2024 四月中我們來到太浩湖滑雪，今年冬天降雪來的比較晚，卻一直持續到四月份還有暴風大雪。終於在四月中的週末迎來了溫暖晴朗的好天氣，週六一早出發，晚上入住了緊鄰 Palisades Tahoe 的度假飯店 Everline Resort & Spa。
Everline Resort & Spa 原名為 The Resort at Squaw Creek，在 2023 年才改為現在這個名字。這座滑雪度假飯店最初於 1990 年代建造，佔地 636 英畝，位於 Tahoe City 北邊大約六英里，緊鄰太浩湖旁邊最大的滑雪場 Palisades Tahoe，有著一條緊鄰泳池區的纜車 Resort Chair，讓住客可以不用開車或是搭乘接駁車，就可以直接 Ski-in ski-out 上山滑雪，是前來滑雪的遊客最棒的休閒滑雪飯店之一。
我們星期六這天直接前往 Alpine Meadows 雪場滑雪，下午離開雪場之後，就開到旁邊的 Everline Resort & Spa 辦理入住手續。
沿著車道開往飯店，可以看到不遠處的雪山。
飯店停車場旁邊就是河谷。
停車可以選擇飯店的代客泊車，價格為每晚 $65，自己前往停車則為每晚 $30。
停好車走進大廳，映入眼簾可以看到一整片的挑高落地窗面對雪山與河谷。
下午陽光照進飯店大廳也非常漂亮。
辦理好入住手續之後沿著大廳的側門經過商店街前往房間所在的樓。
這裡可以看到下方的區域，這裡是從飯店前往雪場的纜車站前面，還有一個專賣各種啤酒飲料的小亭子。
度假村內有一大片草地可以讓小孩玩耍。這裡還有大型版本的西洋棋、丟沙包區、足球網等。
草地後方就是泳池區。
飯店四月中還有不少積雪。
Everline 飯店提供免費的接駁車前往 Palisades 滑雪場。如果不想要搭乘纜車過去，或是想要晚上前往 The Village at Palisades 的餐廳吃晚餐，可以先參考一下接駁的時段。
搭乘電梯來到二樓，沿著走廊來到我們的房間。一走進去房間，左手邊有一個小小的吧檯區，有冰箱與咖啡機。
往裡面走會經過一個可以連接兩邊房間的走廊空間，裡面是臥室的空間，這裡還有一扇門可以關起來，將臥室獨立出來。
不過臥室的空間沒有很大，King Size 的大床只有一邊有床頭櫃。
浴室在門口，單洗手台以及站在裡面淋浴的浴缸。
下午到房間放好東西就換上泳裝，趁晚餐之前先到飯店的泳池區泡一下熱水按摩池，放鬆滑了一整天雪的雙腿。
沿著階梯往下走會經過這間戶外的可愛 Ski Bar。
泳池旁邊還有一大片積雪。
Everline Resort & Spa 的泳池一共有一座泳池以及三座熱水按摩池，下午我們泡了最大池以及第二大成人限定的按摩池。
泳池畔的積雪讓小孩玩得不亦樂乎。
大約在泳池待了半小時就回到房間換衣服，準備前往享用晚餐。餐廳前方有著一個佈置好的活動區，看起來很適合舉辦各種復活節的活動聚餐。
晚餐事先預定了這家位於飯店大廳內，有著漂亮的雪山與河谷景觀的美式牛排餐廳 Six Peaks Grille。
Six Peaks Grille 使用許多太浩湖當地的食材，由美食團隊搭配出許多特色的料理，包含各種海鮮與牛排，另外也有很多美味的蔬菜類可以搭配。餐廳內還有現場演奏的鋼琴表演，整體氣氛相當不錯。
這天我們預定了六點半的位置，報到時請服務生安排在窗邊的雙人座位。
剛入座的時候太陽還滿大的，過大約一小時太陽被對面的雪山遮住，服務人員就拉開窗簾可以欣賞美景。
豐富的葡萄酒與調酒單。
Palisades Punch $16
首先我點了一杯調酒，使用琴酒搭配黑莓、砂糖以及檸檬汁，濃郁的莓果甜味與檸檬汁與琴酒搭配起來恰到好處，是一杯很可口的美味調酒。
2018 Willakenzie Estate Pinot Noir $20
另外一杯點的是來自奧勒岡的 Williamatte Valley 的 Pinot Noir，這杯有著濃郁的黑櫻桃與玫瑰花辦的香味，入口之後還透出了香料以及柳橙皮的木質氣息，單寧味道還滿明顯的，適合搭配各種肉排。
太陽落入對面的山頭之後，服務生就把窗簾往上卷，還可以一邊欣賞風景。
Pan Seared Diver Scallops $46
主餐我點的是香煎干貝，有三顆非常大的新鮮干貝表皮煎到金黃色，切開冒著熱氣香味四溢，旁邊搭配了玉米燉飯、香煎菜薊、旁邊抹上辣椒油醋汁。
28 Day Dry Aged Ribeye 14oz $66
另外一份點了 28 天乾熟成的肋眼牛排，14oz 的牛排份量十足，一共有四種醬汁可以挑選，選了大蒜油封奶油搭配，沾上牛肉非常香。旁邊還有一顆完整的大蒜，每一顆蒜頭都已經相當軟嫩，還有一顆裝滿辣椒的番茄，與牛排都是絕配。
Seasonal Foraged Mushroom $12
配菜我們選了季節菌菇，有杏鮑菇以及鴻喜菇，口感滑嫩微鹹的口感很適合搭配海鮮與牛排！
天色漸暗之後窗外的樹點亮了小燈。
服務生幫忙拍合照。
工作人員前往餐廳外面的露台點了戶外火爐，在山腳下的度假村更有氣氛。
甜點單。
Chocolate Lava "S'more" Cake $14
最後甜點我們點的是巧克力熔岩烤棉花糖蛋糕，盤子抹上一片外皮微焦的烤棉花糖，上面擺上了一塊巧克力熔岩蛋糕，一刀切下去裡面的巧克力醬會熱騰騰的流出，旁邊一球香草冰淇淋上面灑上脆脆的全麥麵包餅乾碎塊，還有一球奶油與藍莓醬搭配，整體相當有特色也很可口，非常推薦必點！
用餐完畢之後天色已經全黑了。
點亮繽紛小燈的遊戲草坪區。
晚上吃過晚餐之後再來泡最小池的熱水按摩池，晚上入夜之後泳池旁邊的樹會點上小燈，看起來相當浪漫。
回到房間之後我們開了一瓶酒，換上浴袍來到大廳的火爐前方小酌。
隔天上午退房之後直接搭乘纜車上山。我們房間直接面對纜車站，有一小批人在纜車開門之前就在那邊等待。
結束第二天的滑雪之後，我們大約三點多搭乘 Red Dog 纜車返回 Snow King 山頂，搭乘 Resort Chair 滑幾趟之後回到飯店。
四點多拜訪了這家平價美式酒吧餐廳 Sandy's Pub，陽光還是非常強烈，喝點冰涼的飲料與調酒搭配肋排是滑完雪之後最棒的放鬆。Sandy's Pub 在當地也很受歡迎，有著明亮的窗邊座位區，酒吧也很寬敞舒服，很適合在這裡喝啤酒看球賽。
Arnold Palmer $5
入座之後我們點了一杯檸檬紅茶，可以免費續杯。
Espresso Martini $16
我點了一杯咖啡馬丁尼，加入伏特加、Mr Black 咖啡酒、以及糖漿，這杯稍微有點偏苦，比較沒有綿密的咖啡香。
食物菜單上有前菜、湯、沙拉、當地人喜愛的美食、特色甜點、燒烤等等。
St. Louis Ribs (Half) $26
我們點了半份的燒烤肋排，一共六到七根豬肋排抹上燒烤 BBQ 醬汁，帶有軟骨的豬肋排邊緣稍微有一點點偏乾。另外也可以選擇兩種配菜，我們挑選了薯條與煙烤花椰菜苗。這樣一份兩個人一起吃份量已經非常足夠，有蔬菜有肉也有薯條澱粉，吃起來非常滿足。
整體來說 Everline Resort & Spa 的地點真的很不錯，可以直接搭纜車上山超級方便，兩家餐廳的食物也都在水準之上，房間中規中矩還滿乾淨的，我們都很喜歡滑完雪之後泡熱水按摩池放鬆，是拜訪 Palisades Tahoe 非常棒的飯店選擇。
Everline Resort & Spa 飯店官網：https://www.hyatt.com/en-US/hotel/california/everline-resort-and-spa/rnodh
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