2021 年底的小旅行來到加州中部的 Paso Robles 酒鄉，每年總是要來這裡拜訪中部的酒莊同時泡泡溫泉，比起納帕山谷這裡的酒莊相對沒這麼商業化，也有許多 Rhone Valley 的葡萄酒種。這家 L'Aventure Winery 已經是第二次拜訪，上次於 2017 年拜訪印象很不錯，可以參考之前的文章：[旅遊] 加州中部酒莊。隱密私人莊園。羅納河谷遇見波爾多。中部頂級精緻葡萄酒 L’Aventure Winery
每一桌都會搭配一個專人講解，會從頭介紹這家酒莊的來由。酒莊主人兼釀酒師 Stephan Asseo 來自法國，於 1982 年於法國勃根地的學校畢業之後，在同年便在法國波爾多創辦了 Domaine de Courteillac 酒莊，隨後又與家人一同購買了 Chateau Fleur Cardinal 以及 Chateau Robin 兩座酒莊。不過因為法國的 AOC 酒釀製與標示法非常嚴格，有嚴格的規定何時要採收、何時可以澆水等，同時也不允許隨便的創意混酒。Stephan 在 1996 年之後，便決定開始尋找可以更加自由釀造葡萄酒的產區，在評估從南非、黎巴嫩、阿根廷、一直到納帕山谷等地。當時他與 Opus One Winery 以及 Dominus Estate 的老闆諮詢過後，最終因為納帕山谷已經發展起來價格非常高，便接受他們的建議來到加州中部開設酒莊，這裡獨特的土壤與地形與法國當地酒鄉的土壤類似，又可以更自由的種植與釀造各類加入創意的混酒，於是就在這裡開啟他的冒險旅程 L'Aventure。
抵達時通過酒莊的大門會打開。
旁邊的山坡上有好幾頭牛在看著我們。
停好車之後往品酒室的方向走。
這棟是 2016 年之前的品酒室，之後蓋了新的品酒空間之後就變成酒莊工作人員的行政空間。
品酒室的室內吧檯區，上次拜訪就在這裡品酒。
玻璃門裡面是葡萄酒的發酵區。
十二月底拜訪還有聖誕裝飾。
這次疫情之後在室內品酒室外面多搭了棚子以及準備了火爐，有更多的品酒空間可以讓大家來此品酒。雖然十二月底加州中部氣溫不高，不過坐在棚子內身邊有火爐還算溫暖。
L'Aventure Winery 品酒價格為六杯 $45，可以購買三瓶紅酒就可以免品酒費。
Estate Rose 2020
首先第一杯是玫瑰酒，加入了 25% Syrah, 33% Grenache, 19% Mouvedre, 7% Graciano, 以及 6% Petit Verdot，在不鏽鋼鐵桶中釀製，清新可口。
品酒服務生會一次倒好五杯紅酒，讓大家可以依次品嘗，同時也方便做比較。
Optimus 2018
第二杯是 L'Aventure Winery 一開始最受歡迎的酒款，酒的名字來自於當初 Stephan 在納帕山谷諮詢過的 Opus One Winery 以及 Dominus Estate 酒莊的結合。這杯以 56% Syrah, 32% Cabernet Sauvignon, 12% Petit Verdot 製作而成，整體酒體稍顯不足，不過是一杯很適合配餐的葡萄酒。
Sibling 2019
左邊數來第三杯是最近才新推出的，讓釀酒師可以充分發揮加州中部最受歡迎的 GSM Blend (Grenache, Syrah 與 Mourvèdre) 三種葡萄的混合創意，同時也限定只有酒莊會員可以購買。這瓶著重於 Syrah, 有著 45% Syrah, 26% Mourvèdre 以及 19% Grenache，Syrah 的香料口感較重，是喜歡 Syrah 的人會比較偏愛的。
Côte à Côte 2018
第四杯就是 2017 年拜訪之後印象深刻的，當時也購買回家，這次也很期待嘗試。這杯著重於我最愛的 Grenache，有著 51% Grenache, 26% Mourvèdre, 以及 23% Syrah，有著比較柔順的口感，是很不錯的 GSM。除了在法國橡木桶之內發酵之外，還有 23% 在水泥缸以及 5% 在陶瓷瓶中發酵，有相當獨特的香氣。這次品嘗完之後也滿喜歡 2018 年的，後來請服務生讓我們試試看 2019 年的 Côte à Côte 就沒有這麼喜歡。
Les Demoiselles 2018
第五杯也是後來新推出的只有會員可以購買的，這瓶則是以 Mourvèdre 為主，有 62% Mourvèdre, 28% Syrah 以及 10% Grenache，這杯有著 Mourvèdre 淡淡的花香，以及比較明顯的礦物的味道，整體也還不錯。
Estate Cuvée 2019
最後這杯是與 Optimus 很相似的葡萄酒，不過使用更好的葡萄製成，製作之後剩下的葡萄才拿來做 Optimus。50% Syrah, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Petit Verdot，相對之下喝得出更有層次感，整個品酒結束第二喜歡的就是這一瓶。
整體來說第二次拜訪 L'Aventure Winery 印象依然不錯，以加州中部盛產的 GSM 紅混酒我個人最喜歡的前三名絕對有 Côte à Côte，來訪加州中部滿推薦可以來此試試看。
L'Aventure Winery
(805) 227-1588
2815 Live Oak Rd
Paso Robles, CA 93446
Monday - Sunday: 10:00 AM - 4:00 PM
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