2023 十二月的索諾瑪之旅週末小旅行的第二天，我們來到這家位於 Healdsburg 市中心的 Williamson Wines 品酒。這是我們第二次拜訪 Williamson Wines，這是一家家庭式經營的酒莊，創辦人 Dawn 與 Bill Williamson 夫妻檔在 1980 年從澳洲移民到美國，深深喜歡上納帕山谷並定居在此。他們在附近的葡萄園內種植多種不同品種的葡萄，也釀製許多不同的葡萄酒，從紅酒白酒玫瑰酒到氣泡酒還有紅混酒樣樣都有。
Williamson Wines 品酒室簡簡單單的不過也還算舒適，除了品酒之外還會搭配各種起司與小點，每種都有不同的調味，牆上也販售著不同的香料，如果喜歡做菜的人一定要來試試看。
Wine & Cheese Tasting $25
葡萄酒與起司品酒體驗一共 90 分鐘，可以預約的時段有 11am, 12:30pm, 2pm, 3:30pm, 5pm。這天我們從 Hyatt Regency Sonoma 退房之後前來，選擇了 2pm 的預約。進入品酒室之後服務生帶領我們入座，並倒了第一杯酒。
2021 Frolic Viognier
這瓶 Viognier 是單一葡萄園的葡萄酒，有著獨特的金黃的色澤，還有著濃郁的忍冬花、杏子、以及松子的香氣，相較於平時我不喜歡的的 Viognier 偏油膩口感相對好一些。
Apple Horseradish Jam with Irish Cheddar Cheese
搭配第一杯的是不會嗆辣的蘋果辣根果醬，抹在愛爾蘭巧達起司，配起來相當不錯。
2021 Tickled Pink Rosé
第二杯喝到的是這杯玫瑰酒，結合 Cabernet Sauvignon 與 Merlot 兩種葡萄製成，透出一股葡萄柚與莓果的香甜，整體還滿絲滑的，我們最後帶了一瓶回家。
Irish Cheese with Sea Salt
搭配玫瑰酒的是一塊大塊的海鹽起司，微鹹的口感中和了玫瑰酒些許的酸味，整體很喜歡這個組合。
2019 Allure Meritage
第三杯是這個經典的波爾多混釀葡萄酒，結合五種經典的波爾多葡萄 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Melbec, Merlot，莓果的甜味加上了橡木的氣息，單寧味雖然明顯，不過酒體的表現也很不錯，是一瓶配豬排羊排會很不錯的葡萄酒。
Parmigiano Reggiano
搭配 Meritage 的是帕馬森起司，薄薄的一片起司口感偏乾，不過同時喝一口紅酒，兩者襯托得剛好。
2022 Scandal Zinfandel
第四杯是使用產自 Dry Creek Valley，單一葡萄園的 Zinfandel 製成。除了藍莓與莓果的味道之外，還有一些香料如胡椒與肉桂的氣息。
Hot Pepper Bacon Jam with Irish Cheese
搭配的起司是胡椒培根果醬起司，微鹹的口感相當襯托起司與胡椒培根的香氣。
2021 Entice Cuvée
第五杯是 Cuvée，一杯不錯的波爾多風格的紅酒，結合三種不同的波爾多葡萄，包含 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, 以及 Merlot，單喝就相當不錯，也可以搭配美食料理。
整體來說 Williamson Wines 雖然沒有壯觀的景觀與精美建築的品酒空間，不過每人 $25 還可以搭配各種起司，是還不錯的索諾瑪品酒體驗。
Williamson Wines
(707) 433-1500
134 Matheson St
Healdsburg, CA 95448
Monday - Sunday: 11:00 AM - 7:00 PM
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