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上週日第二次拜訪了這家去年 2021 年開幕的新穎美式餐廳 Ernest,由之前的米其林一星餐廳 Rich Table 的大廚 Brandon Rice 自開門戶創辦,結合許多日式風格,例如生魚片、壽司等的海鮮創意料理,個人覺得比 Rich Table 更有記憶點。Ernest 位於 Mission 區近年來許多餐廳聚集地,附近停車位算好找。餐廳原本是一家有戶外座位區的咖啡廳 Coffee Bar,門口相當低調招牌也不明顯。

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報到之後服務生帶領前往用餐區,一樓是吧檯區以及座位區,二樓樓中樓的設計有著開放式的廚房以及座位區,整體空間很寬敞也很明亮。

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菜單,除了可以單點之外,也可以選 Let the Kitchen Cook for you,每人 $97,還可以另外加點飲料酒水搭配 $57。

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Raspberry Milk Punch $15
我點了這杯調酒,以干邑白蘭地為底加入覆盆子、檸檬以及乳清蛋白,喝起來有著淡淡的優格甜味與莓果的酸甜,外型很普通不過口味我滿喜歡的。

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Watermelon Paper Plane $15
另外一杯調酒點了西瓜調酒,以波本酒以及利口酒還有柑橘,喝起來微苦帶有清爽的水果香氣,整杯加入碎冰很適合夏天喝。

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Oysters $4 Each
生蠔價格為每顆 $4,有來自三個不同產地的生蠔可以挑選。我們選了四顆來自華盛頓州 Pickering Passage 的 Salazar Oyster,以及兩顆來自 Tomales Bay 的 Sweetwater Oyster。目前在餐廳吃到的生蠔都覺得非加州產的更好吃。這次也是覺得華盛頓州的 Salazar Oyster 相較之下更鮮甜,旁邊附上了辣醬以及生蠔醬汁與檸檬。

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King Salmon $21
服務生大力推薦的鮭魚生魚片,現場倒入泰式椰汁雞冷湯,上面撒上了一些茶樹菇、蔬菜、青蔥、以及炸大蒜,口感很有創意,不過整鮭魚的味道被調味醬汁壓下去,個人覺得不是必點。

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Parker House Rolls $9
點了一份派克麵包卷,油亮亮的外皮內裡相當蓬鬆,搭配自製的奶油淋上鮮奶,非常推薦。

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Sushi Rice $21
這份絕對是必點,上次來也對這道印象深刻。六片海苔自己可以包起來當壽司,旁邊看起來超級澎湃的鮭魚生牛肉,最下面鋪上壽司米,上面疊了一層生牛肉以及鋪上滿滿的鮭魚卵,鮭魚卵不會太鹹吃起來很清爽,有一種日式創意料理的感覺。

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2020 Eric Texier Chat Fou Grenache Blend $17
接著點了一杯來自法國羅納河谷產區的 Grenache Blend,結合 45% Grenache, 35% Cinsault 以及 20% 多種白葡萄酒葡萄例如 Viognier 等,一入口覺得似乎有點偏酸層次也還沒打開,不過喝到後來也還是一樣,只是一杯滿普通的餐酒。

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Lo Mein $25
麵食的主食點了上次也有點的海膽培根蛋麵,使用海膽製作的義大利麵,加入培根與奶油醬料,上面撒上起司以及青蔥,吃到後來會滿膩的,也幾乎吃不到海膽的味道,下次應該不會再點這個,想試試看日式玉米青椒炒飯。

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Aged Duck Breast $39
另外點了醃製鴨胸,淋上日式橘子醬油,旁邊沾上了柚子胡椒以及現磨的芥末,鴨胸內裡軟內外皮帶有嚼勁,每一塊鴨胸旁邊都夾著李子片,整體有層次鴨肉也美味,滿推薦這一份。

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甜點單。

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背面是各種利口酒以及白蘭地等搭配甜點的烈酒。

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Soft Serve Sundae $13
甜點因為上次吃過草莓刨冰了,這次點了冰淇淋聖代,冰淇淋是香草以及榛果兩種口味,上面淋上有酥脆椹果的焦糖醬,現場淋上巧克力醬,巧克力醬淋上之後就結成硬塊,一邊吃一邊敲碎相當有趣。

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Ernest

(415) 829-2961

1890 Bryant St., Ste 100
San Francisco, CA 94110

Wednesday - Sunday: 5:00 PM - 9:30 PM

https://www.ernestsf.com/

 

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    Michelle米雪兒 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()