三月初在拉斯維加斯再次拜訪了這家日式居酒屋 Aburiya Raku，這家絕對是 Vegas 必訪的日式居酒屋，目前推薦朋友去大家都很滿意。Aburiya Raku 由 Mitsuo Endo 這位於 1971 年出生於日本東京的廚師帶領，在 2008 年終於在拉斯維加斯開了屬於自己的餐廳，Raku 餐廳以及大廚都曾於 2009, 2011 - 2015 榮獲餐飲界奧斯卡 James Beard Award 的最佳新餐廳以及最佳大廚的獎項。
建議拜訪前要先訂位，之前只能打電話訂位，這次打完電話訂位之後收到了 Resy 的 email 通知，發現已經可以在 Resy 上訂位了。建議拜訪之前提早上 Resy 上訂位，不然就要在一開門的時候抵達，就可以坐在吧檯。
我們預訂了一開門的座位，抵達時已經有一組人站在門口排隊，後來也有一組訂位的人抵達。
吧檯座位旁邊有各種清酒的杯子以及海鮮區。
菜單，有各種日式小點與前菜，以及滿滿的備長炭燒烤串燒選擇，如果不想要研究菜單，也有 Tasting Menu 套餐可以點，有兩種價位分別為 $120 與 $150。
當天的特色菜單，由服務生拿著黑板在桌邊介紹。
Asahi Draft $9.5
點了冰冰涼涼的啤酒搭配。
桌上的醬料，有醬油、抹茶鹽、醋、沖繩泡盛辣椒等。
Oyaji Tofu $9.5
首先點了 Raku 必點的自製豆腐，上次吃過了基本的 Raku Tofu，這次點了搭配青蔥辣椒與醃製醬菜的 Oyaji 豆腐。
Poached Egg with Uni and Ikura $20
小小一份的水波蛋搭配海膽與鮭魚卵，裡面還有醬料、山藥、菇類，攪拌之後很有特色，海膽超級新鮮好吃，不過很小一塊。
Miso Soup $3.8
味噌湯鹹淡適中，十分暖胃。
看起來很有日式的風格。
Blue Fin Tuna (Ehime) $38
很推薦當天特色的藍鰭鮪魚生魚片，產自日本愛媛縣的鮪魚，有兩種不同的部位，搭配紫蘇與芥末超級新鮮可口！
Ikura Bowl $15
鮭魚卵丼飯性價比蠻高的，搭配紫蘇清爽可口。
Enoki with Bacon $4.5
培根包金針菇也還不錯！
Mushroom $3
蘑菇串燒很好吃，多汁又軟嫩。
Butter Sautéed Scallop with Soy Sauce $14
干貝烤得超級香，外皮微焦裡面軟嫩。
Asparagus with Bacon $4.5
培根包蘆筍串燒香噴噴的。
由下至上分別為：
Duck with Balsamic Soy Sauce $6
鴨肉搭配香醋醬油，鴨肉咬勁十足，調味也不錯。
Kobe Style Beef Filet with Wasabi $13
四塊神戶牛排擠上味噌，推薦這一份。
Kobe Style Beef Tendon $6
牛筋有點偏油膩，這個還好。
推薦吃完飯之後可以前往同一個 Plaza 的 Sweets Raku 吃日式甜點，兩者真的是很完美的組合。另外還有一家以雞肉為主的 Toridokoro Raku，去年也拜訪過印象也很不錯，可以參考之前的文章：[美食] Las Vegas 拉斯維加斯必吃雞肉串燒與多款備長炭燒烤。現烤現做日式料理 Toridokoro Raku
Raku
(702) 367-3511
5030 Spring Mountain Rd
Las Vegas, NV 89146
Monday - Saturday: 5pm - 1am
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