時間進入十月底十一月份之後，天氣就漸漸變冷了。連續兩年十月底萬聖節都來到 Carmel Valley 小旅行，這一帶一共有三家度假飯店，分別為有露臺戶外浴缸以及很多活動的 Carmel Valley Ranch、鄉村風有著無邊際熱水按摩池的 Bernardus Lodge、成人導向風景靜謐木屋風格的 Quail Lodge。因為過去七八年每年都會來 Refuge 泡戶外三溫暖，途中一定會經過 Quail Lodge，因此知道這家五星級飯店已經好一陣子，不過主要因為活動以及設施比較少，整體比較成人導向，所以一直到今年十月底的週末才來入住。
Quail Lodge 的房型選擇滿豐富的，建議可以先上官網研究一下，辦理入住手續的時候可以提出想要的面相或是要求 (像是想要火爐、或是想要二樓或一樓的陽台等)，也可以考慮升級。Quail Lodge 的房型有獨棟的木屋風格，也有上下樓層層的景觀陽台房型。這次我們是透過 Hotwire 預定最基本的房型，在櫃檯辦理入住的時候當場詢問升級，另外加價升級到這間 Junior Suite。
挑高的大廳給人一種放鬆的感覺。
辦理入住手續櫃檯旁邊的火爐。
飯店地圖。
拿到房間鑰匙之後準備進入房間。
飯店內的超可愛萬聖節裝飾。
十月底有紅色的葉子，秋意盎然。
來到我們入住的房間，房門上就有 Quail 的 Logo 同時也是貓眼洞，裡面可以打開或是鎖起來超級可愛。
推開門進入房間真的非常喜歡！下午時分陽光灑進來的光影比照片影片中更美。獨立的客廳空間有沙發、窗邊餐桌區、火爐，以及戶外的木頭躺椅區。
沙發區，可以看電視。
房間內附上了椅墊與毛毯，還有高爾夫球與高爾夫推桿
最愛窗邊這個角落，可以感受到陽光，也有火爐的溫暖。
下午開了我們自己帶的一瓶酒。
旁邊進入臥室的空間，有一扇窗採光也很好，有 King Size 的大床。
旁邊有化妝台書桌區、鋪了軟墊的行李區，另外也有許多櫃子抽屜，還有專門放大外套的掛鉤櫃子，很像精心設計的家裡的風格。
浴室整體也很寬敞舒服，打開洗手台鏡子旁邊的門可以看到房間，有乾濕分離的浴缸與淋浴間，兩邊各有窗，外面是隱密的庭院空間。盥洗用品都是英國品牌 Molton Brown，泡澡的時候打開窗戶非常通風，泡完之後穿上浴袍在客廳以及戶外露臺小酌非常舒服。
洗手台。
Molton Brown 的洗髮乳、潤髮乳、沐浴乳。
傍晚看勇士隊比賽。
在戶外露臺小酌。
戶外區可以看到旁邊的噴水池。
來到戶外泳池逛逛。泳池九點開放至八點，裡面的健身房從六點開放到十點。
最可惜的是 Quail Lodge 的泳池沒有熱水按摩池，以 Carmel Valley 這裡的溫度來說，就算加溫的泳池水還是會冷。
泳池畔有三間不同主題的健身房，這間是 Stretch 拉伸的運動空間。
裡面有充氣橡膠球、瑜珈墊等。
第二間是 Weights，舉重的運動空間。
有各式各樣的啞鈴。
第三間是 Cardio 有氧運動空間。
裡面有跑步機、橢圓機等。
泳池區外面有戶外火爐以及吊床。
跑到吊床上休息一下。
不過其實吊床很不穩，要坐到比較中間才不會掉下來。
旁邊就是飯店中心的噴水池 Mallard Lake。
對面就是 Covey Grill 餐廳。
湖畔另外一頭是高爾夫球場，湖畔有座椅可以讓大家在這裡欣賞風景。
旁邊有一座木橋可以走到對面。
高爾夫球場。
橋上的風景。
飯店有三區一共有九洞 Putting course 推桿場地可以免費使用，當天晚上也有萬聖節特殊螢光夜間推桿活動。
面對高爾夫球場前的這間套房，當時櫃台人員也有詢問我們要不要升級到這間。不過升級費貴了七倍，我們目前升級的那間就很滿意了。
薰衣草花田。
散步回到餐廳與大廳，這樣就是餐廳戶外區外面的景色。
我們的房間就在旁邊。
Quail Lodge 飯店大廳內有三座火爐，下午提供免費的葡萄酒可以小酌，在火爐畔或是窗邊座位都很舒適。
一開始有冰桶內的 2021 Sauvignon Blanc。
倒一杯酒到窗邊或火爐畔喝。
戶外也非常舒適。
回到室內窗邊的座位。
火爐區也很有氣氛。
後來補上這瓶 Pinot Noir 以及 Chardonnay。
晚餐就來到大廳的新穎美式料理餐廳 Covey Grill 用餐，有舒適的室內座位區以及緊鄰 Mallard Pond 噴水池與草地的戶外座位。事先訂位選了戶外座位區，整體環境非常舒服，提供戶外火爐所以就算天黑之後坐在戶外也不會冷。
菜單上有前菜、主餐、各種燒烤美食以及配菜，官網上有 Weekly Specials $35 的菜單，每週四到週日每天有推出不同的特價菜色。
Lilikoi $16
我點了左邊這杯以龍舌蘭酒為基底的調酒，加入百香果糖漿以及萊姆果汁。
The Fairway $15
另外點了當月調酒，以波本酒以及薑汁酒為底，加入新鮮檸檬汁以及蜂蜜糖漿。
Roasted Beets & Strawberry Salad $15
點了一份特色沙拉，甜菜與紅色與綠色的草莓，結合芝麻葉、菊苣、起司，口感特殊也還算好吃。
Grilled Whole Branzino $39
我點的是現烤菜單上的烤鱸魚，很推薦這一份！一整條鱸魚魚鱗去除得非常乾淨，上桌時撥開魚皮裡面香噴噴冒著熱氣，魚肉鮮美外香內軟，擠上檸檬非常可口。
Steak Frites $35
另外點了特色菜單上的紐約牛排，8oz 的紐約牛排搭配薯條與沙拉還有番茄，附上了法式伯那西醬與番茄醬，牛排選了五分熟不過有點過熟，喜歡吃嫩一點的牛排可以點三分熟。
整體來說滿喜歡這家 Covey Grill，就算沒有入住這家飯店，也推薦拜訪 Carmel 卡梅爾小鎮的人可以來試試看！接著就來打萬聖節螢光夜間推桿，高爾夫球用光照了一下就會發光，非常特別。
會提供球桿、螢光高爾夫球以及計分紙筆。
Quail Old Fashioned $16
回到大廳點了一杯特色 Old Fashioned 調酒，以限量波本酒加入安哥斯圖娜苦精，以及龍舌蘭糖漿。加入一塊方形冰塊、橘皮以及兩顆酒釀櫻桃。
接著回到房間，打開起司盤搭配下午還沒喝完的紅酒。同時洗澡泡澡，換上浴袍在客廳與露臺乘涼，相當舒適愜意。火爐打開之後，客廳非常暖和，也有木屋鄉村風格的特有溫馨感。
隔天一早再開了這瓶我們自己帶來的 Veuve Clicquot Brut Rosé，搭配我們在進飯店之前買的一大盒草莓。這瓶個人滿喜歡的，不輸經典款的 Brut。
非常喜歡這個 L 型沙發角落，早上坐在這裡也超級舒服。
這天在 Covey Grill 餐廳推出萬聖節 Sunday Brunch，有萬聖節特別菜單，有眼球烘蛋、迷你怪物早餐三明治、糖果玉米華夫餅、蜘蛛網鬆餅等。坐在戶外噴水池畔吃早餐，很喜歡這樣悠閒的感覺！
Carmel Valley 氣溫都很涼，就算白天坐在戶外不穿外套會冷。
早餐菜單。
Hot Chocolate $3.5
點了熱巧克力，上面有滿滿的奶泡，綿密的口感又很香。
Latte $4.25
我點了一杯拿鐵，上面也是有著綿密濃郁的奶泡。
Spiderweb Pancakes $15
萬聖節特別菜單的蜘蛛網鬆餅，上面有糖霜做出蜘蛛網的樣子，撒上 Oreo 碎塊以及藍莓，味道還不錯。
2 Eggs Any Style $16
點了正常菜單上的兩顆蛋的早餐，可以從培根、香腸、火腿與薯餅中選一個，另外還會搭配吐司，選了香腸以及酸麵包吐司，旁邊會搭配馬鈴薯與沙拉。
整體來說這三家位於 Carmel Valley 的飯店我都很喜歡，不過因為 Quail Lodge 只有加熱的泳池沒有熱水按摩池，平時很愛泡按摩池的我們就沒有去泳池區，在房間窗邊泡澡，退房之後當天再去就在旁邊的 Refuge。不過飯店的氛圍以及寧靜感，以及餐廳食物與環境都很不錯，更勝另外兩家飯店。
飯店官網：https://www.quaillodge.com/
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