2024 六月中的週末在加州中部酒鄉的第二家酒莊，我們拜訪了這家有著濃郁法式風格的酒莊 Clos Solène Winery。
Clos Solène 是一家家庭式經營的酒莊，由來自法國的 Guillaume 與 Solène Fabre 夫妻共同創辦，他們在 2017 年一月購買了這一塊葡萄園，上面原本的葡萄種植於 1998 年，不過比 Guillaume 想要的更寬一點，於是他決定將這些已經約二十歲的葡萄移除並重新種植新的葡萄。
Clos Solène Winery 釀製的葡萄酒非常小產量，每年大約只生產 3,500 箱。葡萄園分別種植 Rhone 隆河區的葡萄品種，例如 Grenache, Syrah, Mourvèdre，以及波爾多的葡萄品種。品酒價格為每人$50，需要購買三瓶葡萄酒就可以折抵一份品酒。
2023 La Rose
一入座喝的第一杯是以 72% Grenache Noir, 18% Grenache Gris, 10% Mourvèdre 釀製的，顏色相較於其他玫瑰酒比較淡，個人覺得入口沒有很清爽。
仕酒師介紹酒莊葡萄園的分布。
2022 Hommage Blanc
第二杯是 80% Roussanne, 16% Viognier, 4% Grenache Blanc 的白酒，酒體相對比較明顯一點，70% 於3-4年的法國橡木桶中陳年、20% 在全新的法國橡木桶、10% 在砂岩桶，不過個人覺得是比較油膩口感的白酒。
我們抵達的時候服務生帶領我們來到戶外有遮陰的品酒座位，雖然有遮陰不過其實還是滿熱的，過了一陣子看到後面的室內品酒區的客人離開了，就詢問並搬到室內區，有冷氣吹相對舒適很多。
仕酒師帶我們前往旁邊的釀酒室參觀，這裡面溫度比較低，有許多橡木桶以及各種特色釀酒材質，如砂岩水泥以及玻璃等。
這個是巨大的水泥釀酒桶。
玻璃釀酒桶。
請仕酒師幫我們拍合照。
2021 Fleur de Solène
第一杯紅酒使用 49% Syrah, 26% Grenache, 25% Cabernet Sauvignon 混合，以釀酒師的老婆 Solène命名，整體還算滑順。仕酒師提供兩種不同的起司與這杯葡萄酒以及下一杯葡萄酒搭配。
2021 Harmonie
接下來這杯是經典的 GSM，使用 72% Grenache, 16% Mourvèdre, 12% Syrah 製作，還滿優雅的口感，葡萄產自酒莊所在的 Willow Creek 產區。
2021 Hommage a nos Paris Reserve
最後一杯是 Clos Solène Winery 於 2008 年開始第一個產出的紅酒，有著 96% Syrah, 2% Grenache, 2% Viognier，單寧味道很明顯，滿適合搭配牛排等食物。
下午天氣非常晴朗，戶外溫度也不低，在戶外品酒還是非常炎熱的。
Clos Solène Winery
(805) 239-7769
2040 Niderer Rd
Paso Robles, CA 93401
Monday - Sunday: 10:00 AM - 3:00 PM
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