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Halter Ranch 是一坐非常富有歷史的酒莊,位於加州中部酒鄉 Paso Robles 西邊的 Adelaida District,是種植釀酒葡萄最棒的區域之一。Halter Ranch 的葡萄酒都是使用 100% 自己種植的葡萄,從最經典傳統的葡萄酒到各式新穎的混酒樣樣俱全,其中也有著 Bordeaux 波爾多與 Rhône 羅納河谷的不同風格的葡萄酒,讓熱愛葡萄酒的遊客前來品酒都可以找到自己的最愛。

Halter Ranch 原先的品酒室與建築蓋於 1885年,是具有古典風味的維多利亞式建築,當年有鬧鬼的傳聞,還曾經在好萊塢電影 Arachnophobia 中露出。而後來 Halter Ranch 決定在山坡頂蓋一個全新的品酒室,結合當地的農場小屋穀倉風格與新穎的木質設計,由 J.W. Design & Construction 建設公司建造,非常有特色。

Halter Ranch 全新的品酒室開幕於 2016年二月,在我們來訪時大約開放一年,還是非常嶄新。一路往酒莊內部開,會經過一座有屋頂的木橋,通過自動柵欄大門,往山坡上來到了品酒室外面的停車場。木質的品酒室占地廣闊,兩旁是 Cabernet Sauvignon, Syrah 以及 Grenache 葡萄田,站在品酒室內,一整面玻璃落地窗,眼前就是壯闊的葡萄園,連這天外面下著大雨,在品酒室中還是覺得超級舒適愜意,不難想像如果是大晴天,這個景色會有多美。

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車行進入 Halter Ranch,左手邊就是之前舊的品酒室。

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一路經過小橋流水,往山坡上開。

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從山坡頂的停車場往下望。

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全新的品酒室。

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這天陰雨綿綿,不過依然看得到前方開闊的葡萄園。

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品酒室內部空間非常開闊。

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旁邊有小小的商品販售區。

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窗邊一整排的品酒吧檯。

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裡面非常精緻。

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後方有火爐座位區。

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戶外還有露台區,可惜這天下大雨,不然坐在戶外品酒品嘗小點也非常愜意呢。

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裡面還有一個私人的 Ancestor Room  品酒空間。

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站在面對葡萄園的吧檯前面,倒酒師送上了品酒單。Halter Ranch Vineyards 的品酒價錢是 $10 可以品嘗到五杯酒,只要購買任何一瓶酒便可以折抵品酒費用。

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倒酒師也給我們 Halter Ranch 的葡萄分配地圖讓我們參考。

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2015 Grenache Blanc $28
第一杯是 Grenache 白酒,使用了 80% Grenache Blanc, 14% Picpoul Blanc, 4% Roussanne, 以及 2% Viognier。這瓶酒的口感帶著淡淡的蜂蜜與花香、蜜瓜以及梨子的果香,不過聞起來酒精味滿明顯的。

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2016 Rosé $24
這瓶 Rosé 顏色相較於一般的 Rosé 淡,使用80% Grenache Blanc, 16% Mourvèdre, 以及 14% Picpoul Blanc 混合而成。這瓶才剛剛裝瓶沒多久,算是酒莊最新的葡萄酒之一。這杯帶著草莓、西瓜以及芭樂的香氣,三種水果味道都很明顯,很有熱帶果香以及濃厚的柑橘水果香氣,酸度也很適宜,是一瓶我很喜歡的 Rosé。本來其實一直在猶豫要不要購買這瓶,不過最後在嘗試了倒酒師倒給我們的全部的酒之後,決定買了Halter Ranch 的旗艦款葡萄酒。

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2014 CDP $32
這杯是 Halter Ranch 最受歡迎的一瓶葡萄酒,是加州中部酒莊很常看到的 GSM混酒,也是法國羅納河谷非常知名的混酒所使用的葡萄品種。使用 50% Grenache, 28% Mourvèdre, 18% Syrah, 以及 7% Tannat 混合而成。這瓶 CDP (Côtes de Paso) 是以 Paso Robles 的葡萄混合出法國羅納河谷的經典葡萄混酒。Grenache 較淡的水果口感,加入味道較重的渾厚的 Mourvèdre, 以及中味的 Syrah 的層次,最後再由 Tannat 將所有的味道融合出色澤、單寧、以及酸味適中的葡萄酒。

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2014 Syrah $35
這瓶是 100% Syrah,帶著藍莓與黑莓的香氣,層次較重,味道也較重。這瓶倒酒師說是他的最愛,不過我們都覺得有點偏澀,是 Syrah 特有的風格,並不是特別喜愛。

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2014 Cabernet Sauvignon $35
這瓶 Cabernet Sauvignon 有著 83% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec, 以及 7% Petit Verdot,是經典的 Cab 的味道,層次感不錯,整體也很柔順,不過個人覺得相較沒有什麼特色。

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品嘗完品酒單上的酒之後,倒酒師從櫃檯上拿出了這瓶 2014 Ancestor $55 讓我們品嘗。
這瓶是 Halter Ranch 的旗艦葡萄酒,酒標與其他瓶稍有不同,是銀黑色的。Ancestor 名字的來源是要表達對酒莊內的 Ancestor Tree 表達敬意,那棵樹可是全世界紀錄上記載的最大的海岸橡木。這瓶酒使用 60% Cabernet Sauvignon, 22% Malbec, 以及 18% Petit Verdot,雖然以 Cabernet Sauvignon 為主,不過由於比例沒有超過 75%,加州法律規定酒標上就不能稱這瓶為 Cabernet Sauvignon。這瓶層次感非常明顯,濃郁絲滑,平衡度也很棒,而且只有在酒莊才買得到,當下便馬上決定要購買這瓶酒。

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這天離開 Halter Ranch Vineyard 之後就一路往北開回灣區舊金山了,中間有一度放晴灑下金色的陽光,看到一道完整的彩虹掛在天邊,馬上搖下車窗拍了一張,有種雨過天晴的晴朗,心情也跟著變得非常雀躍呢。

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Halter Ranch Vineyard

8910 Adelaida Rd
Paso Robles, CA 93446

(805) 226-9455

Monday - Sunday: 11:00 am - 5:00 pm

http://www.halterranch.com/

 

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Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

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留言列表 (2)

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  • 藍♀β♥love♥晴
  • 哇,又是品酒
    看到地上濕答答的,好像才下過雨一樣
    但卻沒有降低你們品酒的興致
  • 齊媽
  • 景色很美
    在這裡品酒真享受
    最後一張彩虹好夢幻
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