[美食] 北加州半島道地美味的日式壽司餐廳 Sushi Maruyama。各種新鮮漁獲配上精心挑選的清酒－Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

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在北加州半島如果想吃道地的日式料理與壽司生魚片，特別推薦這家位於 San Mateo 市中心的 Sushi Maruyama 丸山。開幕於 2017 年的 Sushi Maruyama，推出各種新鮮的壽司、生魚片以及各種日式料理，清酒的選擇也相當豐富！我們大約提早兩個星期電話預約，停好車報到之後要稍微等一下子，生意非常不錯。

推開門進入室內，就可以看到開放式的壽司吧檯空間。

門口有兩個人的等候座位。

我們預約七點的座位，準備入座的時候正好是第一輪的客人差不多吃完，正好可以拍到比較沒有人的場景。

我們座位旁邊的透明玻璃櫃上擺著裝飾的清酒瓶。

服務生送上菜單，這份是主要的菜單，有前菜、沙拉、生食、熱食、湯等。

背面是清酒、啤酒、飲料與甜點單。

這份是單點的握壽司與生魚片菜單。

當日特色菜單。

Tamanohikari 玉乃光 300ml $30
首先我們點了一瓶今年二月在京都喝到印象很棒的清酒，相對比較不甜的純米大吟釀，使用擁有夢幻之米美譽的元祖酒米「備前雄町」釀造，清新純淨的米香，很適合搭配各種生魚片以及壽司。

Wasabi marinated raw octopus $8.5
首先點了芥末生章魚，微微嗆辣的芥末搭配脆脆的新鮮生章魚，旁邊還有兩種不同的海帶搭配，非常下酒且開胃。

我們單點了一些握壽司，這一盤有著以下四種：

Big Fatty Tuna Ootoro 鮪魚大腹 $10.95；
Yellowtail Hamachi 日本鰤魚 $4.5；
Ora King Salmon 鮭魚 $4.5；
Marinated Salmon Roe Ikura 醃漬鮭魚卵 $4.8

另外這份是：
Fresh Salmon Roe Ikura 新鮮鮭魚卵 $9.95；
Uni (Santa Barbara) 海膽 $11.95；
Tamago Egg Castera 玉子燒 $3.5

海膽綿密可口，單點的玉子燒作法稍微有點不同！新鮮鮭魚卵跟醃漬的鮭魚卵相比之下，我個人其實更愛有鹹味的醃漬鮭魚卵。

Miso Soup with Manila Stone Clam $6
加入蛤蜊的味噌湯也是必點。

Today's Omakase Sushi $54
我們點了當天的 Omakase 壽司，一共有八個不同的握壽司搭配一個玉子燒，當天有以下八種不同的握壽司，由左上角開始順時針分別是：
Hokkaido Scallop 北海道干貝；
Japanese Striped Jack 日本縞鰺；
Japanese Amber Jack (Kanpachi) 日本鰤魚；
Egg Castella 玉子燒；
Japanese Sea Eel (Anago) 淡水鰻；
Fatty Bluefin Tuna 藍鰭鮪魚肚；
Seared Japanese Mackerel 炙燒日本鯖魚；
Bluefin Tuna 藍鰭鮪魚；
Kelp Cured Halibut 海帶比目魚。