Carmel Valley Ranch 位於卡梅爾小鎮附近的 Carmel Valley，在 Santa Lucia 山脈的山腳下，距離 Carmel-by-the-Sea 車程大約 15 分鐘，這裡位於山谷裏面天氣通常比海邊好很多，已經遇到兩三次海邊灰霧霧的，不過這裡晴天萬里。Carmel Valley Ranch 占地 500 英畝，是一座有著豐富的設施的度假飯店，有農場、健行步道、高爾夫球場、網球場、泳池等，大人小孩都可以在這裡玩得相當盡興。Carmel Valley Ranch 最初開幕於 1980 年代中期，2009 年被 John Pritzker 購買，同時也是 Hyatt 集團的繼承人。在 2015 年進行了兩千萬美金的翻新工程，並添加了 30 間套房以及全新的成人限定泳池、重新規劃了新的農場直送餐廳 Valley Kitchen、種植了七千株薰衣草、以及 3.5 英畝的 Pinot Noir 葡萄、蜜蜂養殖場、海鹽屋以及農場蔬菜花園。同時也增加了更多活動，包含射箭、與農場動物以及鳥類互動等的教育課程。
Carmel Valley Ranch 的飯店活動相當豐富，在入住前兩週左右，飯店會寄信告知拜訪當週的活動安排，有免費的也有付費的活動。免費的活動大多數包含了早上的導覽健行、花園農場導覽 (可以看擠羊奶、餵雞)、山頂小動物互動 (今年新增的)、品嘗起司、蜂蜜、海鹽、每天晚上的烤棉花糖等，付費的活動有穿上防護衣了解蜜蜂、射箭、老鷹訓練、與馬近距離接觸、品酒以及品威士忌，還會根據不同節日推出特色活動。類似這次來訪正逢萬聖節，就有家庭刻南瓜、尋寶要糖遊戲、夜行驚嚇導覽 (五歲以上) 等。運動類型的還有山頂瑜珈、網球課程、高爾夫球課程、匹克球課程，選擇非常豐富。上次參加過射箭課程，這次選擇參加了老鷹猛禽訓練課 Falconry，是很特別的活動可以近距離接觸老鷹、貓頭鷹、隼等。
這次在萬聖節的週末拜訪，週六入住兩天一夜，選的房型跟去年來訪時一樣是 Vineyard Oak Studio with King and Outdoor Tub，房型有著戶外的石頭浴缸以及雙面火爐。上次入住的是 Valley Suites 一區，這次入住的則是另外一邊的 Bluff Suites，大部分配置擺設差不多，不過有些許不同。上次的 Valley Suites 是從庭院入口進入房間，戶外區域包含了黑色的石頭浴缸、火爐以及前方的搖椅區、還有階梯下方的沙發區，整體感覺比較像露臺院子。這次的入口處則是在室內的房間大門，經過房間才會到戶外的露臺區域，戶外區有米白色浴缸、火爐以及前方的兩張單人沙發座位，還有野餐桌，比較隱密一點整體感覺像是陽台。上次來訪參加了 Archery: Beginner Class 初學者射箭活動，這次決定參加 Falconry Winged Ambassadors，有專業的鳥類猛禽講師帶領，學了許多鳥類的知識以及觸摸貓頭鷹還有練習讓老鷹飛回手上。如果有特別想要參加的活動，建議可以確認之後就先寫 email 訂，才不會去到現場發現活動已經額滿。這次星期六抵達當天早上 9am-10:30am 有免費的 Garden Meet & Greet 活動，在有機花園中舉行，可以餵雞、追蝴蝶、跟羊互動等。不過這個活動整體比較分散，不一定非要九點準時到不可。
進入 Carmel Valley Ranch 有一個檢查的入口，會需要提供預約飯店的姓名便會提供停車卡就可以一路開進去。
早上九點左右開進飯店的大門，空氣中飄著雲霧，超級夢幻。
剛開進來就看到路邊的火雞，正好一隻領頭的火雞正在過馬路，提醒著感恩節即將到來。
我們把車停在下方的 Golf Clubhouse 前面，然後步行沿著坡道往上走去 Organic Gardent 參加早上九點到十點半的活動。上午已經有不少人在打高爾夫球。
沿著車道旁邊往賞走，就可以看到眼前有一整片金燦燦的葡萄園，上面就是飯店的 Lodge。
來到飯店的 Organic Garden 有機花園。
有機花園中有羊圈、雞舍、種植植物的花圃、還有養蜜蜂的場地。這裡的羊都是母羊，每天下午會有工作人員擠羊奶，用來製作飯店內的起司與奶製品。
下方這裡是養蜂區，對蜜蜂與蜂蜜有興趣的人也可以報名參加 A Bee’s Life 的活動，可以穿上護具與蜜蜂親密接觸，可以了解蜂窩、品嘗蜂蜜等。
雞舍。
早上會有專人來雞舍餵雞，有興趣也可以一起進來餵雞。
其實用手這樣直接餵雞還滿痛的，因為雞會用啄的，不至於破皮不過手心都紅了。
這隻雞長的超級特別。工作人員說是烏骨雞，查了一下也很像波蘭翻羽雞。
拜訪這天是萬聖節前夕，有許多南瓜布置。
花園內種植的牽牛花。
番茄。
看了一圈之後就回去高爾夫球推桿場旁邊開車，一路往上開到 The Lodge。
The Lodge 前方的大樹上掛了一個鞦韆。
入口處的火爐，這個火爐是燒木頭的，灰燼比較多不過也有木頭的香氣。後方泳池畔還有另外三座火爐則是點瓦斯的。
明亮的挑高空間是辦理入住手續的大廳。
這裡的火爐前的沙發座位也很舒服。
大廳內有一座小小的超市 Market，週五週六營業到晚上七點，不過週日到週二只有開到下午三點。
裡面會販售咖啡以及一些簡單的糕點。
還有一些葡萄酒，可以買回房間一邊泡澡一邊小酌。
這瓶 Swing 就是飯店自己產的葡萄酒品牌。
還有一些零食點心。
萬聖節前夕，裡面還會擺上了員工雕刻南瓜大賽的南瓜作品，大家可以來投票。
很多都很有特色。
這個芭比娃娃超級可愛。
南瓜農夫。
雕刻成蜜蜂的造型。
星際大戰。
猛毒，投票我投了這一個。
Market 外面有這個紀錄了 Daily Activities 每天活動的黑板的櫃檯，想要報名或是有任何疑問都可以詢問。
後方有一座小小的書房區。
從餐廳的另外一頭走出去，就可以看到一整片的葡萄園。很喜歡盡頭的那兩棵紅葉樹。
好喜歡秋天的葡萄園，葡萄葉變成金色紅色真的是別有一番韻味。
回到飯店前方的火爐前，打開了我們準備的玫瑰酒。
這天上午十一點在早上來過的有機農場有 Family Pumpkin Carving 全家雕刻南瓜的活動，不需要預約，每顆南瓜價格為 $25，現場會提供所有需要的工具。
有興趣的人也可以全家一起去雕刻。
再次來看一下可愛的羊。
這天下午舉辦了蜜蜂導覽的活動。
稍微看了一下大家雕刻南瓜，就沿著步道往上走回飯店大廳區。
長的很特別的蘑菇。
走回飯店區需要經過葡萄園旁邊的步道。
此時大概中午 12:30pm 左右，等候房間的同時來使用泳池。Carmel Valley Ranch 一共有兩區泳池，有成人專屬的無邊際熱水按摩池，泡在裡面可以眺望金燦燦的葡萄園以及高爾夫球場，超級舒適。另外一座泳池區在整座渡假村的入口處 River Ranch，那區有 Family Pool 適合全家一起玩水，還有 Flex Pool 可以游泳，另外還有兩座熱水按摩池，一座給家庭另外一座給成人。
泳池，不過水溫有點涼。
還是喜歡熱水按摩池，不僅很熱很溫暖，還可以欣賞高爾夫球場與葡萄園。
才剛開始泡就收到飯店通知房間已經準備好的簡訊，不過因為打算參加一點的山頂農場動物活動，就打算直接從這裡去，結束之後再去房間。
喜歡動物的話千萬不能錯過 Hilltop Meet & Greet，在山頂上的 Hilltop Corral 舉辦，可以搭乘免費的接駁車前往山頂，或是也可以自己走健行步道前往。所有的動物在活動期間會全部帶進一個空間讓大家近距離互動，可以看到蘇格蘭高山牛、驢子、美國波爾山羊、羊駝、驢子等。這個是今年新推出的活動，去年 2020 年十一月份上一次入住的時候還沒有。八月份 Carmel Valley Ranch 新加入了羊駝，動物越來越多。
一下車就看到可愛的驢子。
馬上上前去給他大大的擁抱。
後面第二隻驢子也跟了上來。
這天也有 Equestrain 的活動，其中包含了 Discover Joy，有點像是心靈雞湯的課程，同時跟馬近距離接觸。另外還有 Equines & Wine 可以一邊品酒一邊與馬接觸；以及 Getting to know the Herd 的課程，可以了解不同馬的不同性格，也可以看到馬跟其他馬與人類的互動方式等。
接著就進入了動物圍欄區。平時這些動物都會在各別的農場活動空間內，只有 Hilltop Meet and Greet 才會把所有動物聚集在這個圍欄區內，讓每一位個人近距離接觸。
剛剛那兩隻驢子。
超可愛的羊駝，不過其實這兩隻羊駝沒有很親人，白色的這隻叫做 Sunshine，相對好一點。
硬要跟 Sunshine 拍合照。
這隻咖啡色的羊駝更不給摸，一直想要跑走。這隻現在懷孕中，大概一歲左右。
可愛的高山牛。
這三隻羊像是在開會。
好小的羊。
去旁邊跟馬玩。
這邊就是動物住的區域。
剛剛就在那個圓形的圈內跟動物互動。
往上走是 Sunset Point 是不錯可以看夕陽的地方。
活動結束之後就去 The Lodge 跟飯店櫃台拿鑰匙，我們這次入住的是 Bluff Suites 這一區，上次住的是 Valley Suites，是兩個不同的區域。
這次的房間入口處則是在室內的房間大門，比較像是一般的飯店風格。上次的 Valley Suites 則是從戶外露臺進入。
房間內贈送的葡萄酒。
提供的咖啡以及茶包。
房間，空間沒有特別大不過也很夠用，火爐是雙面的。
電視。
來到戶外的陽台，火爐邊有兩個單人沙發。
還有寬敞的野餐桌，很適合在戶外吃東西喝酒。
還有我最喜歡的戶外浴缸。上次的戶外浴缸是深黑色的浴缸，這次的是比較淺色的。
露臺外面是高爾夫球場。
來到房間的浴室。
浴室也是乾濕分離的，還有另外一個室內浴缸。如果不喜歡戶外的話，也可以在室內泡澡。
淋浴間。
在房間外面的停車場正好遇到了四隻鹿，其中一隻剛撿起一片葉子吃，好可愛。
這天下午三點到四點在 Market 裡面有免費的 Creamery Tasting，把綿密的起司抹在麵包上，可以選擇吃原味、撒上大蒜鹽或是蜂蜜。
我們分別選擇了撒上大蒜鹽以及蜂蜜，一甜一鹹都好吃。
接下來時間差不多到了我們預約的猛禽老鷹訓練活動 Falconry's Winged Ambassadors，Carmel Valley Ranch 有非常豐富的活動可以參加，我們大約在入住前兩三週事先寫信預約。
去年來訪參加了初學者射箭，這次決定參加猛禽老鷹訓練活動 Falconry's Winged Ambassadors，時長為 90-105 分鐘，成人價格為 $150，8-12 歲兒童價格為 $115。活動在 Valley Lawn 舉辦，可以走下來、搭乘飯店接駁車或是自己開車來到 Golf Clubhouse，這裡會看到練習場。
Falconry's Winged Ambassadors 這場活動由熱愛鳥類的專家 Antonio Balestreri 帶領大家認識不同的猛禽鳥類，活動總長大概 100 多分鐘，前三分之一是解說，中間的三分之一則是讓大家近距離接觸六隻不同的猛禽，包含了兩隻貓頭鷹、兩隻隼以及兩隻鷹，最後的三分之一則是可以讓大家戴上手套讓老鷹飛回手上。這天近距離接觸的六隻鳥類分別是 Peregrine Falcon 遊隼、American Kestrel 美國紅隼、Red Tailed Hawk 紅尾鵟、Saw Whet 棕櫚鬼鴞、Great Horned Owl 大鵰鴞以及 Harris Hawk 栗翅鷹。
課程學到了很多知識，首先第一隻 Peregrine Falcon 遊隼俯衝速度高達近 300 mph，眼睛上有側面展開的薄膜，幫助牠們在這麼快的速度之下看的到。
會讓我們近距離看這隻遊隼以及他眼睛的薄膜。
第二隻是 American Kestrel 美國紅隼，尾巴超級漂亮。
第三隻是 Red Tailed Hawk 紅尾鵟，腳超級長。
同時也跟我們講解了 Golden Eagle vs Bald Eagle，美國的國鳥就是 Bald Eagle，不過雖然 Golden Eagle 各方面都比 Bald Eagle 優秀，但是因為 Bald Eagle 是美國原生的鳥類。
下一隻是超級可愛的 Saw Whet 棕櫚鬼鴞，這是北美最小的貓頭鷹品種之一，真的超級迷你可愛。
這個角度也好萌。
接下來下一隻也是貓頭鷹，是超可愛的 Great Horned Owl 大鵰鴞。牠的頸部可以轉動達 270°，整個臉頰都是牠們的耳朵，可以判斷聲音的來源。不過不要看這隻 Great Horned Owl 大鵰鴞很溫馴可愛，其實如果跟老鷹打鬥是很大機率會贏老鷹的。大鵰鴞可以輕鬆抓起他們體重四倍的東西，
這隻大鵰鴞的毛真的很柔軟好摸，但似乎很不愛看鏡頭，每次相機對著牠就會轉頭背對。
接下來就發手套給大家。
最後這隻是 Harris Hawk 栗翅鷹，輪流可以上去讓這隻名叫 Ariel 的栗翅鷹飛回手上。有幾個重點就是要全程看著鳥，不能讓牠飛出視線之外。
牠就會降落在手套上。
還有手臂的角度要順著降落的角度也很重要。
換我了。
下兩三組人可能栗翅鷹累了，還降落到頭上去。
後來飛去樹梢上。
整體滿推薦這場活動，不過價格偏高，兩個人參加就要 $300，不過是平時很難得的體驗，拜訪時如果正好有舉辦這場 Falconry，可以斟酌一下是否報名喔。
結束之後我們就開車出去 Carmel-by-the-Sea 吃晚餐。整座渡假村一共有三家餐廳，我們第一天晚餐出去外面吃，第二天晚餐則是在飯店大廳後方泳池畔的 Valley Kitchen。吃完晚餐之後先來到 The Lodge，每天晚上六點到十點有烤棉花糖可以吃。
隔天的活動已經擺出來，萬聖節當天下午三點到五點有 Bats, Woos & Boos 的萬聖節活動。
晚上回到房間小酌泡澡。這顆是在小鎮的 Lush 買的泡澡球。
是很舒緩香味的泡泡浴。非常喜歡 Carmel Valley Ranch 的戶外石缸，戶外的空間比較通風，晚上氣溫也夠低，可以泡非常久。泡累了就穿上浴袍在火爐前休息小酌。建議入住的時候可以準備一些小點，類似水果、起司、醃肉等，一邊小酌一邊吃很愜意。
隔天早上天氣也不錯。
把落葉從桌上清掉，準備早餐。
點亮了雙面的火爐，兩面都很暖。
一邊放水繼續泡澡。
露臺外面就是幾棵大樹，不時看到小鳥跟松鼠跳來跳去。
早餐就在房間內的陽台上的餐桌享用，自己舖上毛巾準備好香檳、柳橙汁、水果以及各種小點，吃一吃還可以下水泡一下澡，邊看旁邊樹上小松鼠摘果子，還有下面草地上成群結隊的火雞。
火爐前的位置也很舒服。
早餐就吃起司醃肉。
水果以及果乾。
洋芋片。
我們前幾天在 Bevmo 買了這瓶 Bollinger Champagne Special Cuvee，大概 $60 左右，覺得還滿好喝的。使用 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay 以及 15% Meunier 釀製。
遠方有火雞群一起走過來。
這群火雞走到露臺下方的樹下。
泡澡吃東西到下午三點左右，就走去 The Lodge 準備參加萬聖節的活動。
又遇到火雞群，正在喝水。
這天下午三點到五點有 Bays Woos & Boos 的活動，有點類似尋寶的 Trick or Treat 的活動，從 The Lodge 往下延伸經過葡萄園，進入有機的花園中。最後有一些教育性質的櫃檯，還可以與昆蟲與貓頭鷹親密接觸。
可以挑選不同圖案的袋子來裝糖果。
下一站是走出餐廳前面的火爐區。
袋子裡面現在有兩大把糖果。
沿著葡萄園往下走。
葡萄園中間有一個野餐桌，看起來很舒適。
地上看到這顆看起來很像鴕鳥蛋的石頭。
好喜歡金燦燦的葡萄園後面有兩顆紅葉樹，再後面那一區就是我們這次住的房間的區域。
葡萄園下面有一整片的薰衣草，十一月還可以聞到薰衣草的香氣。如果七八月來薰衣草是一整片紫色的會更美。
萬聖節前兩天還有 QR Code 的掃碼尋寶遊戲，其中一個藏在鞦韆底下。
下一站在進入有機花園之前，有一個身穿蜜蜂防護服的人發糖果。
進入有機花園內就是各個不同的攤位，有許多不同的人會進行教學。
首先來到這邊是蝙蝠的教學櫃台，會詳細介紹加州特有的蝙蝠，以及不同的蝙蝠品種。
還有超級大的蝙蝠。
Vampire bats 吸血蝠。
之前有去過德州的 Austin 的這座 Congress Avenue Bridge，每天夕陽的時候蝙蝠會整群飛出來，非常有趣。
這天還有貓頭鷹的活動，遇到昨天訓鷹的老師 Antonio Balestreri 以及他老婆，帶了昨天可以摸的 Great Horned Owl 大鵰鴞以及 Saw Whet 棕櫚鬼鴞。
Great Horned Owl 大鵰鴞的臉呆呆的好可愛。
眼神看起來很不爽。
另外這隻 Saw Whet 棕櫚鬼鴞真的好可愛。
昨天拍的照片是眼睛瞪圓圓的看起來很萌，這樣斜著的眼睛就感覺有點兇。
眨眼中的貓頭鷹。
另外的掃碼尋寶遊戲其中一站在雞舍旁邊。
羊圈旁邊也有。
這天正好看到正在擠羊奶。後面那隻山羊正在排隊，牠們好期待近來被擠奶因為有東西可以吃。工作人員會把羊的頭固定在上面，吃完東西牠們還會再繼續要吃的。
牆上的白板紀律著六隻羊的擠奶時間。
剛擠出來的羊奶。
下一隻羊迫不及待上來準備吃。
旁邊就是蜜蜂區。
來到雞舍再看看雞。
還可以來到旁邊的繪畫桌上畫畫，有彩色鉛筆以及彩色筆可以著色。
我的作品。
最後來到的是昆蟲櫃台，講解了蜘蛛、蟋蟀以及蟑螂。
現場桌上有蟋蟀，都可以觸摸。
另外一個是蟑螂，有公蟑螂以及母蟑螂。
拿了蟋蟀。
公蟑螂。
活動結束之後就往上經過葡萄園回到餐廳。
葡萄園上面有躺椅與火爐。
這天晚上訂了 Valley Kitchen 的晚餐，上次拜訪的時候只有戶外座位，現在開了室內座位。這家新穎美式餐廳就位於 The Lodge 裡面，菜單上許多食材，包含蜂蜜、起司、鹽、雞蛋、蔬菜水果都是來自度假飯店內的有機農場，直接是農場直送超級新鮮又有機。
餐廳內的吧檯區。
室內火爐。
菜單上有單杯以及開瓶的葡萄酒選擇，也有調酒以及無酒精飲料。另外一面則是經典的前菜、小點、主餐以及多種配菜。
我們坐的位置兩面都是窗戶，其中一面對泳池。
另外一面面對葡萄園。
Citrus Symphony $14
因為晚上打算回房間開瓶紅酒泡澡，我點了無酒精的飲料，以清爽植物氣泡水加入柚子、萊姆以及蘇打水，淡淡的沒什麼味道，不推薦。
Even Older Fashion $17
以黑麥威士忌為基底，加入自製的糖漿、柳橙皮以及酒釀櫻桃，這杯喜歡 Old Fashion 的人應該會喜歡。
Gilroy Garlic CLams $24
前菜我們點的是大蒜蛤蜊，蛤蜊超級大顆又新鮮又飽滿，加入新鮮的調味香草、大蒜奶油、飯店自有品牌的 Swing 霞多麗白酒、蔥以及起司，上面有兩大塊麵包，沾上湯汁超級可口。
Day Boat Scallops $46
我點了三顆超大的干貝，下面搭配鮮甜的玉米、番茄、培根、韭菜以及紅椒，調味很不錯，干貝也很新鮮。
Angus Ribeye $57
另一份主餐點的是安格斯勒眼牛排，旁邊配菜是烤馬鈴薯、洋蔥、蘑菇以及蔬菜。牛排有三大塊，選了五分熟，牛排肥瘦適中非常豐盛，如果食量不大兩個人吃也很夠。
吃完晚餐之後再來烤棉花糖。
晚上回到房間再來泡澡。這天使用的也是泡泡浴，是萬聖節特別版，非常舒緩的味道，比昨天那個更好聞。
週一上午再泡了一下澡中午左右就來退房了，戶外的木炭火超級旺。
星期一的活動就非常少。
這天中午左右會下雨，我們就先來到泳池區泡水。
泡了一半左右還真的下起了雨，不過在傘下或是水池中也都還滿舒服的。下雨的時候氣溫偏低，泡在熱水裡很享受。
一待就在泳池畔待了三個小時，雨停之後就換衣服準備沿著 Huff 'n' Puff Trail 去到上面的 Corral 農場。平時也都可以自己上來看動物，不過只有在 Hilltop Meet and Greet 的時候這些動物才會被帶出來讓大家近距離接觸。
這段 Huff 'n' Puff Trail 超級陡，不過一爬上去就會到農場了。另外一邊是 Appaloosa Trail，相對比較緩不過就長很多。我們去年第一次入住的時候第一天一早參加了健行步道導覽 Horseshoe Loop Hike，就會有專人帶領大家走這段步道，也會介紹旁邊的植物以及歷史。建議第一次入住可以提早到，參加第一天的健行活動，可以對整個度假村有更多了解。
走到坡頂有一棵樹上面停滿了黑色的烏鴉。
首先遇到了那天看過的一頭驢子。
驢子看到我來還會主動過來給我摸，感覺可能對我有一點印象，好可愛。
山頂的農場小屋。
這天下午，五匹馬都在山坡上的圍欄內吃草。
這天下午剛下過雨，後面山坡上有低低的雲。
一開始馬都忙著吃草都不過來找我。
不過這匹後來注意到我就走了過來。
很開心吃我地上撿給牠的草。
然後另外一匹馬也走過來要吃的了。
來旁邊的動物馬廄旁邊看看，這是一匹迷尼馬，不過好像滿怕人的，只要我靠近就會面對我往後退。
另外一隻驢子。
兔子。
小羊在圍欄裡面打來打去。
另外一區的美國波爾山羊。
昨天的羊駝，不過牠們就不願意走到圍欄邊，因此就摸不到。
沿著步道走回去。
離開之前來 The Lodge 前面盪鞦韆。
一路行駛出去，在高爾夫球場上看到的一群野鹿。
整體來說我很喜歡 Carmel Valley Ranch，除了房間有舒適的戶外區火爐與石頭浴缸，飯店的設施也相當豐富，有各種活動與無邊際泳池，入住兩個晚上也不會覺得無聊。尤其適合帶小孩的家庭或是喜歡動物的人，不僅可以跟牛羊驢子羊駝親密接觸，還可以參加訓鷹的活動，相當有趣。去年入住一次之後念念不忘，這次萬聖節拜訪活動更是豐富，非常推薦可以安排節假日的時候拜訪，體驗各種豐富的活動！
Carmel Valley Ranch 官網：https://carmelvalleyranch.com/
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