Labor Day 連假的第一天週六的晚餐，來到了位於北灣 San Anselmo 的米其林一星餐廳 Madcap。原本訂好了下個星期要去 Lake Tahoe 太浩湖，不過因為從八月份開始燃燒嚴重的山火導致南太浩湖全部居民需要撤離，因此便延後了太浩湖之旅。長週末機票與飯店價格特別貴而且又人擠人，便決定在附近走走健行。提早一個星期左右訂了 Madcap 餐廳，訂位的時候只剩下晚上 8:30pm 的時段。不過因為九月份天黑還很晚，便安排了北灣 Point Reyes 國家公園海岸一日遊，上午出發一共走了兩條步道，包含下午走的長度約 10 英里的 Tomales Point Trail，走完之後開車來到北灣的 Madcap 用餐。
Madcap 開幕於 2017 年，是大廚 Ron Siegel 的第一家餐廳，這裡也是他家人居住超過 25 年的城市。Ron Siegel 曾在許多知名餐廳擔任過行政廚師，包含了紐約的 Daniel、北加州的 The French Laundry，以及現在已經歇業的 Charles Nob Hill 與 Masa's，接著又陸續在 Ritz-Carlton 飯店內的 Parallel 37 與 Michael Mina 擔任大廚。曾經榮獲美食雜誌的美國最佳新廚師之一，也在 1998 年參加日本真人實境節目鐵人料理 Iron Chef 中，成為第一位在 Kitchen Stadium 贏得勝利的美國廚師。
Madcap 在 2019 年奪得米其林一星的殊榮 (目前 2020 因為疫情米其林評鑑暫停一年)，以加州的新穎美式風格，結合許多日本料理手法以及法國的料理技巧，推出一道道色香味俱全的美食。Madcap 的食材都是採用有機農場，每天的菜單都有些許不同。現在疫情之後開放室內與戶外用餐區，在訂位的時候可以註明方便安排。另外現在也只有提供 Tasting Menu 不能單點，價格為每人 $110 一共有十道菜。酒單沒有提供 Wine Tasting 只能點杯或是瓶，單杯的酒選擇普通，不過開瓶的選項很豐富。
戶外用餐區，位置就在人行道上。
室內餐廳空間分成兩邊，有入口處有吧檯的區域，還有裡面另一區座位區。
拜訪當晚的菜單，看了一下其他人的評論與照片，每天菜色都會稍有不同。現在只有套餐的選擇，價格為每人 $110，帳單會直接加收 20% 的小費。
2019 Broadley Vineyards Estate Pinot Noir $55
由於 Madcap 的菜單大部分以海鮮以及清淡的料理為主，搭配的酒我們挑選了來自奧勒岡州 Willamette Valley 的 Pinot Noir，這瓶有著濃郁的小紅莓與覆盆莓的味道，也有些許香草的氣息，剛開瓶就很清新好喝，非常喜歡這一瓶。
Chilled Summer Melon
首先第一道菜是非常清新的開胃小點，裝在小小的碗中上桌，下面是切成小塊的夏日蜜瓜，搭配椰子以及萊姆，上面的泡泡非常綿密，蜜瓜超級香甜。
Black Cod
第二道菜是黑鱈魚，上面擺上柚子，下方是白蘿蔔絲，淋上鰹魚湯底。魚肉鮮嫩可口，不過湯汁有點偏鹹。
New Caledonia Shrimp
第三道菜是我們公認當天最喜歡的一道，切成兩半的澳洲刺身級水晶灣蝦帶著濃郁的蝦殼香味，上面各擺上不同的葡萄果泥，粉紅色的是美國白玫瑰葡萄，紫色的是康考特葡萄，白色的也是葡萄製作的奶油泡沫。使用葡萄結合蝦子是第一次吃到，兩者搭起來真的有意外的火花。
Bread
上了一份麵包搭配鮮奶油，麵包外皮有嚼勁內裡柔軟，沾上奶油很好吃。不過怕後來吃太飽，我就先吃一片。
Tomato Soup
第四道菜是番茄湯，上桌時分成了兩份，上層是使用酥脆的薄餅包著大比目魚生魚塊以及鮮甜的番茄塊。
把裝著酥脆比目魚餅的盤子拿起來，下方的碗裝的是濃郁的番茄湯，番茄味道明顯不過也不至於太奶，整體還不錯。
Slow Cooked Egg
接下來第五道菜是慢煮蛋，這道菜可以選擇加 $20 多了魚子醬 Golden Osetra Caviar，我們便選擇一個人加點。綿密的慢煮蛋有點像是雞蛋布丁，搭配蘑菇泡沫以及開心果，這道菜跟魚子醬很搭，有種畫龍點睛的感覺。旁邊搭配一片烤的香脆麵包。
另外這份是沒有加點魚子醬的。
Shima Aji
下一道菜很有日式的風味，有四片縞鰺生魚片，每一片生魚片都淋上了黑莓醬汁，下方的醬汁是綠色的小黃瓜水，旁邊附上清爽的小黃瓜與白蘿蔔，個人覺得小黃瓜的味道有點太明顯蓋過了魚肉，不過魚肉非常爽口新鮮，加入黑莓的醬汁很有夏天的氣息。
Sea Bream
接下來就正式進入主餐，這道是鯛魚搭配紫酥湯底，下面的奶油白醬是有淡淡奶油咖哩味的印法香料，擺上了茴香與青江菜，魚肉軟嫩中帶著Q彈的口感，魚皮也很酥脆。
Duck Tortelloni
接下來這道是當天我們都覺得最不好吃的 - 鴨肉意大利餃子。包著鴨肉以及韭蔥的餃子稍顯膩口，旁邊有雞油菌菇，吃不太出是鴨肉，感覺鴨肉還是做成油封鴨或是燒鴨最可口。
Dry Aged Flannery Ribeye
最後一道鹹食主餐就是乾熟成的肋眼牛排，這道菜可以選擇加 $40 換成 A5 的宮崎和牛，不過因為之前在許多家餐廳試過好幾次 A5 和牛，從來沒有喜歡過就決定不換。旁邊附上香煎馬鈴薯，特殊處理過的茄子、洋蔥以及蔬菜，牛排下方搭配義大利青醬，三分熟的熟度恰到好處。
Chocolate Cake
甜點是巧克力蛋糕搭配一球焦糖冰淇淋，巧克力蛋糕不會過於濃郁，焦糖冰淇淋下面是酥脆的餅乾塊。
接著再上了一盤全桌共享的甜點，是一個可麗露，外殼帶著焦糖的香氣與甜味，裡面綿密柔軟。旁邊的是一塊百香果巧克力、一塊檸檬草巧克力、以及一塊桃子軟糖。
整體來說很喜歡 Madcap 的用餐體驗，以這個價錢來說食物的創意性與美味程度都達到標準，點的這瓶酒我個人也非常喜歡。不過有幾個服務上的小缺點，例如服務生倒酒的時候沒有另外拿一條餐巾擦掉瓶子上的酒，導致滴在桌上好幾次也沒有擦掉。還有擺放餐具的時候有沒有固定的位置，一下子放在右邊、一下子放在左邊。不過除此之外服務態度都還不錯，以體驗來說性價比算高，是一家值得一試的餐廳！
Madcap
(415) 453-9898
198 Sir Francis Drake Blvd
San Anselmo, CA 94960
Tuesday - Saturday: 5:30 PM - 8:30 PM
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