2023 年五月底的夏威夷歐胡島之旅印象最深刻的餐廳之一,就是這家距離威基基開車大約十分鐘 Kaimuki 區的 Miro Kaimuki。
Miro Kaimuki 開幕於 2020 年夏天,主打法式料理融合一些日式的口味與製作手法,很有歐美結合亞洲的美食特色。由來自夏威夷本土的大廚 Chris Kajioka 以及來自舊金山的廚師 Mourad Lahlou 創辦,他們兩人曾在舊金山的摩洛哥餐廳 Aziza 與 Mourad 一起工作過。提早在 Resy 上訂位,Miro Kaimuki 可以停在旁邊的路邊停車或是後方的銀行停車場。
停好車來到大門口,不過所有窗戶上貼著毛玻璃,看不到室內推開門進入餐廳報到,服務生熱情歡迎並帶我們入座。
我們抵達時店內還沒有全滿,整體空間感也很舒適。
酒吧的吧台區。
餐桌區的座位也很寬敞。
也有帶著小孩一起來用餐的家庭。
Miro Kaimuki 是套餐式的菜單,每個月都會更新菜單,而且沒有任何一道菜重複。2023 年五月份的菜單是五道菜,每人價格 $88,另外可以搭配基本的 wine pairing 搭配四杯酒 (沒有搭配甜點酒) $48,或是高階的五杯酒 $75。除了菜單上的料理,服務生還會介紹一些可以另外加點的。例如生蠔、法式蝸牛、舊金山酸麵包、鮪魚海膽或是生蠔法式奶油布里歐、以及將羊排升級為 A5 和牛的選項。
調酒與酒單。
Fire Blossom $17
我點了一杯剛推出幾天的調酒,加入桃子、柚子跟櫻花,整體非常清爽酸甜。
Lagrein Rosé, Elena Walch, Alto Adige
搭配第一道菜的基本 wine pairing 是玫瑰酒,入口的時候有點偏苦,不過搭食物很順口。
Nairagi
第一道菜是生鮪魚,鮪魚中心是生的,外面一圈則炙燒至半熟,搭配的咖喱沾醬口感極佳,旁邊有義大利瓜以及豆類與蔬菜,整體很開胃又好吃。
另外一份裝在粉紅色的盤子中,糖果色系的顏色讓人眼前一亮。
Oysters $4.25
我們點了四顆生蠔,上面淋上石榴與脆脆的堅果的醬汁,還有一些醋,不過醬汁味道太重把生蠔的鮮甜都蓋住了,這個普通可以不用點。
Uni Brioche $27
另外上桌的也是加點的招牌布里歐麵包,有鮪魚、海膽以及魚子醬三種口味可以挑選。也可以三種都點的 Brioche Set 還會搭配一杯 Premier Cru。我們選了海膽的口味,一塊溫熱酥脆的法式布里歐麵包擺上滿滿的北海道海膽,個人覺得比舊金山近期流行的海膽吐司都好吃,非常推薦!
2020 Jacquere, Caveau Savoyard, Savoie Abymes
第二杯酒搭配的是來自法國東部薩瓦產區的白酒,第一次喝到 Jacquère 這個葡萄的白酒。我覺得入口的時候有一股白醋的味道,還有淡淡的土味。
Cherry Tomato
第二道菜是櫻桃番茄,八顆剝了皮的櫻桃番茄擺在有著辣油的 XO 醬中,上面擺上蔬菜,我個人滿喜歡這道,同樣超級開胃。
2020 Riesling, Gunderloch, Rheinhessen “Jean Baptiste”
第三杯是來自德國萊茵黑森產區的 Riesling,是一杯不太甜的 Riesling,有點像是果香比較重的 Chardonnay。
Octopus and Cod
第三道菜黑鱈魚與章魚,鱈魚軟嫩外層酥脆,旁邊有很有嚼勁的兩大塊章魚。沾醬口感多層次,結合日式海帶醬與哈里薩辣醬,也是一道很好吃的海鮮料理。
Grenache, M. Chapoutier, Châteauneuf-du-Pape 2019
因為前一杯酒的時候有一桌大桌抵達,服務生忙著招呼他們忘了我們的酒,於是這杯他給了高階的配酒來補償。是法國南部羅訥河谷的 Grenache,柔順果味明顯,結合 80% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre,搭配羊排恰到好處!
Lamb
主餐是羊排兩吃,一根羊肋排與五分熟的羊肉,還有調味過的羊肉末在旁邊增加層次與味道。沾醬是藍莓醬與青醬,還有清爽口感的白蘿蔔可以搭配。
Pineapple, Lime Leaf and Rice
最後甜點是鳳梨蛋糕,有著大米口味的冰淇淋與萊姆葉,上面一塊薄薄的法式蛋黃霜餅乾,甜點也超級有創意與可口。
拜訪前兩天是我的生日,服務生還送上一盤三塊溫熱瑪德蓮以及用巧克力醬在盤子寫著 Happy Birthday 的甜點!
整體很推薦 Miro Kaimuki,每一道菜都滿有水準服務也相當貼心,環境也很整潔精緻。來到 Waikiki 如果想要吃一家有特色的法式日式料理,非常推薦可以試試看這家餐廳哦!
Miro Kaimuki
(808) 379-0124
3446 Waialae Ave
Honolulu, HI 96816
Wednesday - Monday: 5:00 PM - 9:00 PM
https://www.yelp.com/biz/miro-kaimuki-honolulu
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