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九月中左右從舊金山來到太浩湖 Lake Tahoe 度假,第一天晚上吃了今年全新開幕的 Gordon Ramsay 戈登·拉姆齊的 Hell's Kitchen 地獄廚房餐廳。這家位於南太浩湖的地獄廚房確切地點位於 Harveys 飯店內,跟拉斯維加斯一樣都是在凱薩集團的賭場飯店內。由榮獲許多米其林星星的廚師戈登·拉姆齊以他最知名的實境烹飪節目地獄廚房為主題創辦,地獄廚房已經在全世界超過百萬名觀眾,即將撥出第 19 與 20 季。其中最受歡迎的料理包含香煎干貝、龍蝦燉飯、威靈頓牛排、脆皮鮭魚、太妃布丁等等,這次也都會吃到!地獄廚房烹飪實境節目,第一季從 2005 年開始播出,戈登開的世界第一家 Hell's Kitchen 地獄廚房的餐廳位於拉斯維加斯,在 2018 年聖誕節就去吃過一次印象相當不錯,這次計畫拜訪太浩湖就立刻把這家也加入口袋名單。

現在疫情期間在室內都需要配戴口罩,報到與進入餐廳也需要戴口罩並保持六英尺的社交距離。入座之後服務生會提供一張上面 QR code 的紙讓客人使用手機看菜單。由於餐桌之間需要保持距離,座位數少很多,建議最好事先訂位,因為現場不提供 waitlist 好像也不能外帶。

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入口處吧檯區的座位,地獄廚房餐廳的調酒也很不錯,就算不吃晚餐在這裡小酌一杯也很棒。

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其實這天我們在確定九月拜訪太浩湖的時間之後,我就立刻上網查了地獄廚房餐廳的訂位。當時離我們實際出行大約還有三週左右,不過當時我們要拜訪的週四至週日已經全部被訂滿,最近的座位已經是在我們離開後隔一天的週一。當時就決定畢竟在拉斯維加斯也吃過了,沒有非吃不可,或是也可以考慮到現場問問看或是看能不能外帶到飯店吃。第一天週四大約下午 4:40 左右經過餐廳門口,問了一下櫃台人員這三天有沒有座位,結果櫃台人員告知這四天已經全數被訂完。本來轉身離開之後,想了一下走回去再問問看有沒有提供 waitlist 之類的,櫃台人員說沒有,不過又跟我們說其實有組客人訂了 4:30pm 的座位還沒有出現,我們當場要吃的話可以讓我們入座,考慮了兩分鐘之後就決定直接進去吃晚餐了!

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每張餐桌之間距離都有間隔六英尺,地獄廚房的中心廚房區完全根據實境節目中的烹飪空間設計,分成紅隊與藍隊。不過拉斯維加斯的廚房是開放式的,太浩湖的開放式廚房空間比較小只拿來擺盤,實際上料理還是在裡面看不到的廚房區。

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餐廳盡頭的牆掛了從地獄廚房節目開季以來每一季冠軍的照片,完美的詮釋了節目的主題與風格。

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我們被安排在吧檯區旁邊這區高腳座位區,正好是在一個角落的位置很隱密舒適。

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It's Your Thyme $16
我點了這杯服務生推薦的調酒,以伏特加為基底,加入威末酒、梨子、百里香、萊姆,整體口感帶了一些水果的清新以及層次感,很喜歡這一杯!

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Secret Cove $16
另外一杯點的是以鳳梨朗姆酒以及義大利橙酒為底,加入百香果、萊姆、苦精,很有夏日水果調酒的味道。

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兩杯調酒都好看又好喝。

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如果想吃最經典的威靈頓牛排以及太妃布丁,建議可以點 HK Signature Prix Fixe $70,搭配一道前菜,可以挑選 Caesar Salad 凱撒沙拉或是 Pan Seared Scallops 香煎干貝。

Pan Seared Scallop
套餐中的第一道前菜挑了這份干貝,有五大顆煎得超級香又嫩的干貝搭配下面的甜玉米醬,中間擺上甜玉米沙拉,與之前在拉斯維加斯吃到的干貝搭配的配料不同,不過都相當可口。

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Lobster Risotto $24
另外一道單點的前菜挑了龍蝦燉飯,龍蝦燉飯香味四溢,上面擺上一整隻新鮮的龍蝦,還有炸的酥脆的大蒜片,鹹度適中,非常美味!

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Beef Wellington
套餐中的主菜是戈登大廚的拿手經典菜色之一的 Beef Wellington 威靈頓牛排,也是拜訪地獄廚房一定要點的。兩塊相當軟嫩的牛排大約三分熟,塗上醬再包上酥皮焗烤,旁邊附上馬鈴薯泥以及紅酒醬汁,還有紅蘿蔔與白蘿蔔塊。牛排五分熟軟嫩口感如鮪魚,讓人印象深刻。

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Crispy Skin Salmon $32
另外單點的主菜是戈登的招牌菜酥皮鮭魚,超級香酥的魚片裡面肉質鮮美,下面是柑橘香料白色奶油,旁邊搭配有機扁豆、球莖茴香與蔬菜,也絕對是必點。

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Sticky Toffee Pudding
最後套餐甜點搭配的是同樣是戈登大廚的拿手招牌英國甜點太妃布丁。溫熱的太妃布丁上面搭配一球比利時薑餅口味的冰淇淋,冰涼與溫熱的衝突滋味在口中混合,不過記憶中 Vegas 吃到的更好吃一點,吃完真的超級滿足!

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推薦來到 South Lake Tahoe 想吃地獄廚房的遊客,可以來 Harvey’s 飯店內吃 Hell's Kitchen,是很有特色又美味的好選擇。

 

Gordon Ramsay Hell's Kitchen Lake Tahoe

(775) 586-6868

18 US Highway 50
Stateline, NV 89449

Sunday - Thursday: 4:00 pm - 9:30 pm

https://www.caesars.com/harveys-tahoe/restaurants/gordon-ramsay-hells-kitchen

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