[旅遊] 加州中部酒莊。免費品酒 Cave Tour。絕美戶外露台 Eberle Winery @ Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

美國加州擁有南北縱深 1,300 公里的海岸線，21 萬公頃的葡萄園，以乾燥溫暖的地中海型氣候為主，因著各個產區的地形地勢差異和氣候的細微變化，也形成了各個不同產區的特色。最知名的三個葡萄產區當屬 Napa 納帕、Sonoma 索諾瑪、以及 Paso Robles 帕索羅布斯。其中位於加州中部海岸的 Paso Robles 擁有得天獨厚的氣候和地形，可以說是近來加州發展最快的葡萄酒產區，現在已有 80 多家葡萄酒莊，出產超過 40 多個葡萄酒品種，2013 年還被 Wine Enthusiast 雜誌評為年度葡萄酒產區，當地以種植法國隆河谷(Rhone) 常見的葡萄品種為主，另外還有赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 和金粉黛 (Zinfandel) ，是混釀葡萄酒的天堂~

除了葡萄酒之外，Paso Robles 還是歷史上有名的溫泉鄉，來到這裡，不妨放鬆身心來一場溫泉休閒之旅，參觀葡萄園與酒莊外，並前往溫泉勝地放鬆身心。這裡相較於加州北部大名鼎鼎 Napa Valley 納帕谷的酒莊，Paso Robles 倒像是一個安靜的世外桃源，無論外界有多喧鬧，始終專注於醞釀好酒。這裡沒有熙熙攘攘的人潮，也沒有擁擠的車道，一些酒莊也相對比較不商業化。與 Napa 品酒基本上都要 $20-30 以上的價錢，Paso Robles 的親民許多。這也難怪，Napa Valley 的酒莊近年來越來越趨向觀光導向，許多國際觀光客都會將 Napa 排入必去行程之一。因此 Napa 區的酒莊不論品酒 wine tasting 或是參觀酒莊的導覽 winery tour，價格都越來越水漲船高。反觀 Paso Robles，平均約 $5-10 便可以品嘗到五到七杯紅白酒，而且幾乎只要購買便可以折抵的 tasting fee，再加上許多免費的 winery tour，讓不少人將品酒的目的地由 Napa 轉至 Paso Robles。

就位於 Paso Robles 的酒莊 Eberle Winery 開幕於 1984 年，並於 1994 年擴建地下的釀酒室以及建築，並建造了 Paso Robles 第一個 wine caves (儲酒洞穴)。至今超過 30 年，酒莊莊主 Gary Eberle 仍然堅持讓每一位來此的客人都可以免費品酒，並免費參觀這座美麗的酒莊以及地下洞穴。

Eberle Winey 酒莊的 logo 是一隻公豬，由於創始者 Eberle 在德文的意思指的是小公豬 "small boar"。在 Tasting Room 的門口擺著一座青銅雕刻的公豬噴泉，這座噴泉是第 93 個複製品，複製著名的義大利雕刻家 Pietro Tacca 於 1620 年所雕刻出的 Porcellino，現今正品還擺在義大利佛羅倫斯的一個稻草市場前面。如果看到這座噴泉，別忘了搓揉一下這隻公豬的鼻子，代表了好運。並丟一個硬幣進入許願池，這些硬幣會全額捐贈至當地的孩童慈善機構。

行車開進酒莊時也會看到另外一頭公豬的雕像。

Eberle Winery 在進入酒莊 Tasting Room 的旁邊有一個戶外座位區，旁邊還有 BBQ 的烤肉區。

坐在離葡萄園最近的山坡上，居高臨下欣賞成片的葡萄園，聞著甜美的葡萄香，是如此的愜意美好。

Paso Robles 的酒莊和葡萄園，一年四季幾乎都氣候怡人，即便在冬天也陽光燦爛，坐在這裡，就著美食與佳釀，佐著山光水色，一邊吹著葡萄園的徐徐微風，彷彿置身於仙境。

連可愛的貓咪都忍不住在椅子上打盹。

欣賞完戶外的風景，走進 Eberle Winery 的 tasting room 還有更多驚喜呢~

入口處有一個小小的介紹台，提供著酒莊的相關資訊等。

往裡面走一點便可以看到造酒的大鐵桶。

Eberle Winery 不僅僅品酒免費，還有免費的 Cave Tour 可以參觀酒窖、釀酒區、以及位於儲藏放酒的洞穴中的私人宴會場地。Cave Tour 的時間每天從上午十點半開始到下午四點，每半個小時一場，可以隨時參加。

參加 Cave Tour 來到 tasting room 後方的露台集合，便由酒莊的導遊帶領參觀。

走下台階從一樓進入釀酒區。

存放酒桶的地窖中有著滿滿的木桶以及鐵桶。整個空氣中瀰漫著酒與橡木的香味。

首先來到了 The Wild Boar Room，如果有特殊活動可以事先預訂。

有人在這裡舉辦婚禮，好浪漫，好有情調啊~

感覺如果將公司的節日派對在這裡舉辦一定也非常有特色~

酒窖裡面有許多岔路，每一條沿著牆面都是層層疊疊的橡木酒桶。

小豬的身影經常可見，這一隻飛天小豬憨態可掬，實在可愛。

導遊特別介紹了存放 Port 波特酒的酒桶，波特酒是加強酒精的葡萄酒，一般作為甜點酒。Eberle Winery 的波特酒的酒桶是跟知名白蘭地品牌 Remy Martin 購買的，放入存放過白蘭地的酒桶中，讓白蘭地的香氣透過木桶散發到酒中。

Eberle 的 VIP Room 也是位於 Cave 之中，會員可以來這個洞穴酒窖中 wine tasting，也是別具風味。

鐵桶還有分成存放白酒或是紅酒的。

參觀就此告一段落，酒窖經過精心設計，和品酒室連成一體，訪客可以從室內直接走進 tasting room。

Tasting Room 裡面販賣了各式各樣的特色物品。

許多人圍在品酒桌前品酒。

牆上標誌性的野豬標誌，闡釋了 Eberle 的德文來源 - 小公豬。

品酒單，一共分成了白酒、玫瑰酒、紅酒、以及甜點酒四大選項。每個人可以免費品嘗五杯不同的酒。

第一杯我們選的是 2014 Estate Chardonnay，每瓶 $22 的白酒。這杯白酒有著青蘋果、檸檬以及鳳梨味，入口之後可以感受到橡木的味道，不過整體感覺很普通。

2014 Viognier Mill Road Vineyard $24
這杯白酒整體有淡淡的花香、柑橘花、以及杏子的味道。裡面還透著梨子、桃子、以及杏仁。層次感很明顯，很特別的白酒。

2013 Côtes-du-Rôbles Blanc $24
這杯是由 61% Roussanne, 36% Grenache Blanc, 以及 3% Viognier 混合成的。使用了梨子、杏子、以及些許蜂蜜混合成的。

2014 Syrah Rose $18
使用 Syrah 葡萄皮浸泡 36個小時，這杯 Rosé 有著水蜜桃、小紅莓、以及草莓的香氣，整體味道很清新。

NV Full Boar Red $20
這杯紅酒中的 tannins (丹寧) 味道較重，水果味主要是櫻桃以及黑莓。

2013 Barbera $32
Barbera 也是一種葡萄的品種。如紅寶石一樣的紅色的酒，tannins 比較淡。紅莓、香草、以及黑櫻桃的味道從中透出，喝了一口讓人難忘，馬上決定要帶一瓶回家。

2013 Zinfandel $28
李子果醬的味道融合了巧克力以及淡淡的胡椒味。我發現有些酒莊 (像是 V. Sattui) 會在 Zinfandel 中加入胡椒。Eberle 的這杯 Zinfandel 胡椒味不重，相較之下 V. Sattui 的一杯 Zinfandel 一入口就有滿口嗆口的胡椒味。

2013 Steinbeck Syrah $26
這杯 Syrah 味道較重，主要有著皮革以及一點點的莓果味，入口之後透出淡淡的巧克力以及櫻桃的香味。

2013 Estate Cabernet Sauvignon $40
這瓶 Cabernet 擺了三年，入口讓味蕾充滿了濃郁的水果味，中間還帶著一些可樂以及花草香。

2015 Muscat Canelli $20
Muscat 甜點酒有著甜甜的水果香，但是層次感略顯不足。

帶著購買的 Barbera 葡萄酒，臨走前與門口的幸運野豬噴泉合拍一張，讓好運滿滿來~ 很喜歡加州中部酒莊悠閒自在的步調，也相對沒有這麼商業化，品酒跟參觀也是免費，可以品嘗到喜歡的酒，喝完再購買一瓶回家。其實幾年前北加州 Napa 也是採取這樣的模式，只是有越來越多的遊客來此只是品嘗免費的酒喝，無意購買。於是漸漸地這些酒莊便採取品酒要收費，如果真的要購買酒，大部分酒莊可以折抵品酒費用。