[旅遊] 加州中部新穎石頭節約能源建築酒莊。品嘗紅白酒與美味餐點 Niner Wine Estate－Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

今年 2020 年在感恩節前的週末拜訪加州中部 Paso Robles 的酒莊，三天兩夜的旅程一共去了五家酒莊。最後一天吃過午餐之後拜訪這家 Niner Wine Estate，因為疫情需要事先訂位，不過由於這天是星期一，我們是提前一天打電話訂位，也還是有中午左右的位置。Niner Wine Estates 創立於 2001 年，一共有三座不同的葡萄園分別位於 Paso Robles 以及 Edna Valley 這一帶，酒莊品酒室位於其中的 Heart Hill Vineyard，在山坡頂有一座愛心型的樹叢，從一些特定角度可以看到，不過我們在品酒的時候倒酒師指給我們看的角度看不出來，也就沒有特別拍照。從網上找了一張可以明顯看出愛心型樹叢的照片，給大家參考。

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進入酒莊的大門。

酒莊設計是 LEED Certified 的節約能源建築。

抵達之後先在戶外櫃檯報到，櫃台人員會先詢問是否要搭配餐點以及要點什麼 Tasting。由於這天我們就只要拜訪這一家酒莊，就要去泡溫泉並返回舊金山，我們便決定一人一個 Tasting，可以喝到白酒與紅酒兩種。

2016 Grenache
在等候座位的時候服務生會先送上一杯 Grenache，可在外面的座位等候品嘗。這杯 Grenache 我個人覺得有一點太 spice，不是我喜歡的 Grenache 味道。

等位置準備好的時候，服務生帶領我們經過室內品酒區。

挑高的室內品酒區設計風格非常氣派。

戶外品酒座位區。

座位安排得非常寬敞，

品酒區前方就是這棟釀酒建築空間。

入座的時候葡萄酒都已經擺好，服務生稍微解講一下酒莊的歷史，並開始介紹白酒的 Tasting。

白酒 Tasting $30
2019 Sauvignon Blanc
左邊開始第一杯是 Sauvignon Blanc，入口感覺稍顯普通，沒有太多特色。

2018 Grenache Blanc
第二杯以 92% Grenache 以及 2% Roussane 製成，稍微有一點油膩感。

2017 Silhouette du Coeur
這杯整體還算有特色，適合搭配海鮮。

2017 Reserve Chardonnay
Chardonnay 沒什麼記憶點。

杯子下方的墊子上有這杯酒的介紹與詳細的葡萄酒成分。

接著服務生過來講解每一杯紅酒。
紅酒 Tasting $30
2018 Pinot Noir
左邊第一杯是 Pinot Noir，對這杯 Pinot Noir 沒什麼特殊的印象，非常中規中矩。

2016 Super Paso
這瓶是 41% Sangiovese, 30% Petit Verdot, 19 Barbera, 9% Cabernet Franc, 以及 1% Cabernet Sauvignon，整體還算有特色，決定購買這瓶。

2016 Square Root
54% Syrah, 34% Grenache, 以及 14% Mourvedre，典型的 GSM，不過 Syrah 味道有點太重，沒有很喜歡。

2017 Cabernet Sauvignon
這杯 Cab 喝起來是比較偏淡的 Cab，是很柔順的口感。