[美食] 前進生蠔農場 Oyster Farm。自助現開新鮮生蠔!－Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

(以上照片擷取自網路)

Point Reyes 位於舊金山以北 50 miles 左右，除了有美麗的海岸線以外，更以oyster farm 聞名。離舊金山車程大約一個半小時，沿途風景美麗已是賞心悅目。到了目的地，此地的 oyster farm，所有生蠔都是自己養殖，非常新鮮。農場供應的oyster，有新鮮未開殼與已開殼的，開殼服務的價錢當然比較高囉。但是，來到這裡自己開殼是一番體驗，很值得試試。也可以自備啤酒、葡萄酒以及一些簡單配菜，搭配農場的oyster。店家還供應烤肉架，可以自行烤生蠔還有自己帶來的簡單配菜，但是規定不可帶肉品喔。

我們去的是Tomales Bay Oyster Company，入口處一個醒目的標誌。

(以上照片擷取自網路)

在Yelp上面也有不錯的評價喔!

(點以下這張照片可以直接看到Yelp上的資訊)

Tomales Bay Oyster Company的生蠔有很多不同種類與大小。最基本的品種有分: extra small, small, 還有medium. 一打的價錢分別是$12, $15, $20; 如果人多一點可以買50個裝的，價錢則分別是$40, $50, $60. 我們買了50個small的，順便買了手套，開殼刀，冰塊，還有檸檬。

以外，還有很多其他數量與品種可供選擇，大家可以上官網的價目表比較看看。

在Tomales Bay 岸邊，有專門的區域，提供吃客野餐桌。天氣好的時候，岸邊坐滿了人，三五好友，或家人齊聚，一邊享受陽光的洗禮，一邊欣賞內灣風光，一邊吃吃喝喝聯絡感情。

(以上照片擷取自網路)

50個裝的oyster。店員是從後面裝著海水的箱子裡取來給我們，相當新鮮呢。

自備的烤盤，擺上冰塊，擺上新鮮生蠔。

拿著開殼刀、帶著橡膠手套開蚌殼，店家雖然事先有示範教學，但第一次開，著實要花一些時間才能抓到訣竅。還是免不了掉進一些殼的碎削...

自備的台啤!

越開越熟練、開出來的蚌殼越完美了!

店家有烤肉架可以讓客人烤生蠔，也有人拿來烤自備的配菜。有木炭販售，不過因為我們要烤得不多，所以正好就用前一桌客人剩下的一點點木炭。大家可以選擇吃新鮮冰涼的或是烤熱來吃，都很不錯!

(以上照片擷取自網路)

吃著自己開的生蠔，沾著檸檬汁，配上冰涼的冰鎮啤酒，真的是非常棒的體驗。

如果不想要跑這麼大老遠，其實位於舊金山Ferry Building 的Hog Island Oyster Co.，也吃得到同樣來自Point Reyes生蠔農場的新鮮生蠔。
每周一和周四下午5:00-7:00pm 是Happy Hour 時段，基本品種的生蠔一個$1.25，如果其他時段前來一個大約是$2-$3。
但是他們似乎去年取消了Happy Hour這個政策。也接受電話預定從Point Reyes 直送的 " 新鮮未開殼生蠔 "，在Ferry Building 取貨就好，價錢比開好的平價，還能享受開殼的樂趣。

(點以下這張照片可以直接看到Yelp上的資訊)