[美食] 舊金山戶外逛街區 Union Street。全新開幕日式祕魯料理餐廳酒吧 KAIYŌ－Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

上個月剛開幕於舊金山北邊戶外逛街區 Union Street 上的 KAIYŌ，由知名酒吧 Novela 以及 Whitechapel 的老闆一手打造，是一家結合日式與秘魯風格的料理酒吧餐廳。一直以來都很喜歡位於舊金山 SoMa 區的 Novela，在看到網上 KAIYŌ 精緻的調酒與特色的日式與秘魯式料理的繽紛照片之後，便馬上將其加入口袋名單。

KAIYŌ 餐廳門口有著舒適的戶外庭院以及開闊的室內沙發與吧檯座位，左手邊結合亮黃色的沙發與綠色植物的牆面，右手邊則是打著橘色與藍色光的吧檯，現代化的設計感讓人印象深刻。下午四點左右抵達，服務生帶位之前告知，他們廚房五點才開始營業，在那之前只有飲料可以點。不過因為本來就是想要嘗試看看 KAIYŌ 的調酒，就入座了。

戶外座位區，一開始抵達餐廳的時候還沒什麼人，五點左右戶外就幾乎滿座了。

室內空間相當新穎，色彩運用也十分有特色。

很喜歡這片結合黃色沙發與綠色植物牆面的座位區。

KAIYŌ 的菜單插圖是黑白的日本漫畫，前面兩頁都是各種酒精飲料，名字也都取得相當有特色。

菜單上有各種南美風格的前菜，如檸汁醃各式生魚、生蠔等。

菜單上還有小份的居酒屋風格料理與串燒，以及日式的壽司捲、握壽司、湯與沙拉。

最後一頁有南美風格的龍蝦石鍋飯、烤雞、酥脆豬肚等，幾樣甜點選擇。

The Samurai Who Smells of Sunflowers $12
這杯以祕魯的白葡萄龍舌蘭酒為基底，加入了橘子、紫蘇梅、萊姆以及印度氣泡水，細長的杯子裝著鮮黃色的調酒，最上面以紫蘇梅點綴相當漂亮。其他調酒選擇也相當有趣，下次有機會再訪的話還想多試幾種其他調酒。

熱茶。

Matcha Panna Cotta $9
雖然廚房五點才開，不過還是可以點調酒與甜點。點了這份抹茶義式奶凍，上面淋上香甜微酸的百香果與芒果果醬，再以花朵點綴，非常漂亮可愛。雖然奶凍是抹茶口味的，不過或許因為百香果與芒果味道太明顯，抹茶的香氣幾乎感覺不出來。

Spicy Miso Lobster Soup $8
很特別的微辣龍蝦味噌湯，以法式龍蝦清湯的作法，加入龍蝦塊、味噌、辣醬、地瓜與豆腐，是一道很開胃的清湯。

Uni Toast $16
酥脆的一條細長吐司上面，抹上了祕魯黃色辣椒奶油，擺上兩塊完整新鮮的 Santa Barbara 海膽，上面撒上法國頂級海鹽鹽之花、香酥大蒜末、鮮豔的食用鮮花，旁邊在淋上一點醬料，賣相相當不錯。不過或許因為海膽只是單純擺上去，吃起來海膽的味道與口感似乎被酥脆的吐司以及調味蓋住了。