萬眾期待的來自日本的柚子拉麵 AFURI Ramen + Dumpling 終於在十一月初於北加州南灣的 Cupertino 盛大開幕，開幕第一個週末就決定前來拜訪嘗鮮。聽過許多朋友推薦來自日本的 AFURI Ramen + Dumpling，柚子口味的拉麵湯頭清新不油膩，吃起來相當爽口，是我個人偏愛的清淡拉麵。我們在開幕之後第一個星期六大約下午四點十分抵達餐廳門口，到的時候店門口的隊伍已經排過一個轉角，算了一下前面大概有三十幾個人，不過後來前面陸續有一些人的朋友加入，大概變成四十幾個人。不過週末相對之下人潮比較多，隔週有朋友在平日星期三前往，四點半就可以排在第三個，排隊人潮差滿多呢。
Afuri 拉麵的名字來自 Mt. Afuri 阿夫利山，位於神奈川縣的阿夫利山被稱為知名的富士山的父親，而在日本的阿夫利拉麵則是使用清純的山泉水製成，以最清新最鮮甜的湯頭而知名。
四點出頭抵達，門口的隊伍已經排過了一個轉角。
一邊排隊的時候就可以先研究一下菜單。
有許多前菜以及拉麵的選擇。前菜有著幾種不同口味的日式煎餃、日式炸雞塊、各式割包等。拉麵有著最經典的柚子鹽味拉麵，還有柚子醬油拉麵、柚子辣味拉麵、豚骨擔擔麵、豚骨鹽味拉麵、榛果擔擔麵、柚子沾麵等。
以及幾款無酒精的飲料選擇。
餐廳於五點準時開門，大約在 5:25pm 的時候排到店內，使用大型的平板點餐。點餐的時候會有店員在旁邊回答問題以及幫忙，相當簡單。
挑選拉麵口味之後，可以客製化挑選要多加的食材或是不加的食材。
另外加入小菜的選擇。
結帳。
從旁邊一系列的號碼中挑一個號碼牌擺在桌上。
餐廳大概 50 個位置左右，有很多桌是八人大桌，大部份人都會需要併桌。
吧檯區，之後也會販售日式清酒等其他酒精飲品。
我們坐在吧檯的位置，正前方可以看廚房內廚師忙著包煎餃、炸雞、還有調味拉麵。
把號碼牌擺在桌上，一下子之後就上菜了。
Yuzu Limeade $5
點了一杯柚子萊姆汁，酸酸甜甜非常好喝。
Karaage $7
醃製過的現點現炸雞大腿塊搭配柚子胡椒蛋沙拉醬，旁邊附上一塊炸日式青椒與檸檬，熱騰騰的帶著柚子味，肉質軟嫩多汁，滿推薦的。
Yuzu Shio Ramen $13
我們點了兩份經典的柚子鹽味拉麵，其他拉麵口味還有柚子醬油、柚子辣湯拉麵、擔擔麵、豚骨拉麵、柚子沾麵等。另外加了一份海苔 $1，附上三片海苔搭配拉麵。柚子鹽味拉麵湯頭清新，是雞湯湯底，加入柚子、筍絲、半顆蛋、一片炭烤叉燒、菊苣、炸大蒜跟一片海苔，個人很喜歡這樣清新的口味，最後拉麵湯也可以喝光光！
整體來說很喜歡 AFURI Ramen + Dumpling 的清新柚子湯頭，不過相較於其他幾家拉麵的配料相對比較少，如果食量比較大的人建議要點小菜或是需要加點拉麵其他的配料。如果住在附近，建議可以考慮平日前來人潮少很多，不過餐廳的員工的動作都很快，就算大排長龍其實等候的時間比想像中短，應該一個多小時就可以吃到喔。
AFURI ramen + dumpling
20803 Stevens Creek Blvd
Ste 110
Cupertino, CA 95014
(408) 257-1000
Sunday, Tuesday - Thursday: 5:00 pm - 9:00 pm
Friday - Saturday: 5:00 pm - 10:00 pm
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