位於舊金山 Mission 區的 Sushi Shio 由餐飲集團 Mins Group 創辦，旗下還有 Sushi Hon 以及 Sushi Ondo 兩家餐廳。其中 Sushi Shio 與 Sushi Hon 的菜單相對比較像，結合日式與一些特色美式的風味，Ondo 則是比較偏向日式韓式結合的料理。這天我們事先在 Yelp 上訂好位置，餐廳有吧檯座位、室內與戶外露臺區，整體風格感覺滿精緻可愛的。
Sushi Shio 的菜單是單點式的，有前菜、壽司捲、握壽司或生魚片、配餐與甜點。如果不想要自己搭配，也可以選擇讓主廚搭配的 Chef's Tasting $90，或是壽司 Tasting (八種不同的壽司) $37、高階壽司 Tasting (五種不同的高階壽司) $50、以及生魚片 Tasting $42。
開放式的吧檯。
我們訂了五點的座位，餐廳還沒什麼人。離開的時候大約七點，餐廳幾乎滿座。
Chef's Tasting $90
我點了主廚搭配的 Tasting，套餐包含了三份小點、十種不同魚類的握壽司、湯以及甜點。
Crab Salad
首先上桌的是螃蟹沙拉，配上小黃瓜以及海帶，加入的甜醋醬相當清爽。
Salmon Maki Roll $7
朋友點了鮭魚捲，跟我的第一盤握壽司同時上桌。
接下來我的 Chef's Tasting 上桌的是五顆握壽司，服務生建議從右邊吃到左邊，分別是鯛魚、大比目魚、瘦鮪魚、黃鰺魚、鮭魚，印象中滿喜歡第二個大比目魚，中間夾著一小片紫蘇葉，清甜爽口魚肉也新鮮。
Yellow Tail Yuzu with Truffle
下一道我的套餐是這份鰤魚生魚片搭配柚子醬小點，上面擺上幾片法國白松露，淋上橄欖油以及大蒜片，整體調味也還不錯，不過稍微有點偏油。
Japanese Bruschetta
接下來這道是日本風味的烤大蒜麵包，上面擺上調味過的鮪魚，麵包酥脆又香，很喜歡這一道。
Japanese Bruschetta Snow Crab with Crab Butter $15
朋友點的螃蟹的日式烤大蒜麵包，跟我的鮪魚烤大蒜麵包同時上桌。
再來我的 Chef's Tasting 上桌的是第二盤五顆握壽司，由右邊至左邊分別是，鰤魚、鮪魚、油魚、國王鮭魚、以及鯖魚。不過握壽司吃了十顆感覺少了一點特色，雖然都是好吃的但是沒什麼記憶點。
最後熱食上了一碗帶著魚湯香味的味噌湯。
Yuzu Panna Cotta
Chef's Tasting 的甜點是柚子義大利奶凍，上面擺上兩顆覆盆子，不會太甜膩也很不錯。
整體來說還算喜歡 Sushi Shio，個人覺得 $90 的 Chef's Tasting 性價比還不錯，不過小點以及握壽司稍微沒有太多的記憶點，以日式 Omakase 風格來說稍顯普通，不過價格也相對其他舊金山的日式 Omakase 划算，是可以嘗試一下的餐廳。
Sushi Shio
(415) 529-1030
206 Valencia St
San Francisco, CA 94103
Monday, Tuesday, Thursday: 5:00 PM - 9:30 PM
Friday - Saturday: 12:00 PM - 2:00 PM & 5:00 PM - 10:00 PM
Sunday: 12:00 PM - 2:00 PM & 5:00 PM - 9:30 PM
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