Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

加州沿海的一號公路是美國最漂亮的公路之一，最知名的路段為加州中部連接卡梅爾小鎮以及聖西蒙的大蘇爾，也被譽為死前必去的地方之一。不過其實相比加州中部的沿海一號公路，舊金山往北的路段一直到 Mendocino 附近也非常漂亮，這段相對沒有這麼商業化，附近飯店以及其他大城市較少，不過海邊的州立公園以及壯觀的美景一樣非常密集而且十分值得一訪。這次從舊金山出發兩天一夜小旅行，當晚入住 Mendocino 南邊一點的 Heritage House Resort and Spa。這天晚餐預訂了這家位於 Elk 的米其林一星餐廳 Harbor House Restaurant，結合飯店與餐廳的 Harbor House Inn 經過八年的整修翻新，在 2018 年全新開幕，有著紅色木瓦的工藝風格，緊鄰 Mendocino 沿海的壯觀岩洞群，在這裡吹吹海風觀賞夕陽真的是非常浪漫。

Harbor House Inn 餐廳的主廚 Matthew Kammerer 榮獲 2019 Food & Wine 的最佳新大廚、以及 2020 美食屆奧斯卡的 James Beard Award 半決賽優勝者，這家 Harbor House Restaurant 在 2019 年榮獲米其林一星的殊榮。餐廳料理使用 Mendocino 當地種植的蔬菜水果以及新鮮捕獲的魚類貝類，各種奶油、醋、麵包等也都是由主廚與他的團隊製作的，料理方式以火烤、蒸、以及煙燻為主，是海鮮結合加州與日式料理。

來訪時 Mendocino County 只開放戶外用餐，用餐地點在餐廳外面的寬敞露臺上，可以近距離欣賞太平洋與夕陽美景，座位一共只有八桌，建議提早訂位。飯店入口並沒有明顯的招牌，停車位在緊鄰道路的地方。由於一號公路這一帶手機沒什麼訊號，只有飯店與餐廳會提供 WiFi，建議出發前訂好導航。停好車之後走進這棟有著紅色屋頂的可愛飯店區。

停好車走進來，稍微找了一下餐廳，就有工作人員前來詢問我們是不是預定晚餐，並帶領我們進入餐廳所在的建築。

報到之後經過木質設計的接待室與火爐空間。

來到戶外的露臺座位區。

入座之後提供酒單。Harbor House Inn 晚餐的 Full Experience Dinner Menu 每人 $200，預定的時候就會先收費用再加上 20% 的小費以及 7.875% 的稅。餐點都是根據當天新鮮採摘與捕獲的食材設計，大約是 8~10 道菜，可以搭配 Wine Pairing $150 或是需要提早 24 小時預訂的無酒精的飲料 Pairing $75，如果不想要喝這麼多的人也可以點單杯、開瓶或開半瓶酒。

這張介紹了餐廳的食材都是最純粹新鮮的，並遵照永續經營的理念。

我們入座大約是 5:30pm 左右，一開始陽光還滿強烈的，建議要準備太陽眼鏡。

酒單上有一些單杯的葡萄酒選擇，後面這瓶獲獎無數的 1961 年的 Chateau Latour, Pauillac 一瓶價格為 $6,250！整整一頁都寫著獲獎以及高分的事蹟。

接著附上冰毛巾可以擦手。

此時陽光依然非常耀眼，海上這座礁岩海洞非常夢幻。下方的座位以及吊床是提供給住客使用的。一開始決定訂餐廳的時候猶豫了一下是否要訂這家飯店，小巧精緻的風格只有十一個房間每個房間內的設計都不一樣，分成了在主棟建築內的房間以及獨立的小木屋。不過我們要拜訪的時間最喜歡的那間設計風格的房間被預訂了，其他房型基本上合理價格內不面海也沒有浴缸，便決定訂也很想住的在北邊十英里的 Heritage House Resort & Spa，覺得是很棒的住宿體驗，接下來文章會分享。

這裡整體空間超級寧靜，還看到幾隻鹿在下面覓食玩耍。

露臺的扶手上擺著貝殼的裝飾，有種很貼近大海的感覺。

2016 Bee Hunter Chardonnay $15
除了 Wine Pairing 的選擇也可以點單杯葡萄酒或是開瓶，也有啤酒與日式清酒的選擇。第一杯我點了來自附近 Mendocino Ridge 的 Chardonnay 白酒，帶著柑橘與檸檬的清香，口感非常清新爽口。

2017 Kutch Pinot Noir $18
另一杯點的是同樣來自附近的 Pinot 紅酒，有著李子與丁香的香氣，整體還不錯。

第一道：Mushroom/Oyster/Daikon/Pepper/Leek Infusion
第一道菜由五樣小點合在一起的拼盤。

中間這個是酥炸舞菇上面撒上微辣的調味粉，熱騰騰的口感吃起來就像是台式鹹酥菇！

旁邊有以橙子調味的生蠔，生蠔本身很新鮮，不過酸甜的調味稍微有點蓋過生蠔的味道。

韓式蘿蔔捲。

撒上天婦羅炸粉的日式烤青椒。

韭蔥萃取熱茶。

因為一開始知道是坐在戶外，再加上又是在海邊吃晚餐，特別穿了很暖和的毛衣。不過太陽快下山服務生就提供毛毯，天色全暗之後再搬出火爐，真的超級暖，甚至都可以把毛衣脫下的溫度，一點都不冷。

第二道：Giant clam
第二道是巨無霸蛤蜊兩吃，蛤蜊的身體切開用烤的，另外則是用羅勒、柑橘類醃製，結合羅勒的口感有一點像是九層塔炒蛤蜊的味道。

服務生逐桌詢問是否需要大毛毯，蓋在腿上很暖和。

太陽已經漸漸消失在樹林後面。

第三道：Steamed Eggs
下面是口感綿密的蒸蛋，上面是自己摘種的蔬菜以及紫色的白蘿蔔泥，這份顏色相當繽紛，不過類似豆類的蔬菜的口感有點怪怪的，我們沒有特別喜歡。

吃完第三道天色就漸漸暗了，入夜後的彩霞非常美。

第四道：Red abalone roasted in kelp
第四道菜是用海帶包著的鮑魚，放在使用特殊日本米製成的油飯上，裡面還有調味青菜、香菇等，吃起來就像是台式鮑魚油飯！

在桌邊現場打開。

旁邊搭配沾醬，不過不沾就很好吃。

天色全黑之後，服務生從兩邊推來了暖爐，一共五座暖爐平均分布在所有座位中間，一開暖爐之後就非常溫暖。

第五道：Bread service
這一份是自製的厚片酸麵包，旁邊附上特色的海藻奶油，沾上去有濃厚的海味。

超級厚片的酸麵包。

使用木頭湯匙盛取海藻奶油沾在麵包上，海藻奶油的口味真的很特別。

2015 Chante Cigale, Châteauneuf-du-Pape 半瓶 $54
此時一開始點的單杯酒喝完了，就決定點半瓶的葡萄酒來搭配接下來的菜。這瓶來自法國羅納河谷的葡萄酒，65% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre 以及 5% Cinsault，是典型的 GSM 紅混酒。
Grenache 的甜味在第一口的時候透了出來。我個人很喜歡 Grenache，接下來酒味則變得比較濃郁，較強的單寧讓這杯喝起來有一點點像是 Cabernet Sauvignon，以及透出一些香料的香氣，整體滿喜歡這一瓶的。

第六道：Slow Cooked Sea Bass
這份是慢煮的鱸魚搭配清新爽口的小黃瓜。

第七道：Kohlrabi
這道是精心調味的大頭菜配上味噌泥，不過整體偏鹹。隔壁桌也不知道 Kohlrabi 大頭菜是什麼，服務生還特別拿了新鮮的大頭菜來給大家看。

第八道：Grilled Pork Belly with Okra and Broccoli
本來看到這份烤三層豬肚感覺很肥，但實際吃起來卻不會。醬料味道恰到好處，旁邊搭配加入迷迭香的醬汁，我很滿意這道主餐。

Palette Cleanser
鹹食的部分在這裡告一段落。接下來這杯清味蕾的果汁結合生薑、蘋果汁與小黃瓜，非常清新爽口。

第九道：Seaweed ice cream
由海藻冰淇淋進入甜點，第一次吃到海藻冰淇淋，非常特別的味道，不會不好吃，不過也不至於到很愛。

第十道：Quince/Pineapple sage, lemon balm, and marigold tea
一壺熱騰騰的萬壽菊茶，旁邊附上鳳梨鼠尾草與檸檬香草花束，搭配一小碗香烤蜂蜜，可以用花草裹上蜂蜜加入茶中。

附上兩塊裹著糖衣的木梨，有點像是糖葫蘆，我還滿喜歡的。

最後帳單就付現場另外加點的酒錢。

整體來說很喜歡 Harbor House Restaurant，餐點的創意與口感都在水準之上，以米其林一星來說服務也很貼心，一開始訂位註明比較不喜歡的食材也都有特別注意。與服務生聊到我們住在舊金山，他說他之前也在舊金山工作，不過因為他住在附近 Albion 通勤實在太遠，等到這家餐廳開幕之後就來這裡上班。詢問他之前在哪家餐廳工作，他說待過 Californios 以及 Atelier Crenn，後者是我非常喜歡的餐廳，也是結合創意與美味的料理。Harbor House Inn 不足的應該就是甜點，只有小小一份海帶冰淇淋與糖霜木梨，感覺如果像是 Birdsong 一樣做舒芙蕾或是像是 Vespertine 做很有視覺衝擊的甜點會更棒。

Harbor House Inn

(707) 877-3203

5600 S Hwy 1
Elk, CA 95432

Thursday - Monday: 12:00pm - 4:00pm & 5:30pm - 10:00pm

訂位網站：https://www.exploretock.com/theharborhouseinn/
官網：https://www.theharborhouseinn.com/dine

如果喜歡我的文章歡迎來Facebook粉絲團找我喔！

也可以幫我按個推或讚喔！ 謝謝大家！ ❤