北加州的 Napa Valley 納帕與 Sonoma Valley 索諾瑪山谷是美國知名的葡萄酒產區，有超過 800 家酒莊，盛產多種世界級的葡萄酒。除了酒莊以外，納帕與索諾瑪酒鄉還有豐富的美食、米其林餐廳、精品飯店、度假村、歷史建築而知名。來到北加州，規劃一兩天拜訪納帕是再奢華不過的旅行，融合美食美酒以及華麗的飯店，絕對讓你留下美好深刻的印象。
2022 最後一天我們入住了 2021 年十一月份才全新開幕的四季飯店 Four Seasons Napa Valley，緊鄰酒莊聚集的 Silverado Trail，距離熱鬧的 Calistoga 小鎮大約只有一英里的距離。飯店內的設施都很新穎，飯店被葡萄園所圍繞，一共有 85 間客房分別位於不同的 Villa 裡面，分別欣賞著葡萄園或是泳池區。這天我們品酒結束之後，下午一路行駛來到四季飯店的大廳入口，立刻會有工作人員幫忙拿行李，進入大廳辦理入住手續，同時將車交給 Valet 泊車人員即可。
大廳內的聖誕樹。
辦理入住手續的時候端出來的迎賓 Schramsberg 的氣泡酒，拿到房卡之後由工作人員開著高爾夫球車帶我們到房間門口，同時將行李一起送進房間內。
我們這次入住的是 Villa 1 的二樓，邊間的設計除了陽台與浴室之外還有第二面採光，非常明亮舒適。
推開門進入室內，映入眼簾的是大型的衣櫃門，右手邊通往房間，左手邊則是浴室。
房間內空間滿寬敞的，有 King Size 的大床，還有床前方的貴妃躺椅，有一條溫暖的毛毯以及小桌子。床的旁邊還有書桌。
另外這面則是電視、吧檯區以及室內的火爐。
火爐另外一邊還有另一個躺椅，窗外就是葡萄園。
因為是跨年夜，入住的時候房間內還贈送了一瓶 Schramsberg 的 Mirabelle Brut 氣泡酒，以及豐富的跨年小飾品，包含帽子、項鍊、喇叭以及一整包餅乾糖果與面膜等的小禮物。氣泡酒已經是冰鎮好的，隨時要開瓶都可以。
兩個跨年慶祝喇叭都很有趣，看到立刻就玩了起來。
還有跨年帽子以及兩種項鍊。
坐在火爐邊非常溫暖舒服。
看到火爐上方掛著的裝飾，後來才知道其實是馬轡。
另外一邊通往浴室。
浴室空間非常寬敞，開放式的淋浴間與浴缸，浴缸旁邊的窗戶可以打開通風。
雙洗手台的設計，前面掛著三個圓型燈可以調整亮度，很有氣氛。
沐浴用品是 Le Labo 的，味道都相當舒緩好聞。
淋浴空間，可以一邊淋浴一邊放浴缸的水。
浴缸旁邊的樹幹設計木頭桌。
Le Labo 的洗髮護髮以及沐浴乳。
陽台沙發與餐桌，入住的這天下著雨，就沒有在陽台待太久。
房間內的櫥櫃中有咖啡機與熱水壺，還有鹼性瓶裝水。
需要付費的點心零食，還有免費的咖啡膠囊與茶包。
下面的冰箱也有許多需要付費的汽水與飲料。
房間內贈送了飯店內的 Elusa Winery 酒莊的 2012 Nehlik Red Wine，這家酒莊在 2010 年開始釀製葡萄酒，現在的釀酒師 Thomas Brown 在 2012 年加入，直到 2021 年夏天才開放品酒室，讓客人可以品嘗到這些相當不錯的葡萄酒。如果對品酒有興趣也可以前往 Elusa Winery 的品酒室試試看不同的酒。
有多個酒杯可以使用。
接著來逛一下飯店內的空間，從餐廳外面的露臺可以看到泳池區。
餐廳外面的聖誕樹。
沿著階梯下去是飯店內的 Elusa Winery 酒莊品酒室。
Elusa Winery 裡面的空間相當舒適。
Elusa Winery 提供品酒導覽 The Evolution of Elusa，會搭配起司與醃肉盤，價格為每人 $150。之前詢問過 Four Seasons 飯店，Elusa Winery 有提供飯店住客 Exploration Tasting，價格為 $75，有興趣的話可以自行詢問酒莊。
不過這天我們前來的時候當天已經結束品酒了，服務人員讓我們隨意逛逛拍照。
品酒室旁邊就是釀酒區。
可以看到室內的不銹鋼釀酒桶以及橡木桶。
接著來到泳池區逛逛。入住這天下著雨，隔天才是大晴天，我們隔天下午退房之後再來使用泳池區。泳池區分成上下兩區，都有各自的泳池與熱水按摩池，下方有規劃水道的是成人區。
成人泳池旁邊的熱水按摩池。水溫非常高，應該有超過 105°F (40°C)，手伸進去都會有點麻麻的熱感。
另外這座是家庭式泳池。
家庭式泳池的熱水按摩池。
回到房間泡澡之後，休息一下換衣服就準備去吃晚餐。
跨年夜的夕的晚餐我們就在飯店內的 AURO 享用。AURO 在 2022 年十月份才全新開幕，由 Top Chef 頂尖主廚大對決明星賽的 Rogelio Garcia 廚師創辦，Rogelio Garcia 在墨西哥出生並在洛杉磯與納帕長大，在多家餐廳工作過之後，回到了他生長的納帕山谷經營屬於他的餐廳。
AURO 位於四季飯店的 TRUSS 餐廳後方，環境更加隱密。入口報到之後服務人員前往確認我們的座位，左手邊是 TRUSS 餐廳內的吧檯區。
往內走就會來到 AURO 的用餐區。AURO 限定四季飯店的住客才能享用，建議訂房之後就可以聯絡飯店幫忙訂位。
緊鄰開放式的廚房可以一邊用餐一邊看廚師料理。
New Year Eve 跨年夜晚餐有兩個時段，我們選擇比較晚一點的時段，六道菜的套餐每人 $210，還可以搭配 Wine Pairing 每人 $125。入座之後送上菜單以及酒單，不想點 wine pairing 也可以點單杯的葡萄酒或是調酒。
2019 Schramsberg Blanc de Blancs
首先服務生端上了 Schramsberg 的氣泡酒，讓我們在用餐前可以先來個 Toast。
主廚贈送前菜
接著上了主廚贈送的開胃小點，有兩根迷你蕪菁擺在松露奶油醬上、甜甜的蒸蛋以及兩塊撒上鹽酥雞專用的胡椒鹽的肉塊，三種我都滿喜歡的。
蕪菁搭配松露奶油。
香檳碰杯慶祝新年。
餐前麵包
餐前麵包是撒了兩種芝麻的牛奶布里歐麵包，旁邊搭配兩種奶油，右邊的諾曼地奶油，左邊是意大利 Robiola 奶油。
2019 Radio Coteau Wingtine Chardonnay
搭配第一道菜的是這瓶 Chardonnay，有著濃郁的香草與蜜瓜的味道，比較偏奶油口感。
Sunchoke Soup
第一道菜由這份端到桌上才加入濃郁湯汁的菊芋濃湯拉開序幕，盤子中放著伊比利亞火腿以及法國 Périgord 黑松露，湯非常濃郁不過不會太膩。
2021 Arietta On The White Keys
第二杯酒是來自附近索諾瑪以及納帕白酒，聞起來跟喝起來都是我個人很不喜歡的奶油香水口感，有點像是 Fumé Blanc 搭配 Viognier 的油膩感，實際上這瓶是 87% Sauvignon Blanc, 13% Semillon。
Butter Poached Maine Lobster
第二道菜是奶油水煮緬因龍蝦，一整隻龍蝦的身體泡在馬賽魚湯醬汁中，上面用茴香裝飾。不過這隻龍蝦大概只有五分熟左右，口感跟新鮮度都很棒，不過少了一點全熟龍蝦的Q彈口感。
2021 Hanzell Sebella Pinot Noir
接下來這杯酒是來自 Hanzell Vineyard 的 Pinot Noir，這家酒莊幾年前有拜訪過印象不錯。酒色相當淡，入口有著櫻桃、覆盆子以及石榴的香氣，我個人很喜歡。
Fennel Pollen Poached Ora King Salmon
第三道菜是 Ora King 鮭魚，使用茴香花粉水煮的鮭魚旁邊淋上白酒醬，醬汁上撒上鱒魚卵，左邊有五個蔬菜與花朵搭配，有洋蔥、紅蘿蔔、蕓薹等。鮭魚大概也只有三分熟，調味很不錯，不過吃到一半之後就覺得有點膩了。
Palate Cleanser
接著進入主餐之前上了一個清潔味覺用的小點，清爽的冰沙口感搭配一小片柳橙與花朵。
2019 Kenefick Ranch Chris's Cuvee
第四杯酒是 Kenefick Ranch 的 Cab，這座葡萄園就在四季飯店旁邊，飯店被這片葡萄園圍繞。這瓶為 87% Cabernet Sauvignon 7% Malbec 6% Petit Verdot，有著濃郁的雪茄以及巧克力味，搭配牛排還不錯。
100-Day Aged Flannery Farms New York
第四道菜也就是主菜，是熟成一百天的紐約牛排。牛排小小一塊不過相當扎實，肥瘦與熟度都很適中，旁邊搭配了一顆白菜意大利餃、歐洲蘿蔔，淋上了佩里戈松露醬，松露的味道極其明顯。
2014 Far Niente Dolce
搭配甜點的第一杯酒是來自 Far Niente 的甜點酒 Dolce，之前在酒莊的時候喝過這一瓶，這杯整體算好喝不過沒什麼記憶點。
K&J Farms Poached Winter Pear
第五道菜就進入甜點，兩塊水滴形狀的甜點分別為梨子以及薑汁椰子奶油，上面用奶油以及梨子還有金箔點綴。
Dow's 30-Year Tawny Port
搭配最後一道菜的第六杯酒，是來自葡萄牙的波特酒，非常濃郁的 30 年波特酒，有著堅果的香氣以及沉澱的微微燒喉感，搭配巧克力恰到好處。
Gianduja Chocolate Pavé
甜點是榛果巧克力慕斯蛋糕，底下一層酥脆的榛果脆塊，上面一片網狀的花邊杏仁糖，口感香醇。
甜點拼盤
還有一份甜點拼盤，有薄荷巧克力球、開心果馬卡龍以及軟Q的橘子軟糖，吃完了橘子軟糖之後剩下的就請服務生給我們一個精美小盒子打包帶回房間，因為實在是吃得太飽了。
草莓巧克力片
最後還有一人一個包裝好的草莓乾巧克力片，隔天早上在房間搭配咖啡相當不錯。
吃完晚餐之後散步回房間。晚上泡澡穿上浴袍烤火之後，一夜好眠。
隔天一早是大太陽的好天氣，早上起床就繼續喝房間內贈送的這瓶紅酒。
陽台外可以看到 Spa 三溫暖區。
正前方是一整片的葡萄園。如果在八月葡萄成熟結實累累，或是十一月葡萄轉黃轉紅的時候前來應該會更美。
陽台的空間。
有一個寬敞的雙人沙發、圓形餐桌以及一個單人沙發。
穿上浴袍在陽台小酌。
加入泡澡球泡澡。
換上衣服。
這天我們延後到下午退房，退房之後跟櫃台拿了房卡準備去泳池。大廳後面露臺上可以望向噴水池。
白天的 Spa 與門口的噴水池看起來更加精美。
噴水池後方還有一片草地，如果帶寵物一起入住的話可以帶去這片草地玩耍。
健身房。
健身房裡面還有提供薰衣草香包。
水果與薄荷冰毛巾，下方還有冰與不冰的鹼性瓶裝水。
中間是 Spa 的露臺。
後來也去參觀了 Spa 區，使用泳池之後可以到 Spa 區換衣服洗澡，裡面還有蒸氣室以及露臺上的熱水按摩池可以使用。不過因為我們當天晚上有計畫了，就直接在泳池區的浴室更換衣服就離開。
來到泳池區，裡面有硬地滾球場地可以玩。
旁邊是 Campo 泳池畔墨西哥餐廳。
四季飯店的泳池區有兩座，分別是成人泳池以及家庭專屬，都有自己的泳池與熱水按摩池。一走進泳池區就會有服務人員詢問要坐在哪裡，並幫忙在躺椅上鋪上毛巾。
泳池後方是一整片葡萄園。
泳池畔提供 SPF 30 與 SPF 50 的防曬，如果忘記帶也不用擔心。
泳池畔的服務也很棒，工作人員會第一時間幫忙鋪好池畔的躺椅，也會送上冰水與杯子。
可以在池畔點 Campo 的小點與調酒。
Salsa Roja $8
點了一份墨西哥玉米餅搭配莎莎醬，酥脆的玉米餅沾上微辣的火腿洋蔥紅醬超級對味。
Short Beak, Long Tail $18
另外點了一杯調酒，龍舌蘭酒加入小黃瓜；萊姆、柳橙、墨西哥龍舌蘭以及哈瓦那辣椒，杯緣抹上了辣椒粉，加入一顆圓形大冰塊。
泳池水溫有點偏涼，不過也還是下得去。
熱水按摩池水溫超級無敵熱，個人覺得應該有超過攝氏 40 度，全身泡下去大概只能一分鐘就會想要坐起來乘涼。
傍晚夕陽西下。
中間餐廳外面有一座大火爐。
毛巾。
這裡是家庭泳池。
天色漸暗，換好衣服離開泳池區。
泳池區外面有一座穀倉，裡面有乒乓球桌以及一些疊疊樂等遊戲可以玩。
後面這區應該是 Four Seasons Residence，可以買一間度假屋。
前面這區就是飯店區。
走到餐廳外面的露臺望向泳池區。
TRUSS 餐廳。
餐廳外也有一座火爐。
走回大廳請 Valet 幫忙把車開過來，整體服務都很迅速又貼心。
整體對 Four Seasons Napa Valley 印象還不錯，服務與乾淨程度基本上沒什麼好挑剔的。以房間來說個人覺得如果陽台有一個火爐，像是 Montage Healdsburg 的陽台火爐會更舒適。還有浴室的窗戶因為不能開到很大所以泡澡的時候沒這麼通風，相較於戶外浴缸或是可以將窗戶開到很大的浴室，泡澡比較容易熱也泡不了這麼久。不過其他方面都很棒，是一家之後有機會還會想要入住的飯店。
Four Seasons Napa Valley 官網：https://www.fourseasons.com/napavalley/
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