Zaytinya 是一家位於 Washington DC 華盛頓特區的地中海風格餐廳，結合土耳其、希臘與黎巴嫩料理，加入些許新穎的美式風格。由來自西班牙的美國大廚 José Andrés 於 2002 年創辦，開在 Penn Quarter，地點非常方便。而今年 2018 二月，Zaytinya 更擴店至德州達拉斯北邊，評價也非常高。
Zaytinya 在我上一次四年前拜訪 DC 的時候，第一天晚上就來訪的餐廳，當時吃過之後就對希臘菜留下非常好的印象。不過後來回到舊金山吃了一家更加道地的希臘菜之後覺得頗為失望，十分懷念 Zaytinya 的美味。這次再次前來 DC 便將 Zaytinya 列為必訪的餐廳之一，一定要再來回味一下這家地中海料理！
Zaytinya 生意非常好，建議可以事先上網預訂座位，以防在現場候位太久。門口非常寬敞，標誌也很顯眼。
Zaytinya 餐廳空間非常大，除了一樓的空間之外還有二樓座位區。下面這張照片是吃完離去前拍的，已經晚上十點多了。晚餐時段生意非常好，每一桌都是客滿的呢。
門口另外一邊是另外的座位區。
吧檯區。
葡萄酒冰箱。
還記得上一次來訪的時候坐在了二樓的露臺座位區。
入座之後首先翻開酒單。酒單上寫著大廚兼老闆 José Andrés 的語句，"Every time I open a bottle of wine, it is an amazing trip somewhere." 看完之後讓人不禁想要翻開酒單點一杯酒了。
葡萄酒。這一頁是單杯的葡萄酒，後面有更多可以開瓶的葡萄酒選擇。
酒單後面也有各種調酒的選擇。
Praise Bees $14
這杯以琴酒為基底，加入檸檬、蜂蜜以及柳橙花，喝起來很像柚子調酒，我很喜歡這杯的口味。
3 Pm in Istanbul $12
這杯調酒的名字非常有趣，以檸檬薰衣草薄荷茶味道的伏特加為基底，加入義大利橙酒、香草、萊姆汁以及葡萄柚，杯緣有著微甜的砂糖，清新好喝。
2015 Chateau Ksara, Reserve du Couvent $11
來自黎巴嫩 Bekaa Valley 的紅酒，以 Cabernet Sauvignon, Syrah 以及 Cabernet Franc 三種紅酒混合而成，Cabernet Sauvignon 的味道很明顯，是一杯非常適合搭配小點的葡萄酒。
菜單，上面一樣寫了大廚的金句，"Food is about interacting with ingredients. If you talk to them, they will always tell you a story."
菜單上主要分成了前菜、湯、蔬菜類、海鮮類、肉類，非常方便客人挑選。如果不想要一道一道挑，可以請服務生幫忙，或是點 The Zaytinya Experience 是由廚師精選的一系列菜色。第一頁是各式前菜、湯、薄餅等。
蔬菜與海鮮類，框起來的是餐廳推薦菜色。
肉類。
Zaytinya 的菜色是小份的 tapas 風格，服務生建議每人點四份，不過實際上我們三個人點了八份就吃得非常飽了。如果食量不是很大的話，建議可以每人先點三份左右，不夠再加點即可。
首先附上的餐前麵包，白色的蓬鬆口袋麵包有三大塊。
另外附上了橄欖醋。
Oyster Saganaki $15
五顆新鮮的烤生蠔，搭配茴香酒、番茄以及起司一同炭烤，吃起來像是番茄義大利麵生蠔的口感，非常特別，擺盤也相當精緻。
Garides Me Anitho $12
超級好吃的新鮮明蝦，搭配蒔蘿、西式油蔥酥、芥末、以及檸檬汁，清新好吃，推薦必點。
Octopus Santorini $15
烤章魚搭配洋蔥、黃色豆子醬，章魚烤得很鮮美，有著Q彈的嚼勁，也是必點之一。
Seasonal Mushrooms $12
炒季節鮮香菇，是一道我很愛的 tapas 蔬菜料理，這道也是服務生推薦的呢。
Crispy Brussels Afelia $9
酥脆的生菜配上小紅莓，搭配優格沾醬。生菜非常香酥，根據服務生介紹，這道也相當受小孩歡迎呢。
Shish Taouk $10
烤雞肉串，搭配了鹽膚木香料，香料味道較重，比較偏向中東地中海料理，很有特色！
Knisa Lamb Chops $20
碳烤羊排，旁邊配上煙燻優格。羊排的作法很美式，切開裡面相當軟嫩可口，是我很喜歡的羊排料理。
Avgotaraho With Black Spaghetti $14
希臘魚子醬配上黑色義大利麵，上面淋上一顆半熟蛋，份量比較大，是主食之一，也很推薦這道。
三個人吃完八盤其實也相當有飽足感了。服務生送上甜點菜單，上面寫著 "Your tastebuds are excited beacuse they are asking themselves, what is happening here?"
甜點單上有各式精緻的甜點，可以選擇一整份或是半份，還有起司、咖啡與茶。
Chocolate Rose (mezze-style) $4
巧克力醬加入莓果果醬，上面搭配一球玫瑰冰淇淋。巧克力醬稍微有點太甜，玫瑰冰淇淋不夠清新來中和這股甜味。
Galatopita (mezze-style) $4
服務生推薦的甜點，油酥千層餅配上甜點泡沫，上面撒上杏仁以及覆盆子乳香冰淇淋。個人比較偏愛這一份，不過兩份甜點都是裝在玻璃杯中，跟我想像的不太一樣，整體覺得甜點普通，如果不是很愛甜食也不用特別嘗試。
這次在 DC 見到了大學時代實習的同事，事隔七年再次相聚，整體感覺沒什麼變化不過卻更加成熟了一些。
Zaytinya 是一家非常適合約會或是聚餐的餐廳，不僅食物選擇豐富，也相當變化多端，兩次來訪都留下美好的印象！
Zaytinya
701 9th St NW
Washington, DC 20001
(202) 638-0800
Sunday - Monday: 11:00 am - 10:00 pm
Tuesday - Thursday: 11:00 am - 11:00 pm
Friday - Saturday: 11:00 am - 12:00 am
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