舊金山 B. Patisserie 開幕於 2013 年。從開幕至今店內排隊人潮從沒少過，其幕後推手便是知名的華裔甜點主廚 Belinda Leong。
身兼創辦人兼主廚的 Belinda Leong 曾是舊金山知名米其林星級餐廳 - Gary Danko 的甜點主廚有九年之久。在創立其自有品牌 B. Patisserie 之前並前往歐洲學習更精深的廚藝，也曾在巴黎著名馬卡龍品牌 - Pierre Hermé 工作一年，學習正統法式甜點藝術。接著陸陸續續在許多不同的米其林餐廳留下過她的足跡。返回美國後，Belinda Leong 帶回了道地的法式甜點製作技術，更展現了巴黎人對於 「品嘗甜點等於享受精緻藝術」 的理念。因此，在 B. Patisserie 我們享用到的不僅僅是一份甜點，還包含了甜點中所綻放的味覺、視覺、以及氛圍的盛宴。
這天我們前來的時候雖然沒有長長的排隊人龍，但是在櫃台等候購買麵包甜點的人也幾乎不間斷。
精巧的甜點陳列在展示櫥窗裡，據說這一面面雪白色大理石展示台是 Belinda 特別從巴黎訂做而來的，具有溫控調節功能，能讓陳列其上的甜點維持最佳的口感狀態。
美麗的甜點就像是精緻的藝術品。
麵包也絲毫不遜色，完全當天現做。隨時都還可以看到後方的廚師們敲打麵團與烤麵包的光景。
除了麵包與蛋糕，也可以點選現做的三明治與沙拉，中午來此解決午餐也很棒。
飲料有茶與咖啡，種類也相當多樣呢~
潔淨的開放式廚房，廚師正忙著現做三明治。
餐廳內座位並不多，通常得等前一桌客人離開才會有位置。
戶外也有座位，但舊金山這一天依舊冷冷涼涼的天氣，我們並沒有很想留在戶外。
單純又簡約的牆面塗飾著甜點的無限可能 ~
餐桌上的鮮花，清新雅麗，看了心情愉悅。
所有蛋糕價錢都是 $6.50。我們點了 Chocolate Caramel Toffee Mousse~
濃濃的巧克力慕斯搭配上巧克力餅乾以及太妃 Ganache，是喜愛巧克力饕客的最愛。
很有名的 Vanilla Cassis Cake~
這一塊香草黑醋栗蛋糕，真的讓我非常驚艷、銷魂不已。不過於甜膩，香醇的香草味與黑醋栗在舌尖化開，淡淡的乳酪香非常迷人。
Banana Chocolate Smore Verrine
香蕉巧克力棉花糖杯，最下層的巧克力搭配法式小餅乾，以及一整層的現壓香蕉泥，搭配烤的香香的棉花糖，我也好喜歡這一份。
Macchiato 瑪奇朵 $2.75
Hot Chocolate 熱巧克力 $4
Cappuccino 卡布奇諾 $3.25
我們還點了店家推薦的 Kouign Amann $4，據說這就是 Belinda 揚名舊金山甜點饕客圈的法國傳統布列塔尼點心，一個類似可頌的甜點，層次比可頌更加紮實，並散發著焦糖與鹹奶油濃郁的香氣。
還點了兩個可頌。除了原味以外，還有 Chocolate Banana Almond-Croissant 杏仁巧克力香蕉可頌 $3.75; 以及 Berry Cream Almond-Croissant 杏仁莓果奶油可頌 $3.75，都非常好吃。
還有這塊很香濃的 Chocolate Chip Cookie $3，只可惜他是很硬很脆的口感，我們都偏愛軟的。不過相信稍微微波一下應該會很棒~
能夠在舊金山品嘗到如此飽含巴黎文藝與時尚的道地法國甜點真的好幸福！
B. Patisserie
Tuesday - Sunday
8AM-6PM
Closed Monday
415.440.1700
2821 California St. @ Divisadero St.
San Francisco, CA 94115
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