推開 Alta CA 水泥牆上落地玻璃門，原始的木質主調、高聳的天花板、開敞的流動空間、自然原創的藝術鋪陳。伴隨著人們的紛至沓來，對立成一個充滿靜謐與騷動交織的氛圍，一個縱橫交錯的世界，充滿新奇和驚訝。腦海中快速閃過的是那個位於 I-80高速公路旁每每路過加州首府沙加緬度 Sacramento 的必經小城 Alta；還有那在 1533年被西班牙探險家 Francisco de Bolanos 稱作 Alta California 遍地黃金的加利福尼亞故事 … 眼前種種傳遞出一種優雅不羈的純粹質感，開放、透明、自由、藝術的質性讓人浮想聯翩，而這裡可是舊金山市中心最大街道 Market Street 上的潮流餐廳啊！
Alta CA 自然隨性的復古工業風，全開放式廚房與吧檯調酒區，以整牆晶亮的酒完美分隔了餐廳與廚房，上頭暖黃的燈光讓這一切顯得更加耀眼，真實不做作的質感氛圍，讓這裡成為新近受到年輕人青睞的地方。更最重要的是食物的口味也毫不遜色，除了美妙的佳餚甜品，吧檯調製的酒更是十足迷人！或許是加利福尼亞本就豐富多樣文化元素的激發，造訪 Alta CA始終能感受到豐富的創造性，靈魂主廚 Anthony Lee 與經理人 Dustin Brashears 成功地將加州特色食材料理和創意調酒帶入餐廳，每道菜品都體現了主廚的考究與創意，不僅滿足飲食者的口欲之福，擺盤的營造更同時滿足了視覺、嗅覺和觸覺的良好感受。來到此間用餐心情彷彿是為慶祝特殊節日般的開心、愉悅！
電子酒單，每一瓶酒點進去都有詳細介紹。
Cherry Bomb $12
Alta CA 主打各種特色調酒，相較於其他餐廳的調酒，這裡相對更富於特色。以各種香料、草藥、不同水果漿果、或植物漿液調製而成，帶著濃濃的異國情調。調酒單更是幾乎每月都有更新，就算是經常拜訪的熟客也能屢有驚喜，非常具有獨特創意。這一杯 Cherry Bomb 使用櫻桃與茴香調製而成，盛裝在金色杯中，從外觀、口感、與風格充滿著濃厚的中東風情，讓人醉眼迷離。
Six Oysters $16
前菜的六顆生蠔，分別使用 rhubarb 大黃以及 mignonette 木犀草醬加以調味。大黃在較為高級的美式餐廳裡是常見的一種調味植物，根莖烹煮時散發著香香的甜味，用來搭配甜點或前菜十分合適。疊放在層層碎冰上的生蠔顆顆飽滿，配上特調的大黃醬汁，帶著些微的酸酸甜甜，與生蠔搭配更有獨特的風味和口感，簡簡單單卻驚喜萬分。
Cracked Wheat Porridge $17
來到美式餐廳，點上一份粥品真是個不錯的選擇！加入香菇、蕪菁甘藍及山藥，帶著一股獨特的西方味道。溫熱的湯粥，搭上豐富的配菜、調料以及主廚熬製的湯底，鮮香的蘑菇與蔬菜，增味不少，濃郁之中滋味綿長，極具口感又暖胃。
Braised Duck Leg $20
燉鴨腿原是一道非常典型的法國菜，也是許多美式餐廳菜單上經常出現的一道料理。燉烤的鴨腿火侯控制得相當完美，質地軟嫩卻不至骨肉分離，表皮香脆微焦，有如北京烤鴨般油亮亮的，佐菜的是文火慢燉的櫻桃、白菜與日本白蘿蔔，與燉鴨腿堆疊擺盤，錯落有致，完美的搭配，令人賞心悅目，吃起來肉質鮮美彈牙，鬆軟順滑，香嫩可口。
Seared Mt. Lassen Trout $29
來自加州拉森山下的紅鱒魚，以香煎的料理方式，紋路鮮明的魚肉，佐以朝鮮薊、白腎豆、與酢漿草，一口吃下去，肉質飽滿，鮮嫩可口，味道棒極了！香料的醃製不僅在入口時溢滿特殊的香氣，更烹製出外酥裡嫩、蓬鬆飽滿的口感，讓人印象深刻。多汁鮮美的魚肉，外層酥脆微焦的魚皮，這道菜考驗十分廚師掌控火侯的功力，令人讚嘆！
把酒言歡的時刻，Alta Ca透過大地色調與自然元素營造自在舒緩的氛圍，以加利福尼亞天然食材創意不拘泥形式風格的料理。飲食者在這裡隨著主廚那另闢蹊徑的妙筆感受靈感的迸發，品味杯中香料、漿果調配出的神秘韻味，通透的廚房連結餐廳的自由空間裡，一切顯得隨意卻又十分融洽。彷彿源於那座微風吹拂、陽光暖照的小城鎮，匯集多元對比的元素，創造出驚喜和獨特的飲食體驗，交織出環境與食物的美好感受。
Alta CA
1420 Market St
San Francisco, CA 94102
(415) 590-2585
Lunch: mon-fri 11:30 am–2 pm
happy hours: mon-fri 4 pm–6 pm
dinner: nightly 5 pm–10 pm
late night: sun-wed 10pm–12 am | thurs-sat 10 pm–1 am
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