提到舊金山最棒的蛋糕麵包店，b. patisserie 絕對榜上有名。位於舊金山 Lower Pacific Heights，附近有許多餐廳與酒吧，是非常熱鬧的街區。創立於 2013 年，b. patisserie 的幕後推手是知名的華裔甜點主廚 Belinda Leong。身兼創辦人兼主廚的 Belinda Leong 曾擔任舊金山知名米其林星級餐廳 - Gary Danko 的甜點主廚長達九年，在創立自己的品牌 b. patisserie 之前，前往歐洲學習更精深的廚藝，也曾在巴黎著名馬卡龍品牌 - Pierre Hermé 工作一年，學習正統法式甜點藝術。b. patisserie 結合 Belinda Leong 的才藝與天賦以及合夥人 Michel Suas 精湛的法國麵包師傅的經驗與烘培專長，將經典的法式麵包與蛋糕加入美式口味與當地人的愛好，讓客人在品嘗甜點的同時，同時享受視覺與味覺的盛宴。
b. patisserie 早在兩年多前就寫文章介紹過，不過中間又陸陸續續來訪過幾次，再加上這次 2017 年九月底前來，發現咖啡廳拓寬了近 50%，便決定再寫一篇文章介紹。之前的文章可以參考: [美食] 米其林主廚的巴黎甜點。精緻糕點與美味麵包 B. Patisserie
糕點的選擇非常多，每一道都是經典。
有原味可頌以及各種特色口味的可頌麵包。
Kouign Amann 法國焦糖奶油酥是 b. patisserie 的招牌糕點，口感類似可頌層次卻更加扎實，並散發著焦糖與鹹奶油濃郁的香氣。除了原味還有 peach berry 桃子莓果口味，兩種都非常誘人。
法國長棍麵包，還記得當年在法國交換半年，最愛去麵包店或超市買一整根法國長棍回家，搭配現泡的咖啡當早餐呢。
蛋糕甜點陳列在玻璃展示櫃中，據說這一面雪白色大理石展示台是 Belinda 特別從巴黎訂做而來的，具有溫控調節功能，能讓陳列其上的甜點維持最佳的口感狀態。
這塊是我非常喜愛的香草黑醋栗蛋糕。
巧克力焦糖太妃蛋糕也非常經典，帶著巧克力的濃郁香氣，不會過甜，不論是否是巧克力熱愛者都會深深愛上。
還有這些包裝好的餅乾與燕麥等可以購買。
咖啡飲料單，b. patisserie 使用舊金山經典的咖啡品牌 Four Barrel 的咖啡。
座位區，這裡與擴店前的座位區一樣。
擴店之後多了一排座位區。
戶外座位區。
點完麵包蛋糕，服務生會幫忙裝盤再端到座位上。
Vanilla Cassis Cake 香草黑醋栗蛋糕 $7
這塊香草黑醋栗蛋糕是我最喜歡的一款蛋糕，最下面以法式布列塔尼奶油厚餅為底，上面堆疊上戚風蛋糕、黑醋栗巧克力奶油淋醬、以及香草馬斯卡邦起司，層次感十足，每一口鮮甜的蛋糕融合了黑醋栗微酸的口感，美妙的滋味在舌尖化開，讓人一試難忘。
Kouign Amann 法國焦糖奶油酥 $4.25
這是法國傳統布列塔尼的點心，Kouign Amann 法國焦糖奶油酥是 b. patisserie 的招牌糕點，使用可頌麵團高溫烘培，砂糖融合了奶油的乳香，外層是酥脆的可頌外皮，裡面則是溫熱焦糖奶油酥，非常可口。
Latte 拿鐵 $4.25
現點現做的拿鐵搭配糕點再適合不過了。使用舊金山 Four Barrel 的咖啡，香濃無比。
Passionfruit Bostock 百香果布理歐 $3.5
口感非常潤澤的百香果布理歐，外皮如同麵包，中間夾入新鮮的自製百香果果醬，帶著杏仁的香氣，同樣也是美味無窮。
Mixed Berry Almond Crossant 莓果杏仁可頌 $4
b. patisserie 除了原味口頌之外，各式特色可頌更是吸引人。這款綜合莓果可頌味道非常香，包著恰到好處的新鮮莓果醬汁與杏仁，讓人忍不住一口接一口。
Chocolate Banana Almond Croissant 巧克力香蕉杏仁可頌 $4
融合香蕉的香氣與巧克力，這款更是 b. patisserie 經典的特色可頌口味。
Lemon Tart 檸檬塔 $7
檸檬塔也是非常值得一試的甜點。清甜香純的檸檬醬裝在酥脆帶著淡淡的奶油口感的外殼中，上面還有新鮮果粒，吃起來清爽無比。
Strawberry Matcha $7
草莓抹茶慕斯，上面撒上抹茶餅乾脆塊，樣子非常可愛不過稍微有點偏甜。
更是趁著媽媽來訪帶媽媽來，品嘗著 b. patisserie 的濃醇咖啡香與糕點麵包的獨特魅力。
B. Patisserie
2821 California St
San Francisco, CA 94115
(415) 440-1700
Tuesday - Sunday: 8:00 am - 6:00 pm
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