jean Georges 開的牛排館 Jean Georges Steakhouse，位於 Aria 飯店二樓。Jean Georges 是知名的法國廚師，在世界各地都有旗下的餐廳。來自紐約的法國籍大廚 Jean-Georges Vongerichten，他在全球有非常多家餐廳，其中在上海開幕於 2004 年的 Jean-Georges 法國餐廳也是在紐約之外首家使用他名字命名的餐廳。Jean Georges 出生於法國東部，他從小就會跟隨他的媽媽與奶奶一起準備家族企業的近 50 名員工的午餐，因此在他 16 歲的時候就已經將料理成為他的目標職業。前幾個月在洛杉磯拜訪了 The Rooftop by JG 也留下很棒的印象。這次拜訪拉斯維加斯決定在聖誕節這天來此吃晚餐，不過因為滿臨時安排的旅行位置不好訂，只訂到晚上九點半的座位，抵達時餐廳人還滿多的。

報到之後入口處是圓形的吧檯座位。

裡面的座位區。

菜單，有各種前菜以及海鮮類，還有來自日本的和牛與桌邊的大份量牛排料理。以及使用杏木與牧豆樹烤爐料理的各種牛排。除了牛排之外也有其他主餐，像是魚排、燉飯、雞肉、漢堡等等。點主餐建議可以搭配配菜，有黑松露起司通心麵、蘆筍、菠菜、蘑菇、抱子甘藍、烤馬鈴薯、薯條等。

另外這份是聖誕節當天的節日菜色。

2019 Château de Sancerre Sauvignon Blanc $24
第一杯點的是帶著檸檬香氣的清爽白酒，很適合搭配海鮮。

2019 Four Graces Pinot Noir $17
另外一杯是 Pinot，這杯是來自我滿喜歡的 Pinot 產區 Willamette Valley，有濃郁的莓果香氣。

Parker Roll
首先上桌的是餐前麵包的派克賓館麵包卷，外酥內軟配上微咸的奶油，開胃又好吃。

Chilled Shellfish Platter $78
前菜點的是海鮮拼盤，有兩顆生蠔、兩顆蛤蜊、兩只蝦子、一隻龍蝦、一個螃蟹鉗還有滿滿的螃蟹肉，旁邊附上海鮮醬、辣醬、生蠔醬以及濃郁的白醬，整體都很新鮮不過感覺可以再豐富一些。

Bone in Rib-eye 18oz $79
Jean Georges 餐廳菜內所有牛排都是在杏木烤爐中料理的，搭配胡椒海鹽。選了中等熟度，外皮香味濃郁。牛排如果兩個人分可以請服務生事先分成兩份上桌，照片中這兩份是已經分好的。

另外一半。

上桌時會附上四種不同的沾醬，有排名第一名的烤肉醬、墨西哥辣椒醬、綠醬以及香料醬，搭配牛排可以有多種口味。

Grilled Asparagus $18
點了烤蘆筍搭配。

2018 Pine Ridge Cabernet Sauvignon $24
接下來點了一杯  Cab 搭配牛排，這杯是典型納帕山谷的 Cab 的味道，單寧味明顯，層次也不錯。

Buche de Noel $14
最後甜點點了節日特有的聖誕樹幹蛋糕，裝飾非常可愛，裡面是巧克力蛋糕以及莓果醬，還有脆脆的口感！

Vanilla Cheesecake
贈送的香草起司蛋糕，相比之下聖誕節專屬的樹幹蛋糕更好吃。

整體來說 Jean Georges Steakhouse 的用餐體驗還不錯，不過有好幾次需要找服務生來幫忙倒水或是加點酒，服務並沒有完全達到高階餐廳的水準。食物的部分個人最喜歡的其實是海鮮盤，牛排稍微有點偏乾需要搭配醬汁，是一家還不錯的牛排餐廳但沒有必訪。

Jean Georges Steakhouse

(702) 590-8660

3730 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89158

Monday - Sunday: 5:30 PM - 10:30 PM

https://aria.mgmresorts.com/en/restaurants/jean-georges-steakhouse.html

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