[美食] 舊金山最知名美式早午餐。親友來訪必去 Mama's on Washington Square @ Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

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說起舊金山的早午餐，第一間浮現在我腦海中的其實就是位於 Washington Square 的 Mama's。Mama's on Washington Square 之所以會這麼知名，很大一部分可能因為它是舊金山最早起源的早午餐餐廳之一。家庭式的經營模式，小本經營卻真材實料，五十多年來始終吸引一大堆人潮來此排隊。

以早午餐餐廳來說，Mama's 或許真的可以說是舊金山排隊需要排最久的一間。早上八點開始營業，七點多就已經有人在門口排隊了。若是在最熱門的用餐時段，如十點多抵達店門口，大概要排兩到三小時才能入座享用餐點。後來發現大約下午兩點半左右抵達，排隊時間相對比較短，大概半小時便可以入座了。不過要注意店家三點關門，三點之後便不能再繼續排隊了，但如果已經在店內的客人可以繼續點餐並在店內品嘗餐點喔。另外，Mama's 的排隊方式並不像一些餐廳可以寫名字在 waiting list 上便可以離開，而是需要一直站在店門外的隊伍中，直到排到為止，也讓這個排隊相對辛苦一些。

Mama's 每週一休息，若是要前來的人要記得注意時間，以防白跑一趟。另外 Mama's 不收信用卡，可以使用現金或是 debit card (我記得要加收 $1 手續費)。

幾年前 Mama's 的招牌遮陽棚是綠色的，於 2015 年更改為灰白色的。

若是在熱門用餐時段前來，隊伍會沿著店門口的人行道一路往後延伸到幾棟房子之外。而且由於店內座位不多，隊伍移動速度很慢，是真的要排一段時間的。店內小巧而溫馨，很有家庭式的感覺。老闆一家人，連女婿都在店內工作喔~

好不容易排隊進入店內，並不代表可以馬上入座。而是還要在開放式廚房前的透明櫥窗前再排一個小隊，等候點餐。

這段時間比較有趣一點，還可以一邊觀看廚師煮飯。

菜單與飲料等都掛在牆上，進入店內之後便可以開始研究要點什麼。

有各類蛋捲、班尼迪克蛋、也有法式吐司、薄烤餅等。

這時時間已經過三點，店外的隊伍已經消失。

點菜方式是等排到櫃檯之後自行點餐。有時候點完餐還要稍後一下座位。

座位整理好了之後，店員便會帶領已經點餐完畢的客人入座。

桌上擺著鮮花以及店家自製的果醬。果醬甜而不膩，清新爽口，超級好吃。

通常幾個人來享用早午餐，我們都會有些人點鹹的，有些人點甜的交換品嘗。

這道是我最喜歡的 Mama's French Toast 法式吐司。法式吐司口味有五六種，我最喜歡的是 Cranberry-Orange $10.50。店家特製烤麵包，包著蔓越莓、淋上新鮮柳橙汁以及少許核桃，口感略有層次，香甜可口。還可以加 $2.95 在吐司上面多放置新鮮當季莓果，讓視覺與味覺更加豐富。

Mama's Benedicts 班尼迪克蛋，口味也非常多可以選。班尼迪克蛋使用兩顆當地產的新鮮水波蛋，放在烤好的英式馬芬上，淋上 Hollandaise Sauce，旁邊附上烤馬鈴薯。這個口味是 Blackstone $12.95，中間夾的是香脆培根與烤番茄以及菠菜。

M'Omelette's 歐姆蛋捲也是非常好吃。歐姆蛋除了附上 Mama's 特製的烤馬鈴薯之外，還可以任選一種麵包。麵包種類有白吐司、全穀物吐司、黑麥吐司、英式馬芬、或是酸麵包法國長棍。我最愛的口味是 Washington Square $13.25，蛋捲裡面夾的是香辣義式香腸、青椒、番茄、微辣胡椒起司。